キッチンの悪夢が過ぎた後、この不衛生なレストランは悲劇を経験しました

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フィリップ・エチェベストが「キッチンの悪夢」に出演した後、レストランは永久に閉店しました。

キッチンの悪夢はフィリップ・エチェベストの訪問後も止まらない。最近のレストランの崩壊が示したように、それは長期間続き、大惨事に終わる可能性さえあります。 3年前、M6カメラはアヴェロンの小さな村ベルトレーヌに設置され、「レ・パランジュ」で筋肉質なレストラン経営者兼ホストの介入を撮影した。マリーと息子のエマニュエルが6年間経営していたこの施設は、困難な時期を迎えていた。村に唯一あったレストランには客が来なくなり、母子二人は財政的に破綻寸前に陥った。

2023年11月に初めて放送されたこの番組は、施設の悲惨な状態の痕跡を残した。彼が到着するやいなや、このスターシェフは唖然とした。入り口の外にはネズミの死骸が横たわっており、狭いトイレは客を締め出しており、メインルームの壁はひどく荒廃していた。しかし、最大の衝撃を引き起こしたのは食器洗い場でした。懐中電灯を持ってその場所を探索していたフィリップ・エチェベストは、山積みになった未使用の食器、売れ残った在庫、クモの巣、長年蓄積された埃など、本当に混乱していることに気づきました。この光景を目の当たりにして、マリー自身がこの場所を「地獄の門」と表現したが、シェフは「そうそう、そこまでは遠くないよ」と答えた。

メインキッチンの衛生状態はあまり良くありませんでした。特にフライヤーはシェフの注目を集めていました。マリーさんは最初は抗議したものの、最終的には毎日掃除をしなかったことを認めた。 「キッシュやケーキの作り方を知っていることがすべてではありません…レストランの経営も同じではありません」とフィリップ・エチェベスト氏は結論付け、レストランを悩ませている組織上および管理上の問題を強調しました。

料理災害と個人的なドラマ

制作チームは施設の変革に取り組んでいました。 「火災の危険性があったため、電気をすべて改修し、フードもすべてやり直しました。しかし、残念ながら、ボイラーや部屋に触れることができませんでした」とマリーさんは2024年9月に打ち明けた。この特定の部分を改修できないことは、元所有者と進行中の訴訟によって説明され、弁護士はこれらのスペースには触れないようアドバイスしていた。直接的な影響: この施設は冬に再び客を失い、部屋の暖房が適切に行われなくなりました。

構造的な問題に加えて、個人的な問題も加わりました。マリーは脳卒中を患い、その後強盗に遭った。彼女の息子エマニュエルは結局冒険から離れ、四方から水を受け取る船の指揮を彼女一人に残しました。彼の勇気と決意にもかかわらず、財政はあまりにも不確実であり、依然として過失が多すぎました。このレストランはついに 2025 年初めに閉店しました。

残念ながら、ベルトレネさんのケースは孤立したものではありません。ショーに参加した他のレストランも同様の運命を経験し、時にはプログラムへの批判も伴いました。例えばアルビでは、レストラン「ル・ジャルダン・デ・キャトル・セゾン」のアレクサンドル・ブラヴィさんは最近、報道陣の中で、カメラの出入りに伴う2週間の休業中に売上高で1万2000ユーロを失ったと推定し、「時間をかけてメニューをやり直し、すべてをきれいにしたかった」と述べた。

レストランは15日間休業 キッチンの悪夢

地元紙でフィリップ・エチェベスト氏との小競り合いを生むような非難：「彼は15日間休業したが、私たちは彼にそこまで休業するよう頼んだことはない。なぜ彼がそんなことをしたのか分からない。15日間休業する必要はないが、そのあたりで混乱が生じている。」老朽化した設備の交換と期待された宣伝にもかかわらず、この施設は放送の数週間後に清算に終わった。

サルラ・ラ・カネダでは、ニータとラケシュは異なる決断を下したが、同様に決定的な決断を下した。法案成立後、出席者は倍増し、借金はなくなったにもかかわらず、 キッチンの悪夢彼らは売ることを選びました。ニータさんは、数週間後にレストランが順調かどうか確認するために戻ってきたフィリップ・エチェベストさんに、「休みにもかかわらず、子供たちと十分な時間を過ごせていないことがわかったので、複雑なままだ」と説明した。 「たとえすべてが順調に進んでいたとしても、私たちは自分たちの利益のためにやめるという決断をしました。私たち二人のために、子供たちのためにも考えました。そして、いつかはやめるべき時を知る必要があります。」

ボイセントのレストランのオーナーであるベティさんも、問題後の監視については懸念を表明した。 「シェフが来てから、ロマンと私はもう少し一緒にいて、より良いコミュニケーションを取れるようになった」と彼女は認めた後、こう付け加えた。「しかし、私たちが予想していなかったことがあった。それは、シェフが来ると、あまりフォローアップがなく、皆が去ってしまうということだ。経済的には専門家がフォローしてくれるが、料理や組織などについてはフォローしてもらえない。ちょっと残念すぎる」

50以上のレストランが悪夢を生き延びられなかった

キッチンの悪夢 彼は舞台裏やショーの後、彼のサポートについて定期的に議論しています。 「これは単なるテレビ番組ではありません。本当の目的があるのです」と救世主エチェベストは定期的に主張する。しかし、結果はまちまちです。最初のシーズン キッチンの悪夢、 2011 年に雰囲気を決めたのは、その年にお世話になった 3 軒のレストランが最終的にすべて閉店したということです。第 2 シーズンの 5 つの施設のうち、生き残ったのは 2 つだけでしたが、第 3 シーズン以降は 8 つのうち 4 つになりました。第 4 シーズンは例外的にすべての施設が救われました…

昨年5月に発表されたVoiciの調査によると、2011年以来フィリップ・エチェベスト氏の助言のおかげで32の施設が救われたが、残りの50以上の施設が消滅した。 「放送後の閉鎖は多くのことに関連しています。支払いが遅れたり、莫大な借金が発生したりすると、 キッチンの悪夢 到着しても、一部の人にとってはすでに手遅れだ」と証言者は同誌に明かした。