健康

バターを食べると癌のリスクにどのような予期せぬ影響があるのでしょうか?

バターは風味増強剤として食品に入れると、味をより高いレベルに引き上げることができます。 しかし、私たちの多くは、飽和脂肪含有量が高いため、摂取を最小限に抑えるように言われています。 1950年代の研究では、飽和脂肪の摂取が心臓の健康にリスクをもたらすことが示唆されていたため、医師たちは何十年もの間、バターは人間にとって「悪い」と言い続けてきました。 しかし、より最近の研究はこの主張を否定しました。 バターは適量を摂取すると、特に癌のリスクに関して健康上の利点をもたらす可能性があります。 バターはがんを防ぐ効果がある可能性があります。 写真: シャッターストック バターに含まれるベータカロテン化合物には抗がん作用があるため、バターは口内炎の予防に役立つ可能性があるとWebMDは報告している。 この食事性抗酸化物質は、フリーラジカルとして知られる有害な化学物質によって引き起こされる細胞の損傷を防ぐのに役立ちます。 このような損傷は癌の発生に関連していると考えられています。 食事にベータカロチンを取り入れることが重要であり、ニンジンやアボカドなどの多くの食品も同様に良い選択肢です。 しかしWebMDはバターに含まれるベータカロテンが肺がんや前立腺がんのリスクを下げる可能性があると述べているが、乳製品に関してはそうではないと言う専門家もいる。 「乳製品の摂取と前立腺がんの発症との相関関係を示す証拠がいくつかあります」とMDアンダーソンがんセンター統合医療センターのメロエ・モース博士は言う。 モース博士は、むしろ乳がんや結腸直腸がんの予防には乳製品の方が効果的である可能性があると付け加えた。 しかし、バターが特定の種類の癌に対してある程度の防御効果があるとしたら、マーガリンにも同じことが言えるでしょうか? この人気のあるバター代替品は、長年にわたってかなり変化してきました。 過去には、マーガリンにはより多量のトランス脂肪が含まれていたとハーバード・ヘルス・パブリッシングが報告しています。 トランス脂肪は心血管疾患や高コレステロール血症のリスク増加と関連しています。 さらに、International Journal of Cancer に掲載された 2012 年の研究では、マーガリンに含まれるトランス脂肪含有量が、肺がん、結腸直腸がん、乳がんなどの特定の種類のがんに対する感受性の増加と関連していることがわかりました。 それ以来、多くのブランドのマーガリンはトランス脂肪を排除し、代わりに不飽和脂肪 (健康的な脂肪) を多く含んでいます。 ただし、バターとマーガリンはどちらもカロリーが高く、過剰に摂取すると健康リスクを引き起こす可能性があります。 ハートフォード・ヘルスケアの専門家らは、代わりに牧草で育てた牛のバターを選ぶか、オリーブやアボカドベースのスプレッドを選ぶことを推奨している。これらは癌と戦うベータカロテンの豊富な供給源だからだ。 ソース： 健康ダイジェスト #バターを食べると癌のリスクにどのような予期せぬ影響があるのでしょうか