@kei_recipe レシピ本好評販売中📕◀︎家でできる簡単自家製レシピ✨
前回好評だった自家製寄せ豆腐を作るときにできる「自家製おから」を使ったレシピです✨
冷凍しておけば平日の副菜に困らない！
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【材料】
① おからサラダ用ベース
生おから：200g
人参：1本
無糖ヨーグルト：大さじ2
マヨネーズ：大さじ3 〜4（お好みで）
砂糖：小さじ2
酢:小さじ1
白だし 小さじ2
白すりごま 小さじ1
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作り方
① 人参は 細めの千切り。沸騰湯で 30秒下茹て、ザルにあげて 水気をしっかり絞る。
② ボウルにおから・ヨーグルト・マヨ・砂糖・白だし・酢・すりごま を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
③ 人参を混ぜる
④ 平にして冷凍
▶ 保存：1ヶ月
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解凍後アレンジ
きゅうり2本 ツナ1缶
塩もみしたきゅうりとツナを加えて混ぜる。
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② おから煮物用
生おから：150g
人参：1本
しいたけ：2枚
油揚げ：1枚
いんげん：4〜5本
だし：150ml
醤油：大さじ1と1/2
砂糖：大さじ1
みりん：大さじ1
酒：大さじ1
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作り方
① 人参 → 細切り
しいたけ → 薄切り
油揚げ → 熱湯をかけ油抜き → 細切り
いんげん → 30秒下茹で → 2cmカット
② 鍋 に油小さじ1人参 → しいたけ → 油揚げ → いんげんの順で 中火2〜3分炒める。
③ 調味料をすべて加え、一煮立ちしたら弱火にし、おからを加えて2分ほど混ぜながら加熱し水分を飛ばす。
⑤ 冷ましてから 小分け冷凍
▶ 保存：1ヶ月
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〜手作りならではのご馳走〜
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