健康

あなたが砂糖を愛するようになった理由

これを共有する 記事 この記事は、表示 4.0 国際ライセンスに基づいて自由に共有できます。 なぜ人々は砂糖を好む傾向にあるのか、そして砂糖の過剰摂取が長期的な代謝と脳の健康にどのような影響を与えるのかについて、専門家が答えを出してくれます。 全米菓子協会によると、アメリカ人はイースターキャンディーが大好きで、2024年にはイースターキャンディーに50億ドル以上を費やしており、ウサギのチョコレートと卵が最も人気のあるお菓子の一つだという。 休日にキャンディーを 1 ～ 2 個食べるのは問題ありませんが、砂糖を常に過剰に摂取すると、重大な悪影響が生じる可能性があります。 によると ブレンダ・デイビーバージニア工科大学人間栄養・食品・運動学科の教授で管理栄養士でもある同氏は、砂糖の摂取は、代謝性疾患や心血管疾患、体重増加、食事の質の低下など、健康への悪影響と関連していると付け加えた。 「アメリカ心臓協会などの保健機関は、砂糖を加えた食べ物や飲み物を制限することを推奨しています」とデイビー氏は言う。 「一般的に推奨されるのは、追加の砂糖の摂取を1日の総カロリーの10％未満に制限することです。」 1日に2,000カロリーを必要とする人にとって、これは砂糖を加えた総カロリーが200カロリーであることを意味し、これはマシュマロピープ7～8個分の量に相当する。 「砂糖を多く含む食品は食事中の栄養価の高い食品に取って代わられることが多く、健康な成長と発育に影響を与える可能性があるため、子どもの場合はこれをさらに少なくする必要があります」とデイビー氏は言う。 によると アレックス・ディフェリアントニオVTC のフラリン生物医学研究所の助教授である博士によれば、人間の行動に「組み込まれている」ものはほとんどありませんが、砂糖を好み、砂糖を求めることはその 1 つです。具体的には、チョコレートキャンディーに含まれるような砂糖と脂肪の組み合わせは、脳にとって特に有益です。 イースター休暇が近づき、食料品店の通路がキャンディーでいっぱいになる中、デービーとディフェリアントニオは、人々がクリスマスの砂糖ラッシュを乗り切るのに役立つキャンディーの消費に関するガイダンスを共有しました。 私たちが砂糖を欲しがる理由 ディフェリアントニオ氏は、脳は主な燃料源として単糖に依存していると説明します。このため、エネルギーを供給し続ける行動が促進されます。 「脳はブドウ糖で動いています。それが主な燃料なのです」とディフェリアントニオ氏は言う。 「私たちの進化の環境では、資源にアクセスできるときにそれを大量に消費するのは非常に良い考えです。現代の環境では、その傾向は私たちにとってあまり良くありません。」 簡単に言うと、私たちの脳は正常に機能していますが、現代社会では体が必要とする以上に多くの砂糖が供給されています。 砂糖の摂りすぎによる影響 デイビー氏は、長期にわたり過剰な砂糖を摂取すると体重増加の原因となり、その他の健康への悪影響のリスクが高まると指摘しています。 「果物などの食品に自然に含まれる砂糖と、添加された砂糖を区別することが重要です」とデイビー氏は言います。 「果物には、健康増進に必要な繊維や多くの有益な栄養素が含まれています。それらは、DASH食や地中海食などの健康的な食事パターンの重要な部分です。」 砂糖の摂取は私たちの体格だけに影響を与えるだけでなく、長期的な脳の健康にも影響を及ぼします。 「長期にわたる過剰な砂糖摂取は体重増加につながり、人によっては2型糖尿病につながる可能性があります」とディフェリシアントニオ氏は言う。 「こうした体の状態は脳にとっても良くなく、特にエネルギーバランスに関与する視床下部の炎症を増加させる可能性があります。高血糖と2型糖尿病は、認知機能の低下やアルツハイマー病と関連しています。」 子供たちとお菓子 子供は特定の段階でより多くのエネルギーを必要とし、成長と発達をサポートするために炭水化物に依存しています。しかし、ディフェリアントニオ氏は、キャンディーは子供たちが必要とするものではないと指摘する。…