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CO2の増加により作物の栄養が減少 – Early Birds

©アンスプラッシュ空気中の二酸化炭素の増加は作物の栄養価を低下させます。たとえば、作物に含まれる亜鉛、タンパク質、鉄分が少なくなり、カロリーが増加します。ライデン大学による研究は、人々が食べる作物に焦点を当てました。研究者のスターレ・テル・ハール氏によると、動物が食べる植物については異なると考える理由はほとんどないという。栄養素が減ってカロリーが増える「これらの栄養素は平均して 4.4% 減少しますが、38% の減少もあります。」 研究者に書いてください。さらに、摂取カロリーも増加し、肥満の増加につながる可能性があります。さらに、作物中の鉛などの有害物質の量が増加しているという指摘もありますが、これにはさらなる研究が必要です。1970年代からの研究1970年代以来、作物にCO2を加えると成長が早くなり、より多くの食料が得られると考えられてきました。気候変動に対する素晴らしい解決策だと考えられていました。同時に、CO2の添加が食品の品質にどのような影響を与えるかについても、当時から研究が行われてきました。テル・ハール氏はこれらの研究を比較した。それは簡単ではありませんでした。研究では毎回異なる濃度の CO2 が添加されました。さらに、空気中の二酸化炭素の量は年々増加しています。最終的に、データを比較することができました。これは、CO2含有量が2倍になれば、作物の栄養素への影響も2倍になることを示しています。この研究では小麦、トマト、ジャガイモ、米など43種類の作物が調査された。モーニングコールテル・ハールさんは、彼女の研究を警鐘として捉えています。 「食料安全保障について考えるとき、私たちは人々がお腹を満たすことができるかどうかをよく考えます。私たちの研究では、食料安全保障が食料に十分な栄養素が含まれていることも意味することを強調しています。私たちはこれにもっと注意を払う必要があります。」 #CO2の増加により作物の栄養が減少 #Early #Birds
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