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2026-02-15 14:00:00
ほぼ13年前、そして健康専門家と食品業界の間の10年にわたる戦いの後、州および連邦大臣は 健康スター評価システムの導入に投票しました 消費者がより健康的な食品を選択できるよう支援します。
交渉のテーブルには食品業界が参加し、意思決定者は（保健大臣ではなく）主に食品、貿易、農業大臣だったため、これは自主的なものだった。
当時、食品製造業者の間でこのラベルの普及率が低い場合、食品業界は法律によってラベルの採用を余儀なくされるだろうとの期待がありました。
それから10年以上経ち、 州および連邦大臣は金曜日に最終的に投票を行った これは、医療政策に影響を与え続ける強力な食品および農業産業に直面して、公衆衛生専門家の粘り強さを示しています。
ヘルススターラベルの導入以来、食品および食料品のロビイストたちは、食事関連の病気に関連する数十億の健康コストを都合よく無視して、業界の導入コストの高さを嘆いてきた。その一方で、業界は、最も不健康な食品、多くの場合子供向けのマーケティングに膨大な予算を投入しているようです。
ヘルススターの評価を自発的に取得する割合はわずか 39% にとどまっています。
業界もこのシステムを利用してきました。
高カロリー、飽和脂肪、砂糖、ナトリウムは評価を下げますが、繊維、タンパク質、果物、ナッツ、豆類、野菜などの成分は評価を上げます。 生産者は戦略的に製品を再配合し始めた 不健康な食材を隠して星評価を高めるため。そのため、普通の牛乳の方が、繊維を加えた砂糖入りの加工朝食飲料よりも星評価が低い可能性があります。
食品が超加工されているかどうか、乳化剤や人工香料などの添加物が含まれているかどうかなどの要因 スター計算の一部ですらない。
このシステムは任意であるため、食品メーカーは単にパッケージに不健康評価をまったく表示しないことを選択することもできます。
オーストラリア医師会やオーストラリア栄養士会を含む多くの公衆衛生団体はスターの委任決定を正当に称賛しているが、一部の専門家はこの制度はすべきだと主張する 完全に廃棄される 不健康な食品に対する明確な警告ラベルを支持します。
しかし、健康関連団体の大多数は、健康スター格付けを導入し、そして現在義務化しているだけの数十年にわたる戦いを考えると、再びスタートすれば、権力と影響力が強すぎる業界との、また長引く厄介な戦いを招くだけだという点で同意している。
現状では、スターに義務付ける法案の起草と承認には約1年かかり、食品業界は変更を実現するまでに長い準備期間を交渉しようとするだろう。
製造プロセスをより適切に考慮し、全体的な健康状態を公正に反映するために、健康スターの計算を改革する必要があることは疑いの余地がありません。として 超加工食品の科学が発展する、この計算は定期的に見直す必要があります。
それでは十分ではありません。連邦政府は、 現在、利益主導の食品および農業産業から大きな影響を受けて国家食糧政策を策定中、独立した公衆衛生専門家からの意見はほとんどありません。
そこには 政治家や政策立案者に健康問題を働きかける人々に誰が資金を提供しているのかについては依然として透明性が欠如している有害な産業とその代表者が政府の調査に出廷する際、誰が資金提供しているのか明らかにするよう政府が強制しなかったことが含まれる。 予算案の提出を行います。
にもかかわらず 22億リットル以上を消費 オーストラリアは砂糖入り飲料に毎年課税する他の国にも遅れをとっており、この措置が効果的で健康に有益であることが国際的な証拠で示されている。それでも対策は 食品業界からの激しい反対に直面している そして両主要政党からも。
このような影響力を前にすると、人々はより賢明な食品の選択をする必要があるという主張は誤りであり、時代遅れです。
家族に健康的な丸ごとの食品をたくさん食べさせようとしている人に相談すると、健康的ではない選択肢が最も安価であることがよくわかります。その一方で、執拗なマーケティングと不明瞭な添加物が水を濁し、生活費の危機の中で情報に基づいた選択をすることが難しくなっていることがわかります。
私たちの食環境と全体的な生活条件は、健康よりも利益を優先するように設計されており、より強力な規制や企業の責任なしに個人がそれを克服できると期待することは、最終的に私たちの口に入るものを形成する構造的な力を無視します。 健康の商業的決定要因として知られている。
健康スターの義務化は勝利だ。しかし、透明性と意味ある企業説明責任を求める政治的意志がなければ、安価で不健康な食品を食べる食生活、そしてそれらが引き起こす不健康と不公平はさらに定着するばかりだろう。