2024 年を特徴づける食のトレンドは何だろうか？私たちの食事や栄養についての考え方を変えた科学的発見は何ですか?今年のハイライトを振り返ります！
微生物叢に関する科学の進歩
腸内微生物叢とは、腸、特に結腸に定着するすべての微生物を指します。これらの微生物は代謝の健康に役割を果たします。 2024年に発表された研究では、特定の微生物が関与するメカニズムが明らかになりました。たとえば、人間の場合、血中コレステロールの減少は以下の存在と関連しています。オシリバクター、食物繊維を発酵させ、有益な短鎖脂肪酸を生成する細菌の属。については、 ブラストシスティス、それらの存在は、人間のBMI（Body Mass Index）の低下とより健康な心臓代謝プロファイルに関連しています。1。微生物叢と全体的な健康に関する研究はますます正確になっており、数年以内には、病気のリスクを軽減し、代謝の健康を改善するために、食事やプロバイオティクスの使用を通じて腸内細菌叢のバランスを整えることができるようになるでしょう。 ！
成人の間欠的絶食に関するさらなる研究
断続的な断食が代謝の健康に及ぼす影響に関する人体研究の数は増えています。限られた時間枠（ほとんどの日は 4 ～ 8 時間）内で食事をすると、血圧の調整、体重の減少、インスリン感受性の増加、軽度の炎症の軽減など、代謝上の健康上の利点が得られる可能性があります。 2024年の研究では、断続的な断食の実践はスポーツのパフォーマンスに影響を与えず、筋肉量にも悪影響を及ぼさないことが証明されました。2。科学は、特に癌や神経変性疾患の予防に関連して、このアプローチに基づいて進化し続けています。このアプローチをすべての人に推奨できるわけではありませんが、現在の結果は有望です。
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気分や不安に対する栄養の役割
身体の健康に対する栄養の役割はよく知られています。私たちは現在、食事が不安やうつ病に影響を与えながら気分を調節する可能性があることを知っています。微生物叢を多様化し、特定のプロバイオティクスを摂取してください（ラクトバチルス・ヘルベティカス R0052 など ビフィズス菌ロンガム R0175）、海洋性オメガ 3 の優れた供給源を含めることが研究された戦略の 1 つです。今年発表された研究では、全般性不安障害の治療におけるオメガ3サプリメントと食事アドバイスの効果を調査しました。この 12 週間の研究では、全般性不安障害に苦しむ 50 人の女性に食事介入とオメガ 3 サプリメントを提供しました。この介入は不安症状の軽減と関連していた3。メンタルヘルスにおける栄養の役割は今後数年間でより明確になり、次のような戦略に基づいた薬の処方を減らす道が開かれるはずです。‘食べ物。
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多すぎると足りないようなもの
現在のトレンドはサプリメントを好む傾向にあり、ビタミン、ミネラル、アダプトゲン植物の売上が大幅に伸びています。これらのサプリメントは特定の状況では役立ちますが、健康に悪影響を与える可能性がある過剰摂取を防ぐことが重要です。これは、脂溶性のビタミンA、D、Eに特に当てはまります。
ビタミンD
ビタミンDは、体内のカルシウムの吸収を促進するため、骨の健康にとって重要です。しかし、ビタミンDが過剰になると、血中のカルシウムレベルの上昇につながる骨の破壊を特徴とする毒性を引き起こす可能性があります。 3年間の二重盲検ランダム化臨床試験では、骨粗鬆症のない健康な高齢者311人を対象に、ビタミンD補給が骨密度（BMD）と筋力に及ぼす影響を評価した。参加者は、ビタミンD3の異なる1日用量（400 IU、4000 IU、または10,000 IU）を受けました。 3年後、橈骨BMDは4000 IUおよび10,000 IUを受けたグループの方が400 IUを受けたグループよりも有意に低かった。脛骨のBMDも、1日あたり10,000 IUを投与されたグループで有意に低かった。結論として、これらの結果は、骨の健康に対する高用量のビタミン D 補給の利点を示唆するものではありません。4。このビタミンが推奨される場合、特に 10 月から 4 月にかけて、1 日あたり 400 IU ～ 1000 IU の用量で十分です。
ビタミンAとE
ある研究では、さまざまな形態のビタミンA（例：レチノール、ルテイン、α-カロテン、β-カロテンなど）とビタミンE（例：α-トコフェロール、δ-トコトリエノール、γ-トコトリエノール、α-トコトリエノール、など）および前立腺がんのリスク。研究者らは、156人の前立腺がん患者と118人の対照被験者を対象に、15種類のビタミンAとビタミンEの血清濃度を測定した。その結果、レチノール、ルテイン、α-カロテン、β-カロテン、ユビキノン、α-トコフェロール、δ-トコトリエノール、γ-トコトリエノール、α-トコトリエノールの濃度が高いほど、前立腺がんの全体的なリスクと有意かつ正の相関があることが示されました。一般に、関連性の大きさは、喫煙歴のある人や定期的にアルコールを摂取する人の間でより大きく、ライフスタイルの影響を示唆しています。さらなる研究では、ビタミンAとビタミンEが前立腺がんのリスクに関連するメカニズムが調査される予定です。5。とりあえず男性にオススメなのが、‘これらのビタミンを大量に摂取することは避けてください。
2025 年にはどのような栄養トレンドが私たちに待ち受けているのでしょうか?そんな一年‘科学的発見に富んだ発表、そして私は‘を通じて皆様と共有できることを嬉しく思います‘私の毎週のコラムのおかげで、1年を終えることができました。 1月6日に元気にお会いできるのを楽しみにしています！親愛なる読者の皆様、新年明けましておめでとうございます。
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参考文献
• 1 トロピニ C. (2024)。年齢を超えた代謝の健康: 微生物叢のメンバーが私たちの健康をどのようにサポートしているか。 自然のレビュー。消化器科および肝臓科、10.1038/s41575-024-01004-0。先行ネット公開。 https://doi.org/10.1038/s41575-024-01004-0
• 2 ハビエル・コンデ・ピポ 、 アグスティン・モラ＝フェルナンデス 、 マノエル・マルティネス＝ベビア、 ヌリア・ヒメネス＝ブラシ 、 アレハンドロ・ロペス・モロ 、 ホセ・アントニオ・ラトーレ、 アントニオ・アルメンドロス・ルイス 、 ベルナルド・レケナ 、 ミゲル・マリスカル＝アルカス 断続的な断食: スポーツのパフォーマンスに影響しますか?体系的なレビュー。 栄養素 2024 年 1 月 4;16(1)。
• 3 Aucoin, M.、LaChance, L.、van der Wurff, I.、McLaren, M.、Monteiro, S.、Miller, S.、… Cooley, K. (2024)。全般性不安障害の治療における食事カウンセリングとオメガ 3 サプリメント: ランダム化待機リスト対照パイロット試験 (「EASe-GAD 試験」) の結果。 栄養神経科学、1〜14。 https://doi.org/10.1080/1028415X.2024.2403901
• 4 ロサンゼルス州バート、EO ビリントン、ミシシッピ州ローズ、DA レイモンド、DA ハンリー、サウスカロライナ州ボイド (2019)。体積骨密度および骨強度に対する高用量ビタミン D 補給の効果: ランダム化臨床試験。 自工会、 322(8)、736–745。 https://doi.org/10.1001/jama.2019.11889
• 5 ロー、WQ、イン、X.、岸田、R.、チア、SE、オング、CN、およびセオウ、WJ (2023)。シンガポールの前立腺がん研究におけるビタミンAおよびEの形態と前立腺がんリスクとの関連性。 栄養素、 15(12)、2677。 https://doi.org/10.3390/nu15122677