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クレジット: Chick-fil-A/Facebook
アトランタ – アトランタに本拠を置く Chick-fil-A は、最も愛されているメニュー項目の 1 つにひそかに別の変更を加えました。ワッフル フライのファンは注目したいかもしれません。
私たちが知っていること:
ファストフードチェーン 今週確認されました 同社のワッフルポテトフライには、フライドポテトをよりカリカリに長く保つ目的で、2024年のアップデート後にレシピに一時的に登場した成分であるエンドウ豆デンプンが含まれなくなった。
当時、Chick-fil-A はこの調整をテクスチャを改善するための小さな微調整であると説明しました。コーティングには、グルテンフリーのベーキングで歯ごたえを高めるために時々使用される中性粉末であるエンドウ豆デンプンが加えられました。
しかし、一部の顧客にとって、その変化は決して小さなものではありませんでした。
2024年後半に客がその違いに気づき始め、新しいコーティングが特徴的な十字カットのフライドポテトの味を変えたかどうかについてオンラインで議論を巻き起こした。また、エンドウ豆とピーナッツはどちらもマメ科植物であり、場合によっては同様の反応を引き起こす可能性があると指摘し、潜在的なアレルギー問題について懸念を表明する人もいた。
今、同社は静かに方針を転換した。
Chick-fil-A の Web サイトのカスタマー サポート ページでは、現在のレシピにエンドウ豆のでんぷんが含まれていないことが確認されています。代わりに、フライドポテトはコーン、ジャガイモ、タピオカ、米粉から作られた加工食品でんぷんブレンドでコーティングされています。
古いバージョンを見逃した顧客にとって、このアップデートは、ファストフードのフライに関する長い論争における小さな勝利のように感じるかもしれません。
さらに深く掘り下げてみましょう:
そして、ポテト戦略を模索しているのは Chick-fil-A だけではありません。多くのチェーンでは、フライドポテトを澱粉ブレンドでコーティングして、サクサク感を高め、サクサク感を長く保ちます。特別な油、冷凍技術、または二度揚げする方法に依存するものもあります。
例えばマクドナルドは、色と風味を維持するためにブドウ糖と酸性ピロリン酸ナトリウムで処理したラセット・バーバンク・ポテトを使用しており、バーガーキングとウェンディーズは通常、フライドポテトを加工デンプン混合物でコーティングしている。
最近のワッフルフライの議論から、「フライゲート」と呼ばれるポーションサイズに関する初期のインターネット理論まで、時折論争があったにもかかわらず、チックフィレイのフライドポテトは依然としてファストフードで最も人気のある商品の一つである。
実際には、 USA TODAYの2025年ベスト10賞 Chick-fil-A のワッフルフライは全米で 4 位にランクされました。
したがって、原材料リストは時々変更される可能性がありますが、変わらないことが 1 つあります。それは、人々はフライドポテトを非常に真剣に受け止めているということです。
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#ChickfilAでんぷんについてのファンの苦情を受けてワッフルフライのレシピを逆転