モントリオールから世界チャンピオンへ！
Groupe NO.900 とその姉妹ブランド Locali は、最近、3 月にラスベガスのピザ エキスポで開催された、世界で最も権威のあるピザコンテストと考えられているインターナショナル ピザ チャレンジで優勝しました。
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ピザ業界最大の見本市であるピザ エキスポには、インターナショナル ピザ チャレンジが含まれており、数百のピザ職人が伝統的なものから創造的なものまでのさまざまなカテゴリーで競い合います。ここでメダルを獲得すれば、シェフが世界のエリートの一員としての地位を確立することができます。
約750人の競技者と対戦し、完全に盲目で判定された中、ケベック州代表団の3人のメンバーが世界ランキングのトップに上り詰め、イベントの最も競争の激しいカテゴリーのいくつかで1位2位と2位1位を獲得した。
写真：ピッツェリア No.900
世界で一番おいしいピザは何ですか?
ミルコ・ダガタが並外れたパフォーマンスで先頭に立った。すでにナポレターナ STG ワールド チャンピオン 2025 の栄冠に輝いているピッツェリア NO.900 のエグゼクティブ シェフは、パン ピザ部門で 1 位を獲得し、各主要部門の優勝者を破って、すべてのカテゴリーで最高のピザメーカーに与えられるワールド チャンピオン ピザ メーカーの究極の称号を獲得しました。
彼の功績は、世界中のわずか70人のエリートピザシェフで構成される招待制の組織であるワールドピザチャンピオンズに選出されたことでさらに認められました。
ダガタは最初のケベック人であり、この階級に加わった最初のカナダ人の一人でもあり、国際的な評判を確固たるものにしました。
写真：ピッツェリア No.900
まもなく最初の Locali をオープンするパトリス・デスムール氏がアメリカン・トラディショナル部門で世界第 1 位を獲得し、Locali 総料理長のフィオダール・フミンスキー氏が同部門で僅差で 2 位となり、グループの才能の深さを浮き彫りにしました。
各エディションがすべてをリセットし、潜在的な偏見を排除するコンテストでは、決勝に進出し、優勝することは依然として稀な偉業です。
NO.900とLocaliピッツェリアはどこにありますか？
カナダ全土に店舗があるので、お近くのピッツェリアを見つけてください イチ。
写真：ピッツェリア No.900
ピザエキスポのグループ NO.900 の参加者 9 名のその他の結果:
地元のピッツェリア
「アメリカン・トラディショナル」
パトリス・デスムール (共同所有者 NO.900 Beauport): 世界1位
フィオダール・フミンスキー (ロカリ総料理長、NO.900 テレボーン、ビーチズ、バーナードの共同オーナー): 世界第 5 位、国際第 2 位
サミュエル・ゴダード（共同オーナーNO.900ブロモント）：世界21位
ジョン・サヌダキス：35eモンディアル
「最高のチーズ」
ジョン・サヌダキス (ローカル・オペレーション・ディレクター): 世界第 7 位、国際第 2 位 (米国を除く)
パトリス・デスムール：世界20位
フィオダール・フミンスキー：世界42位
「乳製品不使用」
フィオダール・フミンスキー : 4e モンディアル
ピッツェリア NO.900
「ナポリタン」
サイモン・メルキ（シニア料理トレーナー）：世界26位、マリナラサブカテゴリー：2位
ガブリエル・ペレイラ（ピッツァイオーロ NO.900 ブランヴィル）：世界65位
マティルド・アルセノー (ピッツァオーラ NO.900 ボワブリアン): 世界 71 位、マルゲリータ サブカテゴリー: 2 位
クロエ・マルタン (ピッツァオーラ NO.900 ビューポール): 世界 74 位
パトリス・トレンブレイ (共同オーナー NO.900 Beauport、AVPN ナポリタン): 世界 48 位
「非伝統的」
ミルコ・ダガタ: 第89回ワールドカップ
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#No.900とロカリが世界ピザチャンピオンシップで優勝