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これはフロリアン・ラルジリエール氏が先週ソーシャルネットワーク上で、ほとんど目に涙を浮かべながら発信した心からの叫びだ。ボルドーの北に位置する (ジロンド) 4年半の間、若いパリジャンは「料理に情熱を持っており、以前は南西部に自分のレストランを開くことを夢見ていました」 [ses] 30年」、最初は「鳥の声しか聞こえないブルージュ湖に面したレストランで夢を見ました。 »
しかし、昨年から打撃を受けている。 「予算不足のため、顧客は前菜を 2 人でシェアし、ドリンクやデザートがなくなりました。その結果、満席にもかかわらず、売上が半減しました」と彼は指摘します。しかし、「夏の3か月のおかげで、現金を持ち込むことができました。」
20ユーロ以下のメニュー
次の数か月間は改善されませんでした。 「 インフレ？ 悪天候？空いていました。毎月現金を渡しているのに、もうほとんど何も残っていないのです」と、ソーシャルネットワーク上で訴えを起こすことになった30歳の男性は不安を感じた。
「あなたは4か月間私たちを無視してきましたが、私たちは価格を下げました。私たちはまだあなたにサービスを提供し、あなたに良いことをする意欲を持っています！ » フロリアン・ラルジリエールは、4日前の短いビデオで感動しました。すでに「メニューの価格を20ユーロの象徴的なバーよりも下げ」、「人々を引き付けるために」地域のハンバーガーコンテストに参加した後、最後の浮き輪となりました。彼は、「ヘーゼルナッツパンとヘーゼルナッツパン」を組み合わせて2025年に優勝しました。鴨のコンフィ、ピレネー羊のチーズ、カルバドスソース」。
彼のメッセージは聞き届けられました。「ル・ビストロ・デュ・ラックは週末を通して満席で、このレストランが続くことを願っています。「このレストランは私の人生のすべてです。8人を失業させたくないのです。」
#4か月間私たちを無視し続けていますジロンド州のレストラン経営者からの助けの電話