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私たちのファイル「進化の中心にあるフランス農業」
ブドウは何でも大丈夫ですか？いずれにせよ、ますます多くのワイン生産者が、原因による収量の変動に直面しています。 気候変動 そしてへ ワイン消費量の減少彼らは自社の生産をより良く促進する方法を探しています。
「彼らは何よりもブドウ生産者ですが、自分たちに何のブレーキも障壁もかけることなく、ブドウの副産物と呼ばれるものの開発を模索しているところもあります」と、シアプロで発表された農業イノベーション動向観測所の活動に参加したファーミング・スピリット社のゼネラル・ディレクター、ヴァネッサ・リオウ氏は説明する。
nolowトレンド（脱アルコールまたはアルコールなし）とは別に、もちろん、 ブドウのマーク 蒸留所に送ってブランデーを製造したり、バイオ燃料を製造したりすることができます。生産にも使用できます ビーガンスニーカー ブドウの残留物に基づいて（これは Zeta ブランドの場合です）、または グレープシードオイル キッチン用に。
種子、搾りかす、蔓の花エキス
しかし、ブドウの副産物の価値を高めるための最も有望な手段の 1 つは化粧品にあります。抗酸化作用のあるブドウ種子ポリフェノールは、コーダリー研究所ですでに使用されています。ヴィネジム ブランドが製品の組成にブドウの粕やブドウの花の抽出物も使用している場合。
「最も興味深いのは、ブドウなのか、茎なのか、ブドウの木なのか？ブドウの品種は何なのか？ということを知るには、まだ調査を行わなければなりません。専門家のヴァネッサ・リオウがさらに詳しく説明します。しかし、化粧品研究所には二酸化炭素排出量を削減するためのトレーサビリティーやCSR要件がますます厳しくなり、製品をフランスで調達する必要が増えるため、この分野には本当のチャンスがあります…」
#ワイン危機 #ブドウの副産物はライフライン