1980 年代に 2 人の女性によって設立されたコルク ジャム ビジネスにとって実りの多い時代

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2026-02-14 08:01:00

小さな種から大きな果樹が育ちました！

マネージングディレクターのマイケル・オ・リオナード氏によると、コルクジャムの成功とフォランのビジネス維持には2つの要素が関係しているという。

これらは 2 人の偉大な女性の情熱であり、クル アオドとバリーバーニーの素晴らしいコミュニティです。

ミシェルの母親、マイン、彼女の親友、アイスネ・ウイ・シアダイルは、クル・アオドにあるミル・アン・スラインという蜂蜜製造業で働いていました。

それが閉鎖されると、彼らはアイスネのおばあちゃんが持っていたグーズベリーマーマレードのレシピを使って小屋でジャムを作り始めました。

1980年代にはほとんどの人がグーズベリーマーマレードがアイルランドで流行るとは思っていなかったと言っても過言ではないが、この2人の女性はよく知っていた。

アイスネさんのビジネスセンスとマインさんの食品産業への関心により、ダブリン出身の女性たちは成功の秘訣を見つけました。

彼らは地元の店に商品を供給し始め、マインリンさんの夫、ピーダールさんは車で郡中を回り、ジャムやマーマレードを店に宣伝して販売し始めた。

1986 年にクインズワースが製品の仕入れについて彼らに打診したとき、このビジネスの話は全国的なものとなり、拡大の機会が自然と現れました。

彼らはメイリンのキッチンから、リオナール家の裏手にある、ニーズに合わせて装備された移動式の建物に移動した。

彼らは調理と瓶への充填を手伝うために地元の人を数人雇い、短期間のうちにスタッフの数が増えました。

「コミュニティがなかったら、ビジネスはこれほど成長することはなかったでしょう」とマイケルは言います。

「彼らはあらゆる段階でサポート、励まし、エネルギーを提供してくれました。」

移動可能な建物からバリーマケラのウダラスの建物に移り、最終的に 2017 年にはバリーバーニーの専用工場が定住の地となりました。

工場は一方通行のシステムを採用しており、原材料が一方の側からメインフロアに搬入され、完成品およびパッケージ化された製品がもう一方の側から出てきて流通の準備が整います。

では、その果物はどこから来たのでしょうか？オレンジとレモンとそのジュースはスペイン産です。ブラックベリー、リンゴ、グーズベリー、イチゴはすべてアイルランド産で、味付け用の玉ねぎはコークのウォーターフォール産です。

フォランは決してEU外から原材料を調達せず、可能な限り国内に近いものを保つよう努めています。

それらの配給は地元企業クリスティ・ルーシー・トランスポートが担当しており、マイケル氏は同社との取引は素晴らしいと語る。 「私はいつでも彼らに電話を取ることができます。そして彼らはいつでも私たちが必要とするものには何でも対応してくれます。」と彼は言います。

同社は現在 60 名のスタッフを雇用しており、そのうちパートタイムは 13 名のみです。

工場は月曜日から木曜日まで週 4 日稼働しており、金曜日にメンテナンスが行われます。

同社は最近、ジャム、マーマレード、レリッシュに加えて、基本的に朝食のお粥やパンケーキのトッピングとなる新製品 Spoonfuls を発売しました。果物の完全性と構造を保つために短時間で調理され、種子が追加されます。

新製品は非常に好調で、イノベーションと製品ラインナップの追加が成果を上げていることがわかります。

2022年のブラス・ナ・ヘイリアン/アイリッシュ・フード・アワードでのフォランのマイケル・オ・リオナード氏。右: 事業の立ち上げを手伝った母親のメイリン氏

恩返しとして、Folláin は 12 日間のクリスマス ジャムの売上の 50% を Simon コミュニティに寄付することを決定しました。この寛大な活動により、慈善活動に 31,676 ユーロが寄付されました。

ビジネスにとっての課題は何ですか? 「Brexit、新型コロナウイルス感染症、そしてウクライナでは戦争があったので、常に課題があります」とマイケルは言います。

「ありがたいことに、Brexitに伴う初期の問題はほぼ解決されましたが、コストは上昇しており、現時点で最も大きな問題はエネルギーです。

「うちの沸騰鍋は一日中105度で稼働するので、莫大なコストがかかります。それを助けるために最近ソーラーパネルを追加しました。」

マイケルが将来について特に心配していることは何ですか?

「食品業界の閉店について聞くと心配になります。私たちはカフェ、レストラン、ホテルに商品を供給していますが、それらがエネルギー、料金、秋の入学などのコストの問題を抱えている場合、それは私たちに影響を与える可能性があり、すべてが波及効果をもたらします。

「どの企業も頭を悩ませています。私たちは顧客にコストを負担させないようあらゆる努力をしています。」

ミシェルさんによると、フォラン社も可能な限り持続可能な環境を目指しているため、たとえプラスチック製の方が安価であっても、たとえ小さな瓶であってもガラス瓶を使用することにこだわっているという。

見た目の美しさは重要であり、彼の母親のマインさんは瓶の美しい蓋を選びました。

一番の売れ筋商品は砂糖不使用のイチゴジャムで、特にこの時期は食事の糖質を控えようとしているので、フルーツと果汁だけのジャムがよく売れます。

IDA、Údarás na Gaeltachta、Enterprise Ireland は助成金の援助において素晴らしいと彼は言います。彼らの助けがなければ、決して現在の段階に到達することはできなかったでしょう。

それで、顧客は何と言っているのでしょうか？

「季節の違いを果物で味わえる、懐かしい思い出が甦る、と言っていただきました。

「また、人々が自分が何を買っているか、そして特定の食品に加えられている添加物の数をより意識するようになっているので、完全に自然で倫理的に調達されたものがあることは素晴らしいことです。」

彼らは拡大を検討するでしょうか？

「工場は専用に作られているので、生産時間を延長することも検討できるでしょう」とマイケル氏は言いました。 「当社はアイルランド全土、英国のセルフリッジに製品を供給しており、おそらくヨーロッパにも拡大する予定です。

Folláin は、Dunnes、Tesco、Supervalu、アイルランド全土の多くの独立系ショップ、およびオンラインで購入できます。

私の場合は、ブルーベリー、チェリー、チア、カボチャの種をスプーン一杯分お粥と一緒に試してみましたが、本当に美味しかったです。

これら 2 人の女性、Máirín Uí Lionáird と Aithne Uí Shiadhail のビジョンと意欲、そして自社製品に対する信念が、このビジネスを今日の大成功に導きました。

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