高品質の低炭水化物、低脂肪食は心血管リスクを低下させる可能性がある

• 心臓の健康にとっては、摂取する脂肪や炭水化物の量よりも、低炭水化物または低脂肪食の質の方が重要である可能性があります。
• 植物ベースを優先した低脂肪・低炭水化物ダイエットの健康バージョン 食品、全粒穀物、不飽和脂肪は冠状動脈性心疾患のリスク低下と関連していました。
• 精製された炭水化物、動物性脂肪、タンパク質を多く含む同じ食事の不健康なバージョンは、冠状動脈性心疾患のリスクが高いと関連していた。

心臓病のリスクを軽減するには、脂肪や炭水化物の摂取量よりも、低炭水化物（炭水化物）食および低脂肪食の質と内容の方が重要である可能性があります。

新しい研究によると、健全なバージョンの 低炭水化物 また、植物ベースの食品、不飽和脂肪、全粒穀物を重視した低脂肪食は、次のようなリスクの大幅な低下と関連していた。 冠状動脈性心疾患（CHD）。

「私たちの研究結果は、単に炭水化物や脂肪を減らすことではなく、人々がその食事を構成するために選択する食品の質が重要であることを浮き彫りにしました。」 ウー・ジーユアンハーバード大学THチャン公衆衛生大学院の博士研究員であり、この研究の筆頭著者である彼は、ある論文で述べた。 報道声明。

「低炭水化物と 低脂肪 CHDリスクを軽減する食事療法は進行中の議論のテーマであり、過去の研究ではさまざまな結果が示されています。栄養成分だけに注目し、食品の品質に注目しないと、健康上の利点が得られない可能性があります」とウー氏は続けた。

研究を実施するにあたり、研究者らは 3 つの大規模な研究にわたって約 200,000 人の参加者から得たデータを調べました。収集されたデータには、各参加者の 30 年以上の追跡調査が含まれています。

この期間中、冠状動脈性心疾患の症例が20,033件確認されました。

参加者の食事パターンは、食事頻度アンケートを使用して評価されました。

低炭水化物および低脂肪食における食事の質の役割は、これまで不明のままでした。この研究は、食事の質、メタボロームプロファイル、冠状動脈性心疾患のリスクに関連するこれまでで最も包括的な分析の1つとみなされています。

研究者らは、低脂肪食と低炭水化物食の不健康なバージョンには、 動物性脂肪 そしてタンパク質と精製炭水化物は冠状動脈性心疾患のリスクの上昇と関連していた。

オアナ・ペンシウこの研究には参加していないUSCのケック医学の心臓専門医である医学博士は、この結果は重要であると述べた。

「これは驚くべきことではありませんが、これは私たちが待ち望んでいた判決です。何年もの間、『低炭水化物』対『低脂肪』の食事に関する議論は、一貫性のない研究結果によって混乱してきました。この研究は、量だけでなく質が欠けている変数であることを示すことで、長年の矛盾したデータを解決しました」とペンシウ氏はヘルスラインに語った。

「これは、次のような以前の試験と一致しています。 コルディオ そして ダイエットフィット、両方の食事の健康的なバージョンを示しました – 強調 植物由来のタンパク質、不飽和脂肪、全粒穀物も同様の保護効果をもたらします。結論は明らかです。食品に貼られているラベルよりも、その出所の方がはるかに重要なのです」と彼女は付け加えた。

米国では、低炭水化物ダイエットと低脂肪ダイエットの両方が人気があります。しかしペンシウ氏は、多くの人がこうした食生活を健康的に実践するための基本が欠けていると語った。

「国民の認識には依然として大きなギャップが存在します。 低炭水化物および低脂肪の食事 広く行われているが、不健康なバージョン（精製炭水化物や動物性脂肪を多く含む）は依然として一般的である」とペンシウ氏は語った。

「砂糖を多く含む低脂肪食は、糖質を多く含む低炭水化物食と同じくらい有害である可能性があります。 飽和脂肪。低脂肪クッキーは依然としてクッキーです。研究では食事の定義が非常に異なっていることがよくあるため、過去の研究における矛盾が混乱の一因となった可能性があります」と彼女は付け加えた。

米国では心臓病は 主な原因 男性と女性の両方、そしてほとんどの人種と民族グループの死亡の割合。

米国では 34 秒ごとに、誰かが心血管疾患で亡くなっています。

冠状動脈性心疾患は最も一般的な心臓病であり、2022 年には 371,506 人が死亡しました。

健康的な食事を維持することは、次のリスクを軽減するための重要な要素です。 心臓病。

「食事は心血管代謝の健康にとって非常に重要な要素です。食べる食べ物は、以下のような心血管の危険因子に影響を与えます。」 血圧、コレステロール、体重」と述べた。 チェン・ハン・チェン、医学博士、認定心臓介入専門医であり、カリフォルニア州ラグーナヒルズのメモリアルケア・サドルバック医療センターの構造心臓プログラムの医療ディレクター。チェン氏はこの研究には関与していない。

「さらに、食事の質は体内の炎症の程度に影響を及ぼし、心臓病のリスクにさらに影響を及ぼします」と同氏はヘルスラインに語った。

チェン氏は、植物、ナッツ、全粒穀物、脂肪の少ないたんぱく質を豊富に含み、脂質の少ない、心臓に良い食事を摂取することを推奨しました。 ナトリウム、飽和脂肪、加工炭水化物。

「心臓血管の健康のためには、一般に低脂肪食が推奨されます。この研究は、食事の多量栄養素成分も重要であり、精製炭水化物も少なくすべきであることを明らかにしました」と彼は述べた。

専門家は、低脂肪食か低炭水化物食のどちらを選択するかについて、どちらの食事パターンにも利点があると述べています。

「低炭水化物食と低脂肪食はどちらも心臓代謝の健康にとってメリットがあります。比較的標準体重の患者の場合、 高コレステロール、低脂肪食が好ましいかもしれない、と述べた。 ミル・アリ、医学博士、肥満外科医、カリフォルニア州ファウンテンバレーのオレンジコーストメディカルセンターのメモリアルケア外科減量センターの医療ディレクター。アリはこの研究には関与していなかった。

「逆に、減量が主な目的である場合、炭水化物摂取量を減らすことは多くの場合有益です。推奨事項は綿密な臨床評価の後に個人に合わせて調整する必要があります」と同氏はヘルスラインに語った。

アリ氏は、段階的に移行できるように、不健康な食品を一度に 1 つずつ置き換えるなど、小さな変更から始めることを推奨しました。抜本的な食生活の見直しは実行が難しく、長期的に継続するのはさらに困難です。

Penciu 氏は、特定の食事に固執するのではなく、バランスと自然食品に焦点を当てることが役立つ可能性があると述べました。

「計算を重視する必要はありません。ただ本物の食べ物を食べてください。野菜、脂肪の少ないたんぱく質でバランスのとれた食事を作りましょう。 チキン、 魚、 卵、 豆、 または 豆腐、全粒穀物、または でんぷん質の野菜、 のように キノア、 玄米、 または サツマイモ。少しふりかける 健康的な脂肪 （つまり、オリーブオイル、 アボカド、ナッツ、種子）を摂取して満足のいく食事を作りましょう」と Penciu 氏は言いました。

「甘いソースの代わりにハーブ、スパイス、またはレモンを絞って味をシンプルに保ち、可能であれば大量の加工食品を避け、甘い飲み物を水やお茶に置き換えてください。完璧ではなく、一貫性と品質に焦点を当ててください。小さな着実な改善の積み重ねです。」と彼女は結論付けました。