「私は花屋です – そして、花を保存するために誰もが行うことは完全に時間の無駄です。」 |マネーニュース

朝の通勤時間を空想しながらキャリアを新たにスタートしたいと思ったことがあるなら、この機能はぴったりです。毎週月曜日、私たちは異なる職業に就いている人と話をして、その職業が実際どのようなものかを探ります。今日は花屋であり、Snapdragon Edinburgh の創設者である Catherine Traynor に話を聞きます。

花屋になってお金持ちになる人はいない、それは確かです… 給与は、未経験または研修中の花屋の約 27,000 ポンドから、店舗を管理する経験豊富な上級花屋の約 40,000 ポンドまでの範囲であり、スキルと経験に応じてさまざまな段階があります。

大学の授業もあるけど… ほとんどの花屋は仕事で訓練を受け、その過程でおそらくいくつかの民間の花屋コースを受講している同僚から学びます。私たちは常に、花に対する情熱を持ったクリエイティブな人々が最高の花屋であると考えています。

一般的に、花は完全に開いてしまうと長くは持たないのですが…。 しかし、それらがどれくらい持続するかを確実に知る方法はありません。たくさんの種類があり、花持ちも異なります。もちろん、菊のような丈夫な品種では、この経験則には例外があります。

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花を長持ちさせる最良の方法は… 茎を斜めに切り、冷たい新鮮な水の中に置き、毎日水を補充し、2〜3日ごとに水を交換し、茎を再度切り、最も適した時期を過ぎた茎を取り除きます。また、花は直射日光の当たらない場所、ラジエーターから離れた場所に置きます。場所が涼しいほど良いです。

私たちはもうフラワーフードを支持しません… 私たちの長年にわたる実験では、花瓶寿命の改善は見られませんでした。上記の手順の方がはるかに重要です。

茎を切るには、次のようなものを使用する必要があります。 鋭利な花屋用ハサミまたは鋭利なナイフ。それらを粉砕することを避けるものなら何でも。

花を新鮮に保つために、私たちは次のことを確認しています… 当店は夏でも涼しく、数日ごとに問屋からの入荷があるため、お花が店頭に並ぶのが長くありません。したがって、たくさんの新鮮な冷たい水と涼しい場所が重要です。

花を生けるときに人々が直面する最大の悩みは… 小さすぎて支えられない花瓶にそれらを置く。花屋が生けてくれた場合は、花束の高さの 3 分の 2 ほどの花瓶を選び、花瓶に生けるときに紐を緩めると、生けた形が保たれながらも自然な流れになります。

自分で花を生けるときは、上記のように花の種類に適したサイズの花瓶を選びます。花の種類を 1 種類に絞ることが常に効果的です。私たちは葉が大好きです。花を支え、アレンジメントに自然な庭園のような外観を与えるため、常に使用してください。

花屋の価格を考慮して… それは、切り花業界における卸売りの一般的な値上げは、小売と同様であり、また、花は状態を整えて準備する必要がある原材料であるという事実です。私たちは、卸売りの包装を開けて棚に置くだけではありません。また、ブーケやテーブルアレンジメント、フラワーアーチなどのアレンジメントの場合は、お花の料金にデザイン料を加算させていただいております。料金はデザインの複雑さや時間に応じて異なります。

また、スーパーマーケットは花を損失リーダーとして利用し、花に支払った金額と大差ないレベルで販売し続けていることも指摘したいと思いますが、その購買力により、中小企業が支払う金額よりもはるかに低い金額です。

スーパーに並ぶお花… また、少し刺激がなく、平凡なものであることもよくあります。

バレンタインや母の日などの繁忙期はどうしても値段が上がります…。 それは単に需要と供給が原因であり、特定の日に生鮮食品の在庫を大量に生産しなければならないというプレッシャーによるものです。

私のお気に入りの結婚式の花のトレンドは… ナチュラルでロマンチックなガーデンスタイルの作品です。私たちは染められた花や、奇妙で不自然な形やデザインに加工された花を嫌います。

天候は生産者に影響を与えます… これは現在進行中の問題であり、品種の不足を引き起こし、価格を押し上げる可能性があります。 EU離脱により官僚主義がさらに重なり、コストの増加と税関での遅れが生じましたが、現在ではそれらのコストの増加は横ばいとなっており、ここ1、2年は価格もかなり安定しています。

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私たちが一年で最も忙しい時期は… 12 月全体にバレンタインと母の日を加えます。しかし、私たちは一年中結婚式で忙しく、特に5月から10月はエディンバラが結婚式の目的地です。

バレンタインデーには男性が花を買うのが一般的で、花を選ぶ傾向があります。 赤いバラや赤いバラを含む花束だけでなく、ピンクの花束も常に人気があります。

いいえ、バレンタインなどの時期に物価が上がるのは暴利のためではありません… 非常に厳しい期限内に、通常よりはるかに高い需要があり、供給に大きなプレッシャーがかかるということは、サプライチェーン内のすべての企業が確実に供給できるようにするために価格が上昇することを意味します。

私が作った中で最も高価な花束は… ミックスのバラの花束は約 400 ポンドですが、日常的に最も高価なアイテムは 150 ポンドの大きな花瓶のアレンジメントです。

恐れるべきリクエストは特にありませんが、… 結婚式のとき、たとえウェブサイトやインスタグラムで私たちのスタイルが明らかだったとしても、私たちの仕事のスタイルからかけ離れたブーケの画像を見せられると、私たちの心は少し落ち込んでしまいます。

お花を無料で差し上げております。… 私たちは年間を通じてさまざまなチャリティー募金活動を花で支援しています。過剰な在庫がある場合は、地元の老人ホームや保育園に花を寄付することもありますが、今の購入方法では、それはめったに起こりません。

お客様にぜひ知っていただきたいことの 1 つは、… これは肉体的に厳しい仕事ですが、ほとんどの人はそれに気づいていません。私たちは花の入った重いバケツを持ち歩き、一日のほとんどを自分の足で歩き続けます。寒くなることも多く、たとえば大規模な結婚式の制作などではストレスが大きくなることがあります。

仕事で嫌いなことは… 寒さ。

誰かがパートナーのために花を探しに来たとき、私を笑ってしまうのは… 非常に具体的な何かに対する土壇場での緊急性は、おそらく私たちにはありませんが、その場に合わせて美しいものをいつでも提案することはできます。

私たちは常に季節に合わせて作業を行うため、コストがリーズナブルに保たれます… しかし、花は決して安く買える贅沢品ではありません。たとえば、花嫁は 1 茎あたり 10 ポンドという驚くべき価格の特定の庭のバラを気に入っているかもしれませんが、私たちは同じように美しく、その半分の価格の別の品種をいつでも提案して購入することができます。

机の上や炉棚の上の花瓶に数本の茎が生けられても、同じように美しく見えます… 大きな花瓶に花を飾るのと同じように、気分を高揚させます。店外で毎日販売している、手頃な価格のポーズやフラワーラップは、このような理由で非常に人気があります。