アメリカ人のための食事ガイドラインの最新版トランプ政権の保健社会福祉省と米国農務省が先月発表したこの報告書は、健康状態を悪化させるレシピだという。 本日のLancet誌に掲載された見解。
しかし、新しい食事ガイドラインは、数十年にわたって開発された厳格で透明性の高いプロセスをひっくり返し、それを「矛盾し、しばしば非科学的なガイドラインを生み出す矛盾と妥協のプロセス」に置き換えたと彼らは書いている。それは、食肉、乳製品、栄養補助食品業界との広範な対立を抱えた研究者グループによって急いで作成された科学的推奨事項に大きく依存していました。
食事ガイドライン諮問委員会の報告書で作成された科学に基づいた推奨事項のほとんどは、より厳格なアプローチを用いて2年間にわたって研究を行った専門家グループであるが、政府によって廃棄された。これらには、飽和脂肪から植物ベースの不飽和脂肪源に切り替える推奨事項が含まれていました。最終的な DGA では、カロリーの 10 パーセント以下という飽和脂肪の推奨制限値が維持されました。しかし、例えば赤身の肉、全脂肪乳製品、バターに重点を置いた最終ガイドラインは、推奨される上限と矛盾している。
「個人が赤身肉、全乳、バターを摂取することで、たんぱく質食品（2,000カロリーの食事で1日3食分）、乳製品（全脂肪乳製品を1日3食分）、および『健康的な脂肪』（1日4.5食分）の新しいDGA推奨の1日当たりの摂取量を満たした場合、新しいDGAの飽和脂肪制限を超える可能性が非常に高い」と著者らは書いている。
同紙によると、最新の食事ガイドラインに従って食事をするようアメリカ人に奨励することは、トランプ政権の栄養・食糧政策によっても容易にはならないという。
彼らは、「政権はすでに、公的栄養教育、学校向けの地元食材支援プログラム、地域の食品ビジネスへの支援資金を大幅に削減している。SNAPに依存する4,200万人のアメリカ人は現在、10年間で1,860億ドルの削減に直面しており、コストの上昇と給付金の上限引き上げにより、高価な動物性食品を使ったDGAに準拠した食生活を手に入れるのはさらに困難になるだろう。大幅な資金削減と、栄養知識を無視したいくつかの食事推奨の組み合わせは、健康状態を悪化させる一因である。」と結論づけている。
著者らはまた、臨床医や教育者は、米国心臓協会や米国癌協会などの専門栄養学および医学協会の科学的根拠に基づいたガイドラインに依存することを好む可能性があるとも指摘しています。 CSPI は、生物多様性センターと協力して、本書で蓄積された証拠に基づいて、妥協のない食事ガイドラインを発行しました。 2025-2030 年食事ガイドライン諮問委員会の科学的報告書。
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#アメリカ人のための新しい食事ガイドラインは健康状態を悪化させる原因になると専門家がランセット誌で指摘