食欲不振などの理由で、朝に食事をとらない若者が増えていることが新たな調査で明らかになった。
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「吐き気がするんです。 最初の一口は10時半頃に食べます」と19歳のジャナ・アミルは朝の習慣について語ります。
CEGEP の学生は、朝に食事をしないケベック州民の 5% に属します。 これは、ダルハウジー大学の農業食品分析研究所を代表してカドル氏が3月に実施した調査から明らかになったものである。
1997 年から 2005 年の間に生まれた Z 世代では、19% が昼食に時間を「ほとんど」とっていません。 この数字は、回答者全体の 10% に低下します。
「私はできるだけ長くベッドで過ごしたいのです。 私は午前11時頃に昼食を食べます」と、CEGEPの別の学生であるエステル・ドノフリオさん（19歳）は言います。
週末は時間があるので違う、と若い女性は付け加えた。 彼女はベッドから出るとすぐに自分自身を楽しむ機会を利用します。
ランチは人気なくなった
「若者たちは間食をしている。 彼らは昼食を食べたり、移動中にエネルギーバーを手に取ったりします」と研究のスポンサーであるシルヴァン・シャルルボワ氏は説明します。
したがって、昼食は「疑問視されている」と食品専門家は不思議に思う。 しかし、高齢者になればなるほど、昼食はより重要になります。
また、若者は高齢者に比べてコーヒーを飲む傾向が半分であることも研究者を魅了した。
「世代間にこれほどの違いがあるとは予想していませんでした。 これが時間の経過とともに確認されれば、業界にとって大きな変化となります」とシルヴァン・シャルルボワ氏は述べています。
卵2個とベーコンが20ドル？
大多数の人にとって昼食は常に家で食べられており、そのうちの 80% が定期的に食べています。 さらに 11% が職場で朝に食事をしているのに対し、定期的にレストランで食事をしている人は 2% です。
レストランのランチの価格が高いことが、おそらくこの実践の障壁となっている。 のチーム 24時間 最近計算された 従来の卵 2 個とベーコンの価格は、最近では平均 20 ドルです。
自宅で作る場合は、必要なベーコンのスライスの数に応じて、4 ドルから 4.75 ドルほどかかります。
食品の価格は 2 年間で 2 倍になっていますが、ケベック州の人々の習慣は変わりつつあります。 そして、そのことが最も明らかなのは、一日の中で最も重要な食事であると考えられる昼食です。
Méthodologie du sondage
この調査は 2024 年 3 月に実施され、合計 9,165 人が回答しました。 この数値は加重合計と加重なし合計の両方であり、分析では各回答者が 1 回カウントされ、代表性を確保するために行われた調整によって回答者の総数が変わらなかったことを示しています。 信頼水準を 95% と仮定した場合、調査の誤差範囲は約 1.71% です。 これは、調査結果が、100 回中 95 回、母集団全体を調査した場合に得られるであろう結果の ±0.63 パーセント ポイント以内に収まると予想されることを意味します。