年間400万人が心不全で死亡

プロジェクトの一部である研究 世界的な病気の負担栄養不良は寿命を縮めるだけでなく、充実した年数も減じることを明らかにしています。記録上の昨年では、不適切な食生活の影響により、ほとんどの体重が減少しました。 9,700万年の寿命 障害調整済み (DALY)。

この研究では、生鮮食品の摂取から塩分の過剰摂取まで、13の主要な食事要因を分析し、デフォルトの栄養失調と過剰な超加工食品が表裏一体として共存する世界地図を描いている。

スペインの場合：光と影

CNIC やマドリッドのサンカルロス臨床病院などの機関を通じてこの研究に参加しているスペインは、適度な楽観主義を招くような進化を示している。報告書から細分化されたデータによると、我が国は西ヨーロッパの傾向に従い、 心血管疾患による死亡率が 45.2% 減少 この改善は主に、古典的な危険因子の制御と、防御的な食事パターンに対する歴史的な遵守の強化によるものです。

しかし研究者らは、現状に満足する余地はないと警告している。統計的な改善にもかかわらず、虚血性心疾患は、修正可能な危険因子と関連し、スペインにおける主な死亡原因であり続けています。この研究は、地中海の伝統を持つ国であっても、次のような有害な成分が浸透していることを強調しています。 甘い飲み物と過剰なナトリウム それは私たちの伝統的な食品ピラミッドの競争上の優位性を侵食しています。

超加工された人々の独裁

心臓リスクの地理は劇的に変化しました。西ヨーロッパ、オーストラリア、北米などの地域では、意識の向上と医療制度の改善のおかげで死亡者数を減らすことができましたが、他の地域では逆の方向に進んでいます。サハラ以南アフリカの中央部では、食事に関連した死亡率が高くなっています。 20%増加 同じ時期に。

マサチューセッツ総合病院の研究者ミン・ソ・キム氏は、この研究の筆頭著者であり、各国の発展に応じて明らかな格差があると指摘する。 「発展途上国は栄養失調や保護食品へのアクセスの制限に直面していますが、先進国は有害な成分の過剰摂取の影響をより受けています」とキム氏は説明する。後者の中では、加工肉とナトリウムが目立ちます。

何が欠けていて何が残っているのか

最も関連性のある研究結果の 1 つは、心臓の健康は過剰に食べるものだけでなく、根本的には私たちが省略するものによっても損なわれるということです。全粒穀物の不足、オメガ6脂肪酸（植物油や種子に含まれる）の摂取量の少なさ、ナッツ類の不足が、トランス脂肪を上回る主な死亡原因と位置づけられています。

この「保護食品」の不足により、動脈に脆弱な状態が生じ、ナトリウムが修復する役割を果たします。ソウルの慶熙大学の研究者であり、この論文の共著者である Dong Keon Yen 氏にとって、これらの結果は、より積極的な公共政策の必要性を強調しています。 「防御食品の摂取量が少ないことと、有害な成分の摂取量が多いことの両方に対処するには、特別な行動が必要です」とヨン氏は述べ、介入は一律ではなく、むしろ適切であると強調する。 それぞれの地域の実情に合わせた。

パラダイムシフト

数値の大きさにもかかわらず、著者らは必要な科学的注意を維持しており、研究は次のことを念頭に置いている。 観測データに基づいています。しかし、メッセージは明らかです。過去 20 年間に記録されている心臓発作や狭心症の増加を阻止するには、食事が最も重要な修正可能な危険因子であるということです。

この研究は、患者に「食べる量を減らして」と頼むだけでは十分ではないと結論付けている。現在の公衆衛生の課題は、人々が健康を維持できることを保証することです。 「もっと良く食べて」。全粒穀物から高品質の多価不飽和脂肪と繊維を摂取することは、損傷がすでに不可逆的であるときに処方される多くの薬よりも安価で効果的な予防薬であることが明らかになりました。