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2026-03-25 19:07:00
心配する必要がありますか カドミウム 土壌に蓄積し、私たちの食べ物によく含まれるのはどれですか？もしそうなら、通常は農業用に確保されているこの製品の摂取に関連する健康リスクは何ですか?これらは、ANSES が回答するために取り組んできた質問です。 約400ページにわたる膨大な専門家レポート。同庁は、フランス国民がこの重金属にさらされるすべての原因を検査しており、この重金属は一度吸入または摂取すると体内に蓄積し、避難するまで10～30年間残留する可能性がある。
結論: 食品は、この有毒物質による汚染の主な媒介物の 1 つです。たとえタバコが増悪因子を構成するとしても、食品に含まれる残留物だけで非喫煙者における含浸の最大98%を説明できる、とANSESは強調する。1日1箱のタバコは食事全体の吸収量に匹敵するからだ。さらに悪い：政府機関の専門家によると、状況はさらに悪化しているという。 2011年に、 トータルダイエットスタディ2 同庁の調査（EAT2）によると、成人の0.6％、3歳から17歳までの子供の14％が食事だけでカドミウムの毒性基準値を超えた。 2026年には、 トータルダイエットスタディ3 (EAT3) は、これらの割合が成人では 1.7%、子供では 27% に上昇することを明らかにしています。この増加が文書化された場合、私たちがどのようなリスクを負うのかはまだわかりません。
骨と腎臓への影響についてしっかりと文書化されています
このような否定的な結果により、科学者は公衆衛生の観点から必然的に否定的な結果を期待します。 「動物に対して行われた毒性学的研究は数多くあり、カドミウムが健康に有害であることを示していますが、実際の人間の暴露に関する疫学データを見ると、最も重要なのは骨と腎臓への影響であると思われます。」と疫学者のリュック・マルチグナー氏は要約しています。何のために ？それは、鉛と同様に主に骨組織に蓄積する重金属であるためです。
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#2040年までに骨粗鬆症症例の最大34がカドミウムへの曝露で説明できる #LExpress