輸入ではなく現地生産、なかなか定着しないカメルーン政策

輸入を制限するには現地生産を開発すべきだと起業家のベルティン・チョッフォ氏は確信している。 「 共和国大統領が演説し、輸入代替を支持したいという意向を表明したとき、私たちはすぐに躊躇しませんでした。 上司を思い出します。 翌日、あなたと私のチームと私は、キャッサバ畑を始めるために必要なことをしたと断言できます。 »

パフィック監督のアイデア： 小麦粉の一部を代用する カメルーンのペストリーやベーカリーでキャッサバ粉が使用されます。 「 私は心の底では、農産食品分野のあらゆる分野と同様に、それが有望であることを知っていました。 “、 彼は説明する。 そのために、彼は2,000ヘクタールのキャッサバ生産という大規模プロジェクトに着手している。 彼は塊茎を粉砕するのに適した機械も設計しました。

民間の取り組みが奨励される

個人的な取り組みではあるが、当局によって奨励されている、と彼は断言する。 「 商務大臣の例を挙げてみましょう。 出来るだけ早く 最初の小麦粉の袋 カミングアウトして2日後、彼はヤウンデ市のパティシエ全員との会議を招集した。 ベルティン・チョッフォを紹介します。 私たちは製品を提示し、製品をテストしてもらいました。 そして彼は、このキャッサバパンを展示するために、マイ 20 番通りにある戦略的な場所を私たちに提供してくれました。 商務大臣は、この小麦粉を製造し、パン屋にこの小麦粉をパンに入れるよう促すために全力を尽くしています。 »

政治的意志と小麦粉の入手可能性にもかかわらず、まだすべてが勝利したわけではありません。 「 効果的には、 [les débuts] はまだ少し恥ずかしがり屋ですが、すでにパティシエの大規模なグループが大量の注文をしているのが見えています。 バッグ単位ではなく、トン単位で ”と喜ぶ。

変化に対する消極性

パン用小麦粉の分野では、この分野のつながりとその利害は大きく、それが一定の消極的な理由になる可能性があります。 「 私がこれまで読んだことから、確かにこの分野自体、特に製粉などの分野は変化することにあまり関心がないことが分かりました。 CIRAD研究員、中央アフリカ地域ディレクター、ティエリー・ルロワ氏はこう述べています。 カメルーン。 最後に、私たちが彼らに伝えたら、あなたはキャッサバ粉を手に入れ、その後パン屋のレベルでそれを統合することになります…おそらくバランスは見つかるでしょうが、誰もが自分の領域を守ることは確かであり、論理的です。 »

小麦粉の場合と同様に、キャッサバ粉の価格の修正がまだ待たれています。 研究者によれば、他のアクションも可能であるとのことです。 すでにこの生産を推進しており、ベーカリーやパン製造業者とどのように統合できるかをすでに検討しています。 実験室で、または少量で実験を行ったら、スケールアップする必要があります。 »

当局は直面する課題を認識しています。 輸入代替政策の2023年実施報告書は、特に生産流域の孤立の問題を強調している。 もう一つの観察は、割り当てられた予算の支出が少なく、昨年は金額の半分強しか支出されなかったということです。

こちらもお読みくださいカメルーン：モンベリアルデスのおかげで牛乳部門が発展