3 月は栄養月間で、明日の食卓に何が登場するかを知るのに最適な時期です。毎年、食料品店の棚に並ぶ新製品は、健康、実用性、持続可能性といった私たちの新たな懸念を反映しています。 2026 年を特徴づける食のトレンドは何でしょうか? Eat Health and Green Living Expo で注目される 6 つの注目トレンドに焦点を当てます。
1.ラPVT
テクスチャード植物性タンパク質 (PVT) が増加しています。ひき肉のように使用でき、環境に優しく、飽和脂肪が少なく、タンパク質と繊維が豊富です。大量に（最も経済的に）見つけることができれば、いくつかの企業がこのトレンドを嗅ぎつけ、プレーンとフレーバーの両方の製品を発売しています。脱脂大豆粉から作られることが多いですが、現在ではカナダエンドウ豆から作られるものも見かけます。
この傾向を明確に示す 2 つの企業:
ブルーツ
この急成長している会社は、ナチュラルバージョンと 2 つのフレーバーバージョン (ギリシャ風、メキシコ風) を提供しており、すでに非常に人気があります。今年は、特にシーザーサラダ愛好家を喜ばせるベーコンスタイルの PVT を発売します。
La PVT: 接地
写真提供：Grounded
接地
この新しい会社はカナダ産のイエローエンドウ豆を使って、伝統的な料理は好きだが肉の消費量は減らしたいという人々にアピールするテックスメックス、スパッグ、クレトンの品種を提供しています。
2. 天然スポーツドリンク
スポーツ水分補給ドリンクには、残念な成分リスト (人工着色料や甘味料が含まれている) が記載されていることがよくあります。自然代替品は北米全土で大きな成長を遂げています。
この傾向をよく表している企業が、何年にもわたってオーガニック メープル ウォーターを販売してきた Maple 3 です。新たな追加として、同社は電解質とミネラルを豊富に含むメープルウォーター（天然の炭水化物源）を含むアスリート向けのバージョンを提供しています。この商品は2026年Duxグランプリの魅力部門で金賞を受賞しました。
ナチュラルスポーツドリンク：Behy
写真提供：BEHY
Behy はプロのアスリートのサポートを受けて、ハイパフォーマンス カードをプレイします。ケベック州でメープルシロップを使用して製造されており、製品には人工香料や着色料は含まれていません。
ナチュラルスポーツドリンク：イレーサー
写真提供：ERACER
Eracer に関して言えば、持久力スポーツに最適な徐放性炭水化物の存在が製品の特徴です。
3. フルーツスプレッド
ケベック州民は砂糖の消費量を減らしたいと考えています。これに関連して、（ジャムの代わりに）スプレッドなど、甘さの少ない製品が成長しています。カプリス ダンタン、ブルー & ボン、そして今回の Toundra は、このニッチ市場で際立っています。
フルーツスプレッド: 往年の気まぐれ
写真提供：レ・カプリス・ダンタン
カプリス ダンタンは、健康的な低糖質スプレッドを市場に提供する真の先駆者です。彼らの製品がカナダ全土で販売されているのも不思議ではありません。
https://lescapricesdantan.qc.ca/fr/tartinade-de-fruits-teneur-reduite-en-sucre/
Bleu & Bonでは、ケベック産ハスカップベリー、メープルシロップ、チアシードを使ったスプレッドが本当に特徴的です。また、ケベック州のこの美しく栄養価の高い果物を宣伝した最初の企業でもあります。この製品は、昨年 2 月の Dux Gala で環境責任に関して金賞を受賞しました。 https://ブルーエットボン.com/
フルーツスプレッド: ツンドラ
写真提供: TOUNDRA
最後に、Toundra はそのサービスをこれまで以上に拡大しています。この会社は、カルダモンを加えたラック・サン・ジャンのブルーベリースプレッドを発売したばかりです。スパイスの大胆さと少し伝統的な側面が大好きです。
https://www.serrestoundra.com/collections/fruits
4. オーツドリンク
これらは、牛乳の代替品として最も人気のある植物ベースのオプションです。オートボックスドリンクは現在、レストランなどどこでも見かけるようになりました。同社はシリアル、バー、ドリンクの分野で常に革新を続けています。 www.オートボックス.com
オーツドリンク：オートリー
写真提供：OATLY
オートリーに関しては、2 つの強力なトレンドを組み合わせた新製品、抹茶オーツドリンクが発売されました。
5. たんぱく質食品
言葉 タンパク質 非常に人気があり、いくつかの企業がパッケージの前面にこの商品を目立つように掲載しているほどです。。
プロテイン食品：良質なタンパク質
写真提供：グッドプロテイン
グッド プロテインは、1 食分あたり 21 g のタンパク質を提供するオールインワン ミックス、またはその高タンパク質ミックス (32 g のタンパク質) でこの傾向を完璧に示しています。カラフルなパッケージと退廃的な味がこの会社の大成功に貢献しています。ナルカ ニュートリションは、エンドウ豆、麻、その他の機能性成分から作られた植物ベースのプロテイン ドリンクでも同じ傾向をたどっています。
植物性タンパク質に関しては、企業は良質なタンパク質含有量を提供する肉代替品の開発に取り組んでいます。これは、タンパク質19gを含むビートバーガーを発売するVGグルメのケースです。
https://www.vggourmet.com/fr/produit/beet-power-burger/
6. 健康的なスナック
間食の傾向があり、健康的なスナックがますます増えています。これは、4 つのフレーバーでローストしたルピナス豆を提供する Croque Lupine と、市場にいくつかのフレーバー付き豆類 (ひよこ豆、ソラマメ) および新しいプロテイン スナックを販売する Three Farmers のケースです。アンリ・スナックも、完璧な成分リストを備えた（そしてアレルゲンを含まない）食品を求める傾向に対応しているため、堅調に成長しています。
ヘルシーおやつ「クロックルピナス」
写真提供：クロック・ルピナス
Expo Manger Santé et Vivre verte: 見逃せないイベント
写真提供：EXPO EAT HEALTH
Expo Manger Santé et Vivre verte: 見逃せないイベント
健康的な食事におけるイノベーションの真のショーケースであるマンガー サンテ エキスポは、300 以上の出展者、最先端のカンファレンス、数多くの試飲会を開催して再び開催されます。トレンドの商品を見つけたり、大幅な割引価格で購入したりできます。
いつ ？ 3月20日から22日までパレ・デ・コングレ・ド・モントリオールで、4月25日から26日までセンター・デ・コングレ・ド・ケベックで。
土曜と日曜の午前中に両都市でストップ・シュガー・カンファレンスで講演できることを光栄に思います。お会いできるのを楽しみにしています！
完全なプログラムについては、イベントの公式 Web サイトをご覧ください。 www.expomangersante.com