9つの最も過小評価されている健康食品

一部の食品は単に星の力を放射します。リンゴとバナナ？彼らは 自分の歌を手に入れました。ピーナッツ、ジャガイモ、ペッパージャックチーズ？彼らはあなたのパントリーにいます –そして 料理の殿堂。

しかし、明らかな選択は唯一の選択ではありません。そして、それらは必ずしも最高ではありません。 「人々は特定のパターンに陥る傾向があります。私たちは習慣の生き物です」と、登録栄養士の栄養士であるミンディ・ハールは、ニューヨーク工科大学の健康専門家のアシスタント学部長であると言います。 「しかし、栄養の観点から、あなたの食事を変えることにより、あなたは先に進むでしょう。」同じ古い食べ物から得られない栄養素に自分自身をさらすことに加えて、標準的な運賃を切り替えることも、味覚芽にとって楽しい驚きになる可能性があります。

私たちは、栄養士に、お気に入りの過小評価されている健康食品を明らかにするように依頼し、さらにそれらをあなたの食事に組み込む方法についてのアイデアを依頼しました。

セロリ

シンプルなセロリの茎は、しばしばフムスを浸す車両としてのみ考えていますが、再考される想定。ビタミンK、カリウム、葉酸などの必須栄養素と、さまざまな抗酸化物質が詰め込まれています。さらに、多目的であると、ニューヨーク州ラインベックにあるレストランジジトラトリアを所有しているシェフで登録された栄養士のローラペンシエロは、茎を切り刻んでサラダ、炒めたレシピ、スープ、シチューで使用することができます。ペンシエロは、それらを使用して、パスタをレベルアップして野菜を焼いたり、サンドイッチで塗ったりできる新鮮でハービーペストを作ることを提案します。また、お気に入りのスムージーやジュースにセロリの葉をブレンドして、栄養の余分なキックをすることもできます。

クレメンタイン

マンダリンと甘いオレンジの間のハイブリッドであるこの風味豊かな果物は、栄養濃いスナックやデザートのためのハールのお気に入りの選択肢の1つです。それらは小さいため、2つのクレメンタインがサービングと見なされます。彼らは、1つの大きなオレンジに相当する、カロリー的にはほぼ同じです。 「クレメンタインはビタミンCの素晴らしい供給源です」と彼女は言います。 「彼らは繊維を持っています。喉が渇いていて、非常にポータブルであり、ハイキングに行くことができ、冷蔵することを心配することはできません。」

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カボチャの種

これらの平らで楕円形の種子は「栄養に関しては小さくても強大です」と、シカゴに拠点を置く登録栄養士であり、 素晴らしい大きなカボチャの料理本。 「植物ベースのタンパク質、健康な脂肪、繊維、亜鉛、鉄、銅、マグネシウムなどの重要な微量栄養素が詰め込まれています。」わずか1オンス。カボチャの種があなたに与えるでしょう マグネシウムの168 mg、これは大人の毎日の推奨の40％です。ミチャルツィクは、トーストに振りかけたり、お気に入りのサラダに投げたり、ワカモレに混ぜたり、ペストの松のナッツを塗りつぶしたりすることを検討してください。

ザクロジュース

水分補給：素晴らしい！栄養の利点と水分補給：さらに良い。 Michalczykはザクロジュースが好きです 健康を高めるポリフェノール抗酸化物質 そして、そうです カリウムの良い供給源– 筋肉機能に役割を果たす重要な電解質。 「暖かい天候のカクテルとモックテイルのタルトブライトフレーバーが大好きです」と彼女は言います。 Michalczykのお気に入りのレシピの1つは、100％ザクロジュースと輝く水を混ぜ、ライムジュースを絞って、新鮮なミントをトッピングすることです。または、「美味しくて夕日のように見える」モックテールの場合、彼女はザクロジュースをパッションフルーツピューレとスパークリングウォーターと混ぜて、それをミントで飾ることを提案します。

フレッケ

この古代の全粒穀物は、米国ではキノアほど人気がありません。しかし、それは中東料理で一般的に使用されていますが、一部は 素晴らしい情報源 タンパク質、繊維、カリウム、葉酸の。 「種子は少し柔らかく、カーネルはローストされているので、煙のようなナッツのような風味があります」とHaar氏は言います。彼女はあらゆる種類の料理でご飯や大麦の代わりにそれを提供し、時には刻んだトマト、キュウリ、ヒマワリの種、レーズンと混ぜます。 「私が楽しませて人々を迎えるとき、彼らは新しいことを試してみることに興奮していることがわかりました」と彼女は言い、家にはレシピを再現するためにインスピレーションを与えました。

プルーン

おそらくあなたは便秘を緩和することに関連してプルーンについて考えています – 素晴らしい 利点 果物のおかげです ファイバ。しかし、ニューヨークの登録栄養士で認定された糖尿病のケアと教育の専門家であるエリン・パリンスキー・ウェイドは、乾燥した梅にはそれ以上のことがあります。 研究が示唆しています 1日に5〜6個のプルーンを食べると、骨量の損失が遅くなり、 骨折のリスクを防ぎます。さらに、彼らはできます 心臓病のリスクが低い 閉経後の女性で。

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パッケージから直接プルーンを食べることには何の問題もありませんが、より創造的なアプローチを試すこともできます。たとえば、お気に入りの焼き菓子にバター、砂糖、卵を交換できるピューレにブレンドすることを検討してください。 Palinski-Wadeの使用 チョコレートチップクッキーのピューレプルーン– 彼女の子供たちはそれらを愛している、と彼女は言います、そして、おいしい御treat走に健康上の利点を追加するのは素晴らしいことです。

イワシ

あなたを乗り越える時が来ました 缶詰fish ick、Michalczykは次のように述べています：イワシはあなたのパントリーに属する栄養濃いタンパク質が詰めた主食です。 できます 他の栄養素の中でも、351 mgのカルシウム、35 mgのマグネシウム、364 mgのカリウムが含まれています。これにより、イワシは「あなたがそれらを追加するものの栄養を上げるための秘密兵器」になります」とミカルチクは言います。クラッカー、パスタ、またはアボカドトーストで、缶から直接食べると彼女は示唆している。

麻の心