健康

RFKジュニア、キャトルコンで赤身肉の消費拡大について語る : –

全米の牛肉生産者らは今週大会を開催し、赤身肉の消費を推進するロバート・F・ケネディ・ジュニア保健福祉長官の話を聞いた。 スコット・サイモン、ホスト: ロバート・F・ケネディ保健長官は今週、ナッシュビルで毎年開催される牛産業大会（CattleCon）で、受容的な聴衆に向けて講演した。そして彼は、失礼ですが、アメリカの牛肉の摂取と生産を強化することについて議論しました。ナターシャ・センジャノビッチさんは参加者の何人かとチェックインしました。(音楽のサウンドバイト)ナターシャ・センジャノビッチ: RFK ジュニアは、CattleCon Q&A で数百人の牧場主や牛肉業界関係者からスタンディングオベーションで迎えられました。このイベントは土壇場で追加されたものでした。そして最初の疑問は、ステーキを頂点に据えて、新しい食品ピラミッドを文字通りひっくり返したきっかけは何だったのか、ということでした。ケネディは選挙公約を引用した。(アーカイブされた録音のサウンドバイト)ロバート・F・ケネディ・JR: この国における慢性疾患の蔓延を終わらせるためです。我が国は、世界のどの国よりも慢性疾患の負担が最も高い国です。センジャノビッチ: そうですね、それは全く正しくありません。米国の負担は高所得先進国の中で最も高い。これは肥満率にも当てはまり、アメリカの十代の若者のほぼ3分の1が糖尿病予備群である。これらの慢性的な問題は、超加工された低栄養食品を多く含む食事に関連しています。(アーカイブされた録音のサウンドバイト)ケネディ: なぜ同じ人に卑劣な肥満と栄養失調が起こるのでしょうか?センジャノビッチ: 保健農業省は、治療法の1つは、これまで推奨されていたよりもタンパク質を増やし、赤身の肉を増やすことだと述べています。彼らの新しい食事ガイドラインでは、動物性タンパク質と植物性タンパク質を毎食摂取することを推奨しており、その摂取量は約50％増加しています。多くの健康科学者は、動物由来などの飽和脂肪の過剰摂取は健康に良くないことが研究で示されていると警告している。しかし、養蜂農家が新しいガイドラインのファンであることは当然のことです。アレックス・マッケンジー: つまり、明らかに、私たちはそれが気に入っています。私たちは少し偏見を持っています。センジャノビッチ: アレックス・マッケンジーとその家族は、ナッシュビル近郊のベア・クリーク農場で牛と豚を育てています。同氏は、地元のファーマーズマーケットの定番である牛肉の需要が、新型コロナウイルスの影響で著しく増加し始めたと語る。マッケンジー：食料品店で牛肉がなくなったとき、人々は「ああ、なんてことだ、もっと持続可能な供給源を見つける必要がある」と思いました。センジャノビッチ: しかし、すべての牛肉が同じように作られるわけではないとマッケンジー氏は言います。同氏と他の農家は、健康志向の肉食動物に対し、国内の牛肉のほとんどを生産している大企業からではなく、地元で養殖・加工された肉を購入するよう促している。ケネディ大統領はまた、キャトルコンで農家に対し、1970年代以来約50％減少した群れの数を拡大するよう促した。テキサスに本拠を置く競売会社ギディングス・ライブストックのトッド・フリッチュ氏は、それは簡単な質問ではないと言う。トッド・フリッチ: 天候が大きな要因であることは知っています。放牧可能な土地や十分な草がなければ、群れを増やすのは困難です。センジャノヴィッチ: しかし、遺伝学のおかげだとフリッチュは言います...フリッチ: 私たちはより優れた動物、より大きく成長する動物を繁殖させています。私たちは動物の数を減らして、より多くの牛肉を生産しています。センジャノヴィッチ: それでも、当社の牛肉の最大 20% は外国産で、その多くはハンバーガー用のひき肉です。英国全米牛肉協会のベン・ハーマン会長は、米国との新たな貿易協定を称賛した。協定では両国間で1万3000トンの牛肉を交換することが約束されているが、どのような牛肉なのかはまだ不明だ。ベン・ハーマン: おそらく私たちが少し食べたくなっているのは、あなたのストリップロインです。しかし英国の消費者はホルモン処理された肉を受け入れないだろうし、政府もそれを受け入れないだろう。センジャノビッチ氏: 米国では大多数の牛に成長ホルモンが投与されていますが、英国は1980年代に牛肉への使用を禁止しました。NPRニュース担当、私はナッシュビルのナターシャ・センジャノビッチです。 著作権 © 2026 -。無断転載を禁じます。当社のウェブサイトにアクセスしてください 利用規約 そして 権限 のページ www.-.org 詳細については、を参照してください。 - トランスクリプトの精度と可用性は異なる場合があります。トランスクリプト テキストは、エラーを修正したり、音声の更新に一致させるために改訂される場合があります。 -.org の音声は、元の放送または公開後に編集される場合があります。 -…
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