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2026-03-09 17:35:00
このスープは、残り物を使い切るおいしい方法です。調理済みの鶏肉が手元にある場合は、約 25 分でスープをテーブルに出すことができます。生の鶏肉の代わりに調理済みの肉を約 2 カップ使用し、密猟のステップを省略します。甘くマイルドなネギと青っぽいアスパラガスが風味を加え、新鮮なタラゴンが香り豊かな仕上がりをもたらします。塩気のあるクラッカーとよく合います。
材料
分量: 6–8
- 減塩チキンスープ 8カップ
- 1ポンドの骨なし鶏の胸肉または太もも肉、目に見える脂肪を取り除いたもの
- 月桂樹の葉 1枚
- 細かい海塩または食卓塩 小さじ3/4を分けて
- 中くらいの人参 1 本(約 4 オンス)、皮をむいて厚さ 1/4 インチのスライス
- セロリリブ 1本、厚さ1/4インチにスライス
- ネギ 1 ポンド、白と薄緑色の部分のみ、よく洗い、半分に切ってから薄くスライスします。
- 乾燥タイム 小さじ1/2
- 砕いた赤唐辛子のフレーク 小さじ1/4(お好みで)
- オルゾ 3/4 カップ (約 4 オンス)
- アスパラガス12本(約4オンス)を切り落とし、1インチの長さに切る
- グリーンピース 1/2カップ(2オンス)(生または冷凍、冷凍の場合は解凍する必要はありません)
- 新鮮なタラゴンのみじん切り 大さじ 2 杯、飾り用にさらに追加
- 挽きたての黒胡椒
#オルゾと春野菜のチキンスープのレシピ
