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2026-01-24 10:13:00
イル 保健省 そしてスーパーマーケットチェーン パム パノラマ 彼らは報告します 想起 の予防策 1ロット の 地元のニンニク入りサラミ リスクごとに 450 グラムから リステリア・モノサイトゲネス。
この条項は特に、 ロト 016877最小保存期間は次のように設定されています 2026 年 6 月 28 日。
スーパーが地元産サラミをリコール
リコールの影響を受けた製品を所有している人は誰でも、スーパーマーケットが提供する方法に従って、購入した販売場所に直接返品し、返金または交換を受けることができます。
以下は、大臣による警告に関連する情報の概要です。
- 商品名 – ニンニク入り国産サラミ。
- ブランド – La Salumeria di Eustachio Srl;
- 製造ロット – 016877;
- 事業所または製造者の識別マーク – UE IT H951H;
- 工場本社 – Via Maffeo Pantaleoni 1, Casier (TV);
- 有効期限または最低保存期間 – 2026 年 6 月 28 日。
- 重量 – 約450グラム。
- リコールの理由 – リステリア・モノサイトゲネスが検出された。
スーパーマーケットも製品のリコールに関する連絡を受け取っていることが明記されているため、報告されたロットがまだ販売されているのを見つける可能性は低いです。ただし、お客様は慎重に確認することをお勧めします。
食品のリコールは、不安を引き起こしたり、関係するブランドに疑問を投げかけたりしてはなりません。工業加工では、まれではありますが、さまざまな種類の予期せぬ出来事が発生する可能性があります。それどころか、今回のリコールは、複数のレベルで実施されている食品安全管理の有効性を示している。
リステリア症とは
の リステリア症 によって引き起こされる食中毒です。 リステリア・モノサイトゲネス菌の検査Istituto Superiore di Sanità (ISS) によって指定されているとおりです。
グラム陽性菌リステリア モノサイトゲネスは遍在しています。つまり、環境、土壌、水中、植生中に存在します。冷蔵温度で増殖する能力など、さまざまな条件に対する耐性があるため、すぐに食べられる食品や保存可能な食品にとって危険です。
感染は主に次の経路で発生します。汚染された食品の摂取 汚染のリスクが最も高い食品には、燻製魚、ソフトチーズ、パテ、 冷たい肉、 あらかじめ包装された野菜 そして無殺菌牛乳。
この管理は、生産段階での正しい衛生管理と適切な食品管理に基づいています。調理や低温殺菌などの熱処理により細菌が除去されるため、生の食品と調理済みの食品の接触を避け、冷蔵庫の温度を 4 度以下に保つことが重要です。
リステリア症の症状
リステリア症に関連する疾患は、さまざまな形で現れることがあります。最も頻繁に現れる症状は次のとおりです。 胃腸炎 を伴う急性 熱典型的な食中毒で、通常、リステリア・モノサイトゲネスに汚染された食品を摂取してから数時間後に発症します。健康な人の場合、臨床像は一般に軽度であり、特別な治療を必要とせずに自然に解決する傾向があります。
ただし、より深刻な場合は、感染が侵襲性または全身性の形態をとる可能性があり、次のようなリスクが伴います。 合併症 として重要 髄膜炎、 脳炎 ああ 敗血症。このような全身性の形態では、潜伏期間が非常に長くなり、最大 70 日に達する場合もあります。
で 妊婦 リステリア症は特に危険な状態であり、自然流産、子宮内胎児死亡、早産、重篤な新生児感染症を引き起こす可能性があります。感染は妊娠のどの段階でも発生する可能性がありますが、最も頻繁に観察されるのは妊娠第 3 期です。
ISS が強調しているように、リステリア症はサルモネラ症などの他の食中毒感染症よりも一般的ではありませんが、重篤な臨床像と高濃度の症状を呈する場合があります。 死亡率 で より壊れやすい対象特に：
- 高齢者。
- 妊娠中の女性。
- 新生児。
- 免疫力が低下した成人。
#リステリア菌リスクでサラミを回収保健省から通知