米国農務省食品安全検査局（USDA FSIS）によると、ペンシルベニア州ヘーズルトンのカーギル・ミート・ソリューションズは、大腸菌O157:H7に汚染されている可能性がある約16,243ポンドの生のひき肉製品をリコールする。
同施設は、以前に分離されていた製品が牛ひき肉の生産に誤って使用されたことを確認した後、この問題をFSISに報告した。
これらの商品は全国のウォルマートの小売店に発送された。 FSISは、一部の製品が消費者の冷蔵庫や冷凍庫にある可能性があることを懸念している。
生の牛ひき肉商品は、2024 年 4 月 26 ～ 27 日に生産されました。
リコール対象製品:
- 2.25ポンドプラスチックで包まれたトレイには、ロットコード 117、施設番号「EST.93% 赤身 7% 脂肪全天然赤身挽肉牛肉」が入っています。 レーベル裏面に「86P」と印刷されています。
- 1.33ポンドロットコード118、事業所番号「EST.」の「プライムリブビーフステーキバーガーパティ」が4個入ったプラスチック包装トレイ。 レーベル裏面に「86P」と印刷されています。
- 2.25ポンドプラスチックで包まれたトレイには、ロットコード 117、施設番号「EST. 85% 赤身 15% 脂肪全天然アンガスプレミアムグランドビーフ」が入っています。 レーベル裏面に「86P」と印刷されています。
- 2.25ポンドプラスチックで包まれたトレイには、ロットコード 118、施設番号「EST.80% 赤身 20% 脂肪全天然挽肉牛肉チャック」が入っています。 レーベル裏面に「86P」と印刷されています。
- 1.33ポンドプラスチックで包まれたトレイには、ロットコード 118、施設番号「EST. 80% LEAN 20% FAT ALL NATURAL GROUND BEEF CHUCK PATTIES」が 4 枚入っています。 レーベル裏面に「86P」と印刷されています。
- 1.33ポンドロットコード 118、施設番号「EST. レーベル裏面に「86P」と印刷されています。
商品写真は、 ここで見ました。
リコールの対象となる製品には、製品ラベルの表側にUSDAの検査マークと設立番号「EST.」が記載されています。 製品ラベルの裏面に「86P」と印刷されています。
このリコールの掲載時点では、これらの製品の摂取による副作用の報告は確認されていません。 病気が心配な方は、医療提供者に連絡してください。
これらの製品を購入した消費者は、それらを摂取しないよう強く勧められます。 これらの製品は廃棄するか、購入場所に返品する必要があります。
大腸菌感染症について
リコール対象製品を食べて大腸菌感染症の症状が出た人は、医師の診察を受け、細菌にさらされた可能性があることを医師に伝える必要があります。 他の病気に似た感染症を診断するには、特別な検査が必要です。
大腸菌感染症の症状は人によって異なりますが、重度の腹痛や下痢が含まれることが多く、しばしば血が混じります。 患者によっては発熱する場合もあります。 ほとんどの患者は 5 ～ 7 日以内に回復します。 疾病管理予防センター（CDC）によると、重篤または生命を脅かす症状や合併症を発症する人もいるという。
大腸菌感染症と診断された人の約 5 ～ 10 パーセントは、溶血性尿毒症症候群 (HUS) として知られる、生命を脅かす可能性のある腎不全合併症を発症します。 HUS の症状には、発熱、腹痛、極度の疲労感、排尿回数の減少、原因不明の小さな打撲傷や出血、顔面蒼白などがあります。
HUS 患者の多くは数週間以内に回復しますが、永久的な損傷を負ったり死亡したりする人もいます。 この症状はあらゆる年齢層の人に発生する可能性がありますが、免疫系が未熟なため 5 歳未満の子供、免疫系が低下しているため高齢者、がん患者など免疫系が低下している人に最も一般的です。
HUS の症状を経験した人は、直ちに救急医療を受ける必要があります。 HUS 患者は、高血圧、慢性腎臓病、脳損傷、神経学的問題など、他の深刻な継続的な問題を引き起こす可能性があるため、入院する可能性があります。
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