ZOEの創設者は、健康を増進したいと考えている人々にとって、この成分をぜひ試してほしいと称賛しました。
ティム・スペクターは、風味豊かでいくつかの健康上の利点を誇るシンプルなパンケーキの日のレシピを共有しました。これらの利点の中には、体重や気分の改善に役立つものもあります。
BBC モーニング ライブでおいしいおやつを作った彼は、「腸の健康を改善するように設計された」ハービー ピー パンケーキを作成しました。冷凍エンドウ豆や他の多くのカラフルな食材を使用すると、中には自慢できるものもあると彼は指摘しました。 ポリフェノール – p抗酸化作用と抗炎症作用を持つラント化合物。
ゾーイ ヘルスの創設者であるスペクター教授は以前、「ポリフェノールは植物が自ら生成する化合物」であり、「腸内細菌にとってはロケット燃料のようなもの」であると説明しました。
パンケーキについて彼は、多くの人は冷凍エンドウ豆を「健康食品」とは考えていないが、パンケーキはまさにその通りであり、「肉から得られるタンパク質の良い代替品である」と語った。
他の材料を加えると、ネギは「本当に美味しくて健康的だ。タマネギやニンニクと同じように、本当に優れた防御化学物質がたくさん含まれている」と彼は指摘する。
ハーブやスパイスを加えて、「色はこれらの防御化学物質がすべて揃っていることの兆候である」と彼は明らかにしました。このパンケーキを作ると、見た目もカラフルで、香りも良くなるはずです。 「つまり、これらの化学物質がたくさん含まれているということです。これらは本当に健康に良いのです。これらはポリフェノール化学物質です。」
同氏はまた、「オリーブオイルは、あなたが必要とする唯一の本物の食用油だ。繰り返しになりますが、オリーブオイルにはこれらの防衛化学物質が含まれています」と述べ、「オリーブオイルをたっぷり」使用するよう人々に勧めています。
1日5個
同氏は、1日5本に集中するのではなく、1週間に30本を目指すのがよいと人々に勧めている。 「ハーブやスパイス、ナッツや種子について考え始めると、実際にはそれほど難しいことではありません。
「あなたの腸は、免疫システムや脳にとって重要な化学物質をすべて生成し、鬱になるのを防ぎます。
「それらは代謝の鍵であり、体重をコントロールし、空腹を防ぐのに役立ちます。つまり、微生物が食べる量が増えれば増えるほど、より多くの化学物質が生成され、より健康になります。
「だから、1日5回は忘れてください。必要なのは週に30回です。」
Pオリフェノールとその効能
具体的に言うと ポリフェノールについてはインスタグラムの以前の投稿で、彼は、それらはカラフルな果物や野菜だけでなく、 コーヒー、ダークチョコレート、ナッツ、オリーブオイル、スパイスに。
ポリフェノールはプレバイオティクスとして働きます。それらは大腸に移動し、そこで「善玉」腸内細菌に栄養を与え、「悪玉」細菌をブロックします。腸内細菌がポリフェノールを分解すると、短鎖脂肪酸が放出されます。
これらの脂肪酸は、炎症を軽減し、免疫システムを強化するのに役立ちます。したがって、さまざまな植物を食べれば、腸内微生物が世話をしてくれるでしょう。
ティム・スペクターのパンケーキ・デイ – 完全なレシピ
材料
- カッテージチーズ 120g
- 中くらいの卵 1個
- 冷凍エンドウ豆 200g
- 全粒スペルト小麦粉 50g
- レモンの皮 1個
- グリーンハーブ（ミントとバジル）のミックス60g（粗く刻む）
- ネギ4本（薄切り）
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- 塩と黒胡椒
トッピング（オプション）
- ヨーグルト
- ゆで卵
- ラー油
- ケフィア
方法
- カッテージチーズと卵をブレンダーに入れ、滑らかになるまでブリッツし、エンドウ豆の大部分を加えて再びブリッツします。
- 混合物をボウルに注ぎ、小麦粉、レモンの皮、ハーブ、ネギ、残りのエンドウ豆、塩とコショウのつまみを加えて混ぜます。
- 焦げ付き防止の大きなフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて中火で加熱します。熱くなったら、たっぷりスプーン2杯の混合物を鍋に落としてパンケーキを作ります。黄金色になるまで両面2分ずつ焼きます。
- オプションでトッピングも追加！