Scientific Journalに掲載された最近の研究 BMC胃腸科 それを特定しました の頻繁な消費 ブロッコリー カリフラワー、キャベツ、巻き毛など、他のアブラナ科の菜は、腸がんの発症リスクの20％の減少に関連しています。
この効果 それは、大部分がスルフォファノの存在に起因しています、認識された抗癌特性を持つ植物化合物。
ブロッコリーには、癌細胞の成長を阻害する能力のために1997年以来多くの研究の対象となっている植物化学物質である高レベルのスルフォファノが含まれています。
ロサンゼルスのカリフォルニア大学（UCLA）によると、 この化合物は、前立腺、乳房、結腸、口腔など、さまざまな種類の癌の発生率が低いことに関連しています。
「特にブロッコリーは、腫瘍の発生に対する予防剤として機能するスルフォラファノの濃度で際立っています。」UCLA Human Nutrition DivisionのVijaya Surmpudi教授は言いました。
ブロッコリーには、高レベルのスルフォラファンが含まれています
中国のYakeshiにある国籍の内部モンゴル大学の研究者は、合計639,539人の参加者を対象とした17の以前の研究を分析しました。
分析により、アブラナ科野菜の摂取量が多いほど、この病気を発症する可能性が低いことが明らかになりました。
結果はそれを示しました リスクは、これらの野菜の毎日20グラムの摂取量が最小で減少し始めます。 保護効果は、1日あたり40〜60グラムを消費した人々でより顕著でした。 その量を超えると、追加の利点は観察されませんでした。
世界保健機関（WHO）の国際癌研究センター（CIIC）によると、結腸直腸癌とも呼ばれる腸がんは世界で3番目に頻繁な世界で頻繁に発生しており、2番目に致命的です。 年間約190万件の新しい症例が診断され、約903,859人の死亡が登録されています。
若年成人の発生率の増加は、危険因子に関する新しい研究を促進しました。 超高プロセッシング食品が豊富な食事、アルコール消費、座りがちなライフスタイル、および保護要因など、その中には、運動とバランスの取れた食事があります。
スルフォラファノに加えて、アブラナ科の菜が含まれています フラボノイド、カロテノイド、 ビタミナc と繊維。
これらの物質には抗酸化および抗炎症効果があり、グルコシノレートなどの化合物の一部は、腫瘍細胞にアポトーシス（プログラムされた細胞死）を誘導し、発がん性活性化酵素の作用を減らす薬剤に変換されます。
この研究の著者によると、これらの発見は、腸がんを予防および治療するための証拠に基づいた臨床戦略の開発に貢献する可能性があります。
ブロッコリーは、化合物の健康に最も利点がある野菜の1つです（出典：Pexels）
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