テネシー州ナッシュビル — ソーシャルメディアには、電解質サプリメントを評価したり、フォロワーに電解質サプリメントの作り方を教えたりするインフルエンサーが溢れています。しかし専門家らは、 健康上の利点 これらの飲み物は塩を少し加えて飲む必要があります。
電解質は、体内の化学反応の調節に役立つ荷電物質です。クリーブランドクリニックの管理栄養士、ジュリア・ズンパノ氏によると、水分補給という観点から見ると、細胞内外の体液レベルのバランスを保っているという。
私たちは汗によって電解質の一部を失いますが、主に食塩に含まれる塩化ナトリウムです。大量の汗をかいたときに白水を飲みすぎると、体内の塩分がさらに薄まり、バランスが崩れる可能性があります。電解質ドリンクと粉末は、水分を補給し、失われた塩分を補充することを目的としています。多くの場合、カリウムやマグネシウムなどの他の電解質が含まれています。多くには何らかの形の砂糖も含まれています。
一般に、健康な人の腎臓は、電解質のバランスを保つという優れた働きをしています。ヴァンダービルト大学の腎臓学者ハンター・ヒューストン氏は、余剰物質は尿中に出てくるだけだと言う。同氏は、持久系アスリート向けに電解質補充計画を提供する英国に拠点を置く会社のコンサルタントでもある。
「健康目的で電解質が豊富な飲み物を摂取しても、おそらくあまり効果はありません」と彼は言う。
今日、「急速な水分補給」や「高度な水分補給」ドリンクが人気を集めていますが、実際に誰が、いつ、その恩恵を受けるのでしょうか?
それは 1965 年、フロリダ大学で、当時ゲイターズ フットボールのアシスタントコーチだったドウェイン ダグラスは何かを考えていました。同校初の腎臓研究者であるロバート・ケイド氏が後に説明したように、ダグラス氏は彼に「先生、なぜサッカー選手は試合後におしっこをしないのですか？」と尋ねた。
「その質問は私たちの人生を変えました」とケイドは言いました。
明らかな答えは、フットボール選手たちは発汗によって水分が大量に失われているため、排尿できないということでした。ケイド氏の研究チームは、選手は試合中に最大18ポンド（8.16キログラム）体重を失う可能性があると判断した。しかし、選手たちが失ったのは水だけではなかった。彼らは汗をかいてナトリウムと塩化物を排出し、血漿量と血液量の両方を失いました。損失は彼らの体力とスタミナを奪いました。
ケイドはプレイヤーが負けていた水と塩の代わりに塩水を混ぜた。砂糖は腸がナトリウムを吸収するのを助けます。最初のバッチで彼は嘔吐した。レモン汁を少し入れると少し味が良くなりました。まだ美味しくはありませんでしたが、すぐにチームのパフォーマンスの向上は無視できなくなりました。特に試合の後半では、フロリダの暑さと湿気で相手チームの選手がしおれ始めていました。
2007年に亡くなったケイドさんは、ゲータレードが一般消費者に購入されるとは夢にも思わなかったと語った。
最近では誰もが電解質サプリメントを飲んでいるように見えますが、実際には誰もが電解質サプリメントを必要としているわけではありません。
良い経験則は、次のような場合です。 運動する ヴァンダービルト大学のヒューストン氏によると、2時間以内なら普通の水でもおそらく大丈夫だという。平均的な健康な人は、実際にそれを感じ始める前に、汗で体重の約2％が減少しても許容できると同氏は述べた。 「喉の渇きが増し、疲労感が増し、けいれんが起こります。」
ただし、人はそれぞれ異なります。非常に大量の汗をかく人や、特に塩分の多い汗をかく人もいます。
の世界で ウルトラマラソンなどのエクストリームスポーツ、アスリートは多くの場合、発汗量をテストし、カスタマイズされた栄養計画を立てるために専門家の助けを借ります。
「運動している人、つまりマラソンをしている人のほとんどは、その2時間をはるかに超えているでしょう。そのとき、『水分と電解質の補充計画はどうなるだろう？』と考えるのは理にかなっています」とヒューストン氏は言う。
ダレン・ロベルは、ニッチ市場から主流へのスポーツドリンクの隆盛を追ってきました。彼は『First in Thirst: How Gatorade Turned the Science of Sweat Into a Culture Phenomenon』の著者であり、スポーツドリンクの Bodyarmor への投資家でもあります。
彼が高校でランナーだったとき、彼らにゲータレードを飲ませて、それが不味い理由は体に良いからだと言われたと彼は語った。 「そして90年代のある時点で、甘いものになったんです。」 2001年にペプシコがこのブランドを買収した後、「ピザ屋を含め、目の前のあらゆる場所でゲータレードを目にするのは本当に初めてで、『OK。これはただの別の種類のソーダなのか?』と思い始めた。」
ロベル氏によると、電解質ブランドは、自社製品を飲むとアスリートになれる、あるいはすでにアスリートである場合はパフォーマンスが向上するという考えを売り込んでいるという。
「すべてはより良くなりたいという願望から始まりますが、私たちが自分自身をチェックする必要があることは知っています」と彼は言いました。
スタンフォード・ヘルスケアで救急医療に従事し、時折ウルトラマラソンにも出場するパトリック・バーンズ氏によると、現在発売されているサプリメントには、驚くほど幅広い電解質濃度が含まれているという。一部のサプリメントには他のサプリメントの5倍のナトリウムが含まれているため、消費者はすべてのサプリメントが同じであると考えるべきではありません。
バーンズ氏はまた、カリウムを大量に摂取すると危険な可能性があるため、サプリメントの摂取には注意する必要があると警告した。
同氏は、砂糖に含まれるグルコースがナトリウムの急速な吸収を可能にしているにもかかわらず、多くのブランドが砂糖ゼロの品種を提供していると指摘した。
「彼らは内部的に、彼らが売り込もうとしているものと全く一致していない」と彼は言う。 「最適な吸収のためには、塩と一緒にある程度の砂糖が必要です。」
クリーブランドクリニックのズンパノ氏は、「電解質は、特に多量の発汗や運動の場合に効果があるが、ほとんどの人にとって毎日必要なものではないし、大量に摂取する必要は決してない」と述べた。
激しく発汗していない健康な人の場合、飲み物はおそらく害を及ぼすことはありませんが、効果もありません。
フロリダ大学医学部の腎臓学教授マーク・シーガル氏は、「余分な糖分を摂取しているだけで、ナトリウムが不足しているわけではないので、ナトリウムが急速に吸収される理由はない」と述べた。ほとんどの人は必要な塩分とカリウムをすべて食物から摂取している、と同氏は述べた。
専門家らは、電解質粉末を自分で作ることに関しては、それは可能だが、自分が何をしているのかを知らなければならないと述べた。彼らは、インフルエンサーのレシピを使用しないようにアドバイスしました。
「必要な量をどうやって知るのですか？」ズンパノは尋ねた。 「そこには大きな誤差があります。私ならおそらくそれを避けます。」