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2026-02-16 06:01:00
今週パンケーキを作る予定ですか？
告解の火曜日は、伝統的に肉や動物製品を断食する宗教的な断食の時期である四旬節の始まりを祝います。アイルランド国立博物館によると、パンケーキは禁欲が始まる前に卵、バター、牛乳を満喫する方法だったという。
一部の伝統では、これらの食品は復活祭の日曜日まで再び消費されませんでした。しかし、私たちの祖先は40日分の余った卵、バター、牛乳をどうしたのでしょうか？もし食糧価格が今日のように異常だったとしたら、彼らは無駄を意識するはずです。
冷凍庫は修行者にとって非常に便利でした。卵は冷凍できる驚くべきものの 1 つです。環境保護庁（EPA）の取り組みであるStopfoodwaste.ieによると、殻に入れずに冷凍すれば、最長1年間保存できるという。実際には、来年の火曜日のパンケーキにまだ使用できます。
食料価格が高騰している現状では、卵を1年間冷凍することは財務上のヘッジ行為になる可能性すらある。卵は乳製品と並んで最も価格が上昇している品目の一つです。
中央統計局（CSO）が1月に発表した統計によると、卵などの未加工食品（肉、鶏肉、新鮮な果物、野菜、全粒穀物、シリアルも含むカテゴリー）の価格は年率5.8％上昇した。これは全体のインフレ率の2倍以上だ。
最近では、6 個の卵に約 2.50 ユーロを支払うことができます。卵1個あたり約42セントです。卵を冷凍するのが面倒だと思うなら、お金をゴミ箱に捨てるようなものだと考えてください。 42セントをゴミ箱に捨てますか?
Stopfoodwaste.ie によれば、全卵を冷凍するには、まず卵を溶いてからシリコンのマフィントレイまたはフリーザーバッグに入れます。余った卵白や卵黄も冷凍保存できます。複数の卵を冷凍する場合は、卵の数と日付をラベルに記入します。
牛乳も冷凍できますよ。したがって、冷蔵庫に消費期限までに消費できないものが残っている場合は、そのまま冷凍してください。
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牛乳は冷凍庫で1か月くらいは大丈夫です。冷凍すると膨張するので、最初は少しずつ入れて容器に余裕を持たせてください。
地球環境慈善団体 WRAP のリソースである Lovefoodhatewaste.ie によると、牛乳がプラスチックの場合は容器に入れて冷凍できますが、ガラス瓶の場合は冷凍できません。または、製氷皿でミルクを凍らせて、ホットドリンクに直接入れて飲むこともできます。
冷凍牛乳は冷蔵庫で完全に解凍するのが理想的です。または、電子レンジの解凍設定を使用してください。しかし、製氷皿で凍らせた場合は、カップに入れたり、ソースに加えたりするために解凍する必要はない、と慈善団体は言う。
米とジャガイモも冷凍することができます。この2つの主食は、価格が急速に上昇しており、私たちが頻繁に作りすぎてしまいます。ヨーグルトやチーズ（先にすりおろす）も容器のまま冷凍することができます。
EPAによると、アイルランドの家庭は2023年に推定22万1000トンの食料を捨てた。これは、1世帯当たり約120kg、つまり1人当たり43kgの食品廃棄物に相当します。 EPAによれば、これは完全な茶色のゴミ箱の約半分の重さだという。
食品の無駄を避けることで、世帯は月に約60ユーロ、年間で約700ユーロを節約できると当局は推定している。
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食品の生産、製造、包装、輸送、廃棄物から排出される温室効果ガスが地球を温暖化させ、食品廃棄物も気候変動に寄与しています。その影響には、海面上昇、洪水、異常気象などが含まれており、すでに生命や暮らしが危険にさらされています。
食料価格の高騰により、私たちは無力感を感じることがあります。また、生活が忙しいため、冷凍や解凍には計画が必要です。しかし、四旬節の「季節」は、お財布にも地球にも優しい習慣を身につけるチャンスになるかもしれません。
40日間の断食は、食料品代をコントロールする方法の1つです。あるいは、食べ物の無駄を制限して、凍死する可能性もあります。詳細については、こちらをご覧ください Stopfoodwaste.ie
#卵牛乳米ジャガイモ #アイリッシュタイムズ