パー
ゲール・アークセット
2026 年 3 月 26 日午後 8 時 51 分に公開
彼らは始めます トンネルの終わりが見える。最後に… 2026 年 2 月中旬とジロンド川を襲ったひどい洪水以来、カステ エ カスティヨンの平和なガロンヌ運河の端に位置する象徴的なレストラン、ロック 52 の従業員は誰にもサービスを提供できなくなりました。洪水以来、彼らの設立は 一般公開されていない。 「レストランの前には80センチメートル、キッチンには最大1メートルの水があった」とアガーテ・セルヘイは振り返る。 共和党南ジロンド州。今日、多大な努力を払ってロック 52 が間もなく再開されます…
カステ・エ・カスティヨンの水門 52: 既知の再開日
「4 月 3 日金曜日に再びお客様をお迎えできることを願っています」と Agathe Celhay 氏は明かします。閉店からちょうど50日です。
もちろん、すべてが一瞬のうちに起こったと信じるのはおこがましいでしょう。真実は、洪水が引いて以来、チームはこの施設の修復に取り組んできたが、この施設は大きな被害を受け、ほとんどすべてを再建する必要があった。 タイタニックな仕事。 2021 年にも、水門 52 が洪水の被害に遭いました。
メインルームには水が通った跡が見えなくなりました。出窓にはかろうじて痕跡が見えます。ただし、場所はまだ残っています いつもの姿を取り戻すには程遠い。 キッチン設備は、 そこに一時的に保管されている。
予定されているオープン日が近づくにつれ、ロック 52 チームはすべてを修復するための努力を倍増させています。 ©Gaël Arcuset / Le Républicain
すべてをサービスに戻すための大変な仕事
故障したオーブン、数え切れないほどのグラス、山盛りのお皿…この場所は、一般の人々を歓迎する準備ができている部屋というよりも、移行中の空間のように見えます。 「私たちがいるところでは、1週間後にはテーブルに人が集まるようになるなんて想像もできません」とアガーテ・セルヘイは微笑む。
数歩離れたところにキッチンがあります 特に影響を受ける。ここで修復は仕分けから始まりました。そして、節約できた唯一の家電製品は、高いところに置かれたオーブンだけでした。それ以外のものはすべて取り返しのつかないほど失われてしまいました。
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重大な物的損失が発生し、それに加えてすべてを稼働状態に戻すのに必要な時間がかかります。 「絵画はすべて吹き飛ばされました。2週間の間、6台の除湿機が絶えず稼働していました」とアガテ・セルヘイは語る。
最初の数日は、修復が検討される前に、その地域を乾燥させるのに費やされました。から、 作業は徐々に進んでいます徐々に明らかになる被害状況。 「やっていくうちに、いろいろなことに気づきます」とアガーテ・セルヘイは言う。
ステップを踏むたびに新たな問題が発生し、スケジュールの調整や新たな取り組みが必要になります。週6日利用可能 すべてを復元するチームメンバーは掃除、修理、再インストールで忙しいです。
カステとカスティヨン (ジロンド) のロック 52 では、この微妙な局面でもチームの結束は損なわれていません。全員がそれぞれのレベルで、プロジェクトを前進させるために取り組んでいます。 ©Gaël Arcuset / Le Républicain
この予期せぬ出来事の連続において、チームは団結して立ち向かう。全員が自分の役割を果たし、この場所を元の状態に戻したいという共通の願望に突き動かされて、全員が同じ方向に進みます。再び顧客を歓迎します。
顧客の発見、紛れもない原動力
とても象徴的な瞬間ですが、 キッチンは月曜日に再接続されました。 重要なマイルストーンですが、まだ正常な状態に戻ったわけではありません。設備が少しずつ再起動してしまうと活動が止まったままになってしまうからです。そして、プロと常連の両方の間で待ち時間が感じられます。
つい昨日、人々が私たちにコーヒーを飲むためにどこに座ればよいかを尋ねに来ました…当分の間、閉店していると伝えるのはいつもイライラします
アガーテ・セルヘイ
したがって、もちろん、仕上げやチェックがまだ残っており、おそらくいくつかの小さな予期せぬイベントに対処する必要があります。
しかし、通常の活動に戻る見通し、そして何よりも 顧客にまた会えるモーターを構成します。 「彼らが私たちに言ったように、人々が来てくれれば、私たちの心に慰めがもたらされるでしょう。」
L’Ecluse 52、709 ルート・デュ・ムーラン、33210 Castets et Castillon。電話：05・56・62・11・03。
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#ジロンドの楽園の小さな片隅に佇むこのレストランは洪水後の再開準備を進めている