食品ラベルを読むときにこの簡単なトリックを使うと役に立つ

マルタ・フェラス・バレスボルチモアのマーシー医療センター消化器健康・肝臓病研究所の外来栄養士である、MA、RD、LDの資格を持つ医師は、5/20ルールの目的は、％DVに基づいて、ナトリウムなど不要な栄養素が少なく、食物繊維など必要な栄養素が多い食品を選択するための一般的なガイドを提供することだと説明しました。

%DVは、2000カロリーの食事を摂取した場合の1日の栄養目標または制限に対して、食品1食分に含まれる各栄養素の割合を示していると彼女は付け加えた。

バレス氏はさらに、%DV が 5% 以下の場合、その食品にはこの栄養素が少ないとみなされると説明しました。一方、%DV が 20% 以上の場合、その食品にはこの栄養素が多いとみなされます。

「例えば、 フードラベル 食品に2%のDVのナトリウムが含まれていることを示します [per serving]それは、その食品に含まれるナトリウムが少ないことを意味します」と彼女は言いました。

バレス氏はさらに、サービングのサイズの重要性を指摘した。

「前の食事の量が [sodium] 「例えば大さじ2杯で、1人が1カップ食べるとしたら、その人はもはや低ナトリウム摂取量ではなくなる」と彼女は指摘した。

「したがって、ラベルに示された1食分量を食べる限り、この規則は役に立つかもしれない」とヴァレス氏は述べた。

5/20ルールは、 健康食品 選択肢例えば、次のような有害な栄養素を多く含む食品の摂取量を減らすのに役立ちます。 飽和脂肪 ナトリウム ビタミンや食物繊維などの有益な栄養素の量も増加します。

これにより、糖尿病や心臓血管疾患などの重大な病気のリスクを軽減することができます。

制限したい栄養素に関しては、次の点に注意してください。 ナトリウム摂取量これは血圧と心臓に役立ちます。

5/20 ルールは、摂取カロリーを減らすことが体重管理の重要な要素となることが多いため、減量に取り組んでいる場合にも役立ちます。

さらに、このルールは、 添加糖 飽和脂肪酸（1日摂取量の5％以下）を減らし、 不健康な食品からのカロリー摂取。

逆に言えば、5/20 ルールは、ビタミン、繊維、ミネラルなど、健康全般に良い重要な栄養素の摂取量を増やすのに役立ちます。これらの有益な栄養素が 1 日の摂取量の 20% 以上含まれる食品を選ぶとよいでしょう。

「一般的に、人々はナトリウム、飽和脂肪、添加糖分が少なく、 食物繊維、カルシウム、 カリウム「、鉄分も摂取しましょう」とヴァレス氏はアドバイスする。「ただし、これはすべての人に当てはまるわけではないので、管理栄養士に相談することが大切です。」

ヴァレス氏は、この推奨事項を変更するようアドバイスされる可能性があるケースの一例として、過敏性腸症候群（IBS）を挙げた。

「例えば、IBS（過敏性腸症候群）の患者の中には、特定の種類の食物繊維を摂りすぎると、けいれんや下痢などの胃腸症状が悪化する人もいます」と彼女は言う。

しかし、IBSを患っている人は、特定の繊維の摂取量を増やすことが推奨されています。そのため、IBSやその他の胃腸疾患がある場合は、医師または管理栄養士に相談することが重要です。 どのような種類の繊維症状の管理には、何を、どれくらいの量投与するのが最適かが重要になります。

ヴァレス氏は、患者たちにもこのルールを使って食品を比較し、どちらがより良い選択であるかを選ぶように伝えているという。例えば、2種類のトマトソースのどちらかを選ぶ場合、ナトリウムと添加糖分の少ない方を選ぶことができる。

しかし、最も重要なのは全体的な食生活だと彼女は付け加えた。全体的な食生活にこれらのあまり望ましくない栄養素が少ない場合は、ナトリウムと砂糖の含有量が多いトマトソースを購入できるかもしれない。

バレス氏は最後に、5/20ルールは役に立つかもしれないが、原材料リストを読むことも重要だと述べた。

「一部の製品はラベルを見ると非常に健康的（低ナトリウム、低飽和脂肪、低添加糖、高食物繊維）に見えるかもしれませんが、原材料リストを読むと、発音できないほど高度に加工された原材料が含まれている可能性があります」と彼女は言いました。

「この場合、これは最も健康的な選択ではないかもしれないので、人々は管理栄養士と相談すべきだ」とバレス氏は言う。

5/20 ルールは、より健康的な選択をするために栄養成分表示ラベルを使用する際のガイドラインです。

ナトリウム、添加糖、飽和脂肪などのあまり健康に良くない栄養素は、一般的に 5% DV 以下に抑える必要があります。

繊維、カルシウム、カリウムなどの健康的な栄養素は、ほとんどの健康な成人の場合、1日推奨摂取量の20%以上、より多く摂取する必要があります。

このルールに従うと 体重を減らすのに役立ちます心臓を守り、全体的に健康になります。

ただし、これは一般的な目安であることに注意してください。IBS などの特定の病状では、特定の栄養素の必要量が増減する場合があります。