に基づいて食事を維持する 全粒穀物、果物、豆類、ナッツ、種子 身体と神経系の機能に決定的な利点をもたらします。栄養学の専門家は次のように強調します。 ファイバこれらの製品に自然に含まれる成分は、認知機能の低下を防ぎ、健康寿命を延ばす上で重要な役割を果たします。この栄養素が最適化されるという最先端の研究の詳細 腸内微生物叢 いわゆるコミュニケーションを促進します。 腸と脳の軸。
この話題に関して、先生は、 カレン・スコット、腸内微生物学を専門とする アバディーン大学スコットランドにある、は現在の食生活に関して明確な立場を表明しています。専門家によると、
「繊維摂取量を増やすことは、認知機能の健康にとって最も効果的な変化の 1 つです。」
現在、この栄養素の欠如は、世界レベルで心身のバランスにとって重大な危険因子として位置づけられています。統計データは、西洋社会における憂慮すべき状況を明らかにしています。 米国、男性の97%、女性の90% 最低消費レベルに達していません。その部分に関しては、 イギリス、成人人口の90％以上 同様の栄養不足に苦しんでいます。
この状況を考慮して、科学界は以下の最小限の摂取量を推奨しています。 1日あたり25〜30グラムの繊維。この栄養目標を達成すると、苦しみの可能性が大幅に減少します 冠状動脈性心疾患、脳卒中、2型糖尿病、結腸がん。実際、このようなレベルの消費を維持している人は、 死亡率の低下と認知機能の向上。測定可能な利点としては、よりバランスのとれた BMI への傾向と体重の減少が挙げられます。 15％と30％ 重篤な病状を発症するリスクがあります。
繊維は脳と代謝にどのような影響を与えるのでしょうか?
繊維の機能は、人間の消化器系では完全には処理できない炭水化物としての性質に基づいています。この要素は腸管を通る過程で便の量を増やし、満腹感の持続を促進し、便の安定化に貢献します。 血糖値。さまざまな調査により、選択した個人は、 全粒穀物 精製小麦粉を摂取する人に比べて、腹部脂肪の蓄積が少なく、代謝効率が高い傾向があります。
同様に、繊維はマイクロバイオームの主な食物として機能します。結腸内に存在する有益な細菌がこの栄養素を処理して生成します。 短鎖脂肪酸、その中には butirato。この物質は腸壁を強化し、有害物質が血流に漏れるのを防ぐのに不可欠です。この代謝メカニズムは腸と脳のつながりを強化するだけでなく、 認知能力を維持する そして精神的な老化の兆候を軽減します。
さらに、科学的証拠は、高レベルの butirato 苦しみのリスクが減少することで 痴呆、睡眠構造と精神的健康も改善されます。酪酸生成の原因となる細菌は、以下の症状があると診断された患者のより前向きな気分と炎症指標の減少に関連していることが観察されています。 アルツハイマー病。
毎日の栄養を改善するための実践的な戦略
健康上の目標を達成するために、専門家は食事の多様性と一貫性を優先することを推奨しています。野菜や果物を毎日の食事に組み込むだけでなく、加工品を次のような豆類に置き換えます。 レンズ豆、ひよこ豆または豆、簡単な手順で 1 日の必要量をカバーできます。大局的に言えば、 リンゴとローストポテト ～について共同で貢献する 食物繊維16グラム。
一方で、次のような健康的なスナックは、 クルミ、アーモンドまたは種子 これらの果物は一握りで約 食物繊維4グラム。基本的な推奨事項は、 白パンとパスタを全粒粉バージョンに置き換える。パスタ料理にエンドウ豆を入れたり、パンケーキなどの調理に加工ひよこ豆を使用したりするなど、ちょっとした調整で、食生活を改善するための創造的でおいしい方法が得られます。
最後に、固形食品を噛んだり飲み込んだりする際に合併症がある人には、次のような方法があります。 繊維サプリメント。これらの製品は、次のような神経変性疾患を持つ人々に特に役立ちます。 パーキンソン病。最近の臨床試験では、サプリメントにプレバイオティクス繊維を使用すると、健康状態を最適化できることが示されました。 認知機能 ちょうど戻ってきた 3ヶ月 日々の管理。
結論として、繊維の影響は基本的な消化を超え、総合的な健康の柱となります。植物ベースの食品の多様性を促進し、適切な一日量を確保することが、回復力のあるマイクロバイオームを開発する鍵であり、健康の決定要因となります。 健康的な老化 そして最適な生活の質。
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