2026 年 2 月 19 日、午後 3 時 47 分（東部標準時間）
米国農務省と保健福祉省は、新しい一連の 食事ガイドライン 先月、「本物の食べ物を食べましょう」というメッセージを添えて。
1月7日ホワイトハウスにて 記者会見ロバート・F・ケネディ・ジュニア保健長官は、アメリカ人にタンパク質をより多く摂取し、砂糖の摂取量を減らし、超加工食品を避けるよう勧告した。アルコール飲料の制限も緩和された。
ケネディは改訂された食料ピラミッドを発表し、これを「連邦栄養政策の歴史上最も重要なリセット」と呼んだ。ブルック・ローリンズ農務長官は、新ガイドラインは家庭や学校に栄養価の高い自然食品を優先するよう奨励していると述べた。
「これがアメリカを再び健全にする方法だ」とケネディ大統領は演説で述べた。 プレスリリース。
あ ファクトシート USDAのウェブサイトでは、これらの変更により、ドナルド・トランプ大統領の政権は連邦食糧政策に「常識、科学的誠実さ、説明責任」を回復したと述べた。
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食品ピラミッドで何が変わったかは次のとおりです。
新しい食品ピラミッドは次のようなものです
米国は2011年に食事の提案にピラミッドモデルの使用を中止し、よりディナープレートに近いビジュアルに移行した。の RFKジュニア-主導のHHSは、90年代と2000年代のおなじみの遺物に戻り、事実上それをひっくり返しました。
逆三角形は、上部に豊富に摂取する必要がある食品グループ、下部に食事の構成要素を少なくする必要のある食品グループを示しています。
反転されたのはビジュアルだけではありません。かつて推奨される食事の基礎であった穀物は、現在では最小のグループとなり、最下位に追いやられています。タンパク質、乳製品、健康的な脂肪、果物と野菜がトップの最大のセクションです。
脂肪に対する考え方も180度近く変わりました。以前の栄養ガイドラインでは、全脂肪乳製品や健康脂肪、飽和脂肪を含むあらゆる種類の脂肪を最小限に抑えるか避けることが推奨されていました。現在、全脂肪乳製品を1日3食分摂取することが推奨されており、RFKジュニア氏は農務省が「飽和脂肪との戦いに終止符を打つ」と宣言した。
現在のガイドラインは「健康的な」脂肪の摂取を奨励しており、脂肪をタンパク質や乳製品と並んでピラミッドの頂点に位置づけている。それでも、飽和脂肪は1日のカロリーの10％に制限されます。ただし、これらの健康的な脂肪はアボカドなどの自然に存在する自然食品源から得られることが示唆されています。
HHSはまた、砂糖の添加に対して「戦争」を宣言し、砂糖を避けるか、1食あたりの摂取量を10mgに制限することに新たな重点を置いている。
ピラミッドからプレートへ、そしてピラミッドに戻る
私たちが知っている食品ピラミッドは、1992 年に米国農務省が 4 段階の画像を発表したときに初めて米国で採用されました。ピラミッドの最下位の食品グループは推奨される食事の大部分を反映することを意図しており、一方、上位の食品グループはより控えめに摂取することを想定していました。
この最初の反復では、ボトムアップで次のような特徴がありました。
- パン、シリアル、米、パスタなどの穀物とでんぷんを6～11食分。
- 野菜3～5食分、果物2～4食分。
- 乳製品、肉、鶏肉、魚、豆、卵、ナッツ類を2〜3回分。
- 脂肪、油、甘いものは控えめに。
元のピラミッドは 2005 年に「MyPyramid」モデルに改訂されました。このモデルは依然として三角形の形をしていましたが、昇順のレベルではなく、各食品グループを表すために上から下に伸びる色の帯が特徴でした。この繰り返しは、典型的な 1 日 2,000 カロリーの食事に基づいており、下から上に次のことを推奨しています。
- 6オンスの穀物
- 野菜 2.5カップ
- フルーツ 2カップ
- 牛乳または乳製品 3カップ
- 1日あたり5.5オンスの肉、魚、豆、卵、ナッツ。
- 油脂の「摂取制限」。
2011 年に、米国は MyPlate モデルに移行し、視覚化スタイルを切り替えました。ピラミッドはなくなった。代わりに、色分けされたスライスを含むディナープレートの画像が、人々の食事に各食品グループがどのくらい含まれるべきかを表しました。個人のニーズにより重点が置かれていましたが、一般的に野菜と穀物には最大の量が確保され、タンパク質、果物、乳製品には小さなスライスが確保されました。
米国保健福祉省と農務省は 5 年ごとにガイドラインを発行します。アップデート版は夏頃から期待されていました。
保健機関は新しいガイドラインに同意していますか?
米国医師会はプレスリリースで、「心臓病、糖尿病、肥満、その他の慢性疾患を引き起こす高度に加工された食品、砂糖入り飲料、過剰なナトリウムに焦点を当てた」新ガイドラインを称賛した。
AMA会長のボビー・ムカマラ博士は、ガイドラインに「食品は薬であることを確認し、患者と医師が健康を改善するために使用できる明確な方向性を提供する」と付け加えた。
米国心臓協会は、追加の砂糖、精製穀物、高度に加工された食品、甘い飲み物を制限しながら、野菜、果物、全粒穀物の摂取量を増やすことに重点を置くことなど、新しいガイドラインのいくつかの側面を賞賛しました。
AHAはまた、赤身肉に関していくつかの懸念を共有し、プレスリリースの中で、「心血管疾患の主な要因であるナトリウムと飽和脂肪の推奨制限値を消費者が誤って超えてしまう可能性がある」と述べた。
「ガイドラインでは全脂肪乳製品が強調されているが、心臓協会は心臓の健康に有益な低脂肪および無脂肪乳製品の摂取を奨励している」とAHAは付け加えた。
#USDAとHHSは食料ピラミッドをひっくり返す何が変わったかというと