健康

菜食主義の食事によりがんのリスクが高まる？オックスフォードの大規模研究が示していること

ジュディス・ブラウン17.03.202611:45180万人の患者データを調査したオックスフォードの研究では、菜食主義者は特定の種類のがんのリスクが高いことが示されています。しかし、菜食主義者はいくつかの種類の腫瘍から恩恵を受けます。 ベジタリアンの食事は多くの健康上の利点と関連しています。研究によると、心血管疾患、2型糖尿病、高血圧、肥満のリスクを軽減できることが示されています。さらに、科学的証拠は、ベジタリアンは定期的に肉を摂取する人々よりも特定の種類の癌を発症するリスクが低いことを示唆しています。最近発表された、ベジタリアン食とがんの関係に関するこれまでで最も包括的な研究は、肉を避けることががんの予防効果をもたらし、がんの全体的なリスクを軽減する可能性があるという証拠を提供しています。広告ベジタリアン食とがんに関するオックスフォード最大規模の研究慎重に計画されたベジタリアン食は健康にとって安全であり、潜在的に有益であると考えられています。しかし、肉を食べない食事が個々の種類のがんのリスクにどのような影響を与えるかは長い間不明でした。その理由の 1 つは、これまでの研究の多くでは、科学ポータルのように、ベジタリアンの参加者が少なすぎて信頼できる記述ができないためです。 メディカルエクスプレス 報告した。オックスフォード大学の研究チームは、ヨーロッパ、北米、アジアの180万人以上のデータを分析し、その関連性をより詳細に調査した。結果は専門誌に掲載されました 英国癌ジャーナル 出版されました。 17の異なる種類のがんのリスクが、肉食者、家禽肉食者（赤肉や加工肉を摂取しない）、ペスカタリアン（魚を摂取する）、ベジタリアン（乳製品や卵を摂取する）、ビーガンの5つの食事グループで検査された。肉を食べる人に比べて、菜食主義者はいくつかの種類のがんのリスクが大幅に低いことが判明しました。広告多発性骨髄腫（骨髄の悪性疾患）のリスクが 31% 低下腎臓がんのリスクが 28% 低下膵臓がんのリスクが 21% 低下前立腺がんのリスクが 12% 低下乳がんのリスクが 9% 低下しかし同時に、研究者らは菜食主義者は食道扁平上皮癌のリスクが約2倍であることも発見した。 「ベジタリアンは通常、肉を食べる人よりも多くの果物、野菜、繊維を摂取し、加工肉を避けます。これが特定のがんのリスクの低下に寄与している可能性があります」と研究リーダーであるオックスフォード人口健康研究所のオーロラ・ペレス＝コルナゴ氏は述べた。特定の食道がんのリスク増加は、主に動物性食品に含まれる個々の栄養素の摂取量の減少に関連している可能性があります。ただし、根底にあるメカニズムをよりよく理解するには、さらなる研究が必要です。広告非喫煙者の結腸がん、胃がん、肝臓がん、肺がん、あるいは子宮がん、卵巣がん、口腔がん、喉がん、膀胱がんなどのリスクに統計的に有意な差はありませんでした。非ホジキンリンパ腫、白血病、食道の腺癌に関しても、食事群間に信頼できる差異はありませんでした。広告適切な栄養でがんを予防：研究著者らは加工肉を避けることを推奨この研究は、ベジタリアンまたは肉を含まない食事とがんのリスクとの関係について、これまでで最も包括的な調査結果を提供します。この結果は、肉を含まない食事は、すべてではないものの、特定の種類のがんのリスク低下と関連している可能性があることを示唆しています。したがって、この研究は、個々の腫瘍の種類の違いと、栄養習慣の区別の重要性の両方を示しています。広告オックスフォード人口保健研究所の疫学名誉教授であり、この研究の共著者であるティム・キー氏によると、このデータはベジタリアン食の利点と潜在的なリスクをより適切に分類するのに役立つという。科学者によると、イギリスには菜食主義者が約300万人おり、肉を含まない食事への関心は世界中で高まっているという。同時に、がんは世界中で最も一般的な死因の 1 つであり、約 6 人に 1 人の死亡の原因となっています。がんのリスクを軽減するには、通常、果物、野菜、繊維が豊富な食事をとり、加工肉の摂取を避けることが推奨されます。したがって研究著者らは、がんの一般的なリスクを軽減するために、主に全粒穀物、豆類、果物、野菜を中心とした食事を作り、加工肉を避け、赤身の肉の摂取を減らすことを推奨している。 #菜食主義の食事によりがんのリスクが高まるオックスフォードの大規模研究が示していること