Delivery Collective は、主要な注文チャネルとして AI チャットボットを使用する予定です。 |写真: シャッターストック
先週のこのコラムでは、ウイルス性の偽 Reddit 投稿によって、レストランの配達モデルに関する非常に現実的な問題のいくつか、特にレストランと消費者の高コストと配達ドライバーの低賃金がどのように暴露されたかについて書きました。
レストランから顧客の家まで人力で食品を運ぶのは単純にコストがかかるため、これらの問題は解決が困難です。しかし、DoorDash や Uber Eats のようなアプリは、レストランにとって無視できないほど多くのユーザーを集めています。
それでも、イノベーターを目指す一部の人々が別の方法を考え出すのを止めることはできませんでした。食品配達の自動化を目的としたロボット関連のスタートアップは数多くある。ワンダーは、自社の垂直統合モデルが解決策であると信じています。また、DoorDash や Uber ではなく、レストラン自身の Web サイトやアプリから直接顧客に配達を注文させるという、協調的だがほとんど効果のない取り組みも行われている。
どれもまだ実際には機能していません。 DoorDash と Uber Eats は、四半期ごとに収益を伸ばし続けており、その勢いが衰える気配はありません。消費者は価格について不満を言うかもしれないが、配達をやめることはできないようだ。
シリコンバレーでは、デリバリー・コレクティブと呼ばれる新興企業がリングに挑戦している。大手企業に匹敵するレストランの選択肢を低価格で顧客に提供する方法を見つけたと同社は考えている。そして、需要を取り込むためにモバイルアプリではなく、ChatGPTのようなAIチャットボットに傾いている。
Delivery Collective は、Instacart のフルフィルメント ビジネスで製品を率い、その後 Amazon の荷物配送チームを率いた Bala Subramaniam によって 2023 年に設立されました。 2021 年から 2023 年までテクノロジーの世界から離れた後、彼は急成長するスタートアップで働くスリルを取り戻そうと模索しました。
パンデミックの間、サブラマニアムさんの家族は食べ物の配達を注文する習慣があり、価格が上がり続けることに気づきました。レストランが通常支払う20～30％の手数料を相殺するために、配達アプリの価格を値上げしているからだ。それに加えて、配送料とチップがありました。それでも、多くの消費者と同様に、Subramaniam もアプリが簡単で便利だったので使い続けました。
しかし、彼は配達を別の方法で行う方法を考え始めました。
「私たちが検討できると考えたのは、サードパーティの配達を利用する消費者にとって本当にうまくいくものと、直接注文するレストランにとって本当にうまくいくものをブレンドして、再考された製品エコシステムに組み込むとしたら、それはどのようなものになるでしょうか?ということです。」スブラマニアム氏はインタビューでこう語った。
彼は Instacart にいたときから、30 ～ 45 分の配達料金が 6 ～ 7 ドルでほぼ固定されていることを知っていました。しかし、彼がこのビジネス モデルには崩壊の機が熟していると考えた別の部分がありました。それは、レストランの買収にかかるコストです。
同氏によると、デリバリーアプリは大規模な営業チームを構築しており、その仕事はマーケットプレイスにレストランを在庫し続け、それらの運営者との関係を維持することだという。これにより、アプリは消費者がリピートし続ける幅広い選択肢を提供できるようになります。しかし、コストも発生し、レストランには手数料という形で、顧客には値上げという形で転嫁されます。
スブラマニアム氏は、レストランの在庫をより効率的に構築する方法を見つけられれば、配達サービスのオペレーターへの料金を安くできると信じていました。実際に料理を配達するコストは依然としてかかるが、レストランは消費者にそのコストを渡すことを選択でき、マークアップがないため、消費者は最終的に他のアプリよりも支払う金額が安くなる。
このような市場を構築するために、Deliver Collective は POS サプライヤーと協力したいと考えています。 Toast、Square、NCR、PAR などの企業は、数万のレストランと提携しています。 Delivery Collective が彼らと提携できれば、レストランを大量に追加して、低コストで全国規模の確かな品揃えを提供できる可能性があります。
POS 会社にとってはどのようなメリットがあるのでしょうか? Delivery Collectiveは、サプライヤーに送ったピッチの中で、団結して「分散型」配送市場を構築することで、POSプロバイダーは、POSのトランザクションと収益を食いつぶすサードパーティの配送アプリに対抗できると述べている。 DoorDash はまた、予約、店内飲食特典、噂の独自 POS システムなどで、より直接的に彼らに挑戦しています。
Delivery Collective の注文は、他の注文と同様に POS を通じてルーティングされ、POS が通常の取り分を取得し、レストランは従来の配達アプリからは取得できない顧客データを保持します。 Delivery Collective 自体は、レストランに取引ごとに 1 ドルを請求することで収益を上げます。
言い換えれば、主要な配達アプリに代わる、POS やレストランに優しい代替アプリになりたいということです。スブラマニアム氏によると、同社はすでにサプライヤーから「コンソーシアム」への参加に関心を集めているという。
「私たちは、POS会社に私たちをドアダッシュやウーバーイーツのように見られたくないのです」と彼は言う。 「私たちはインサイダーです。」
もちろん、問題は、この小さなスタートアップが、事業を存続させるために必要な消費者の需要をどのように生み出すことができるかということです。その答えは、AI チャットボットです。
ChatGPT や Claude のようなチャットボットはオンライン ショッピングの次のフロンティアであると信じられています。 Google を使用してピザやパンツを検索する代わりに、消費者は ChatGPT にクエリを入力するだけで、パーソナル アシスタントのように最適なオプションを見つけてくれると考えられています。彼らはこれらのシャボット内で商品の支払いもできるようになります。
Delivery Collective は、ChatGPT で最初のレストラン注文アプリの 1 つとしての地位を確立したいと考えています。 Bites と呼ばれるそのアプリを使用すると、顧客はチャットボット内でレストランを閲覧し、注文し、支払うことができます。 (ここでデモビデオをご覧ください。）
レストランは何もする必要はありません。アプリと POS サプライヤーとの関係を通じて、Bites マーケットプレイスに自動的にオプトインされます。注文は他のオンライン注文と同じように表示されますが、もちろん 1 ドルの追加料金がかかります。 Bites は現在、ChatGPT が最近オープンしたアプリ ストアに参加するための審査プロセス中です。
DoorDash、Uber、そしておそらく他の無数のオンライン注文会社が、チャットベースの注文を活用しようとして、同様のアプリを開発していることは間違いありません。しかし、Bites は、最良の品揃えと最低価格を提供し、ユーザーにとって最良の取引を見つけるために AI が最適化されるため、これが好ましい選択肢になると信じています。 Bites では、大手配信アプリよりも顧客の支払い額が 10 ドルから 12 ドルも安くなることが期待できると同社は述べています。節約額はチェックアウト時にも計算されます。
バイツはまだ一口サイズです。現在はベイエリアのみで利用可能で、モバイルアプリには約600軒のレストランが掲載されている。 POS 会社との関係を通じてではなく、ドアをノックするという昔ながらの方法で彼らを獲得しました。最近、市場の総取引額が 1,000 万ドルに達しました。
Bites には約 50 人の配送業者もいますが、注文の処理は依然として他の配送アプリのドライバーに主に依存しています。 Subramaniam氏によると、ドライバー問題には後々取り組むかもしれないが、今のところは配信パズルの他の部分に焦点を当てているという。
これは非常に複雑なパズルであり、大手配信アプリが消費者に対して抱いている支配力を誰でも緩めることができるかどうかは懐疑的です。一方、AI コマースの世界は依然として開拓時代の西部です。おそらくそこには富を築く可能性があるが、その方法を言うのはまだ時期尚早であり、不透明だ。
同時に、私たちは配信モデルを改善しようとする人を決して妨げません。Deliver Collective のアプローチは、私たちがこれまで見てきた中で最も創造的で根拠のあるアプローチの 1 つです。
#時代に向けてレストランの配達を再考するスタートアップ