WDR 2 エッサー博士とアンと一緒に、自分自身の健康状態を尋ねてみましょう。 2025 年 1 月 3 日。 29:58分 2027年1月3日まで視聴可能。 WDR2。
ベガニュアリーでは、多くの人が肉や動物性食品を避けようとします。エッサー医師とアンは、ビーガン、ベジタリアン、またはフレキシタリアンの食事を食べることがいかに健康的であるかについて話します。野菜ソーセージは本当に本物の肉より不健康なのでしょうか？アンとエッサー博士は間もなく、昼光灯、ビタミン D、つまり暗い 1 月について話す予定です。ご質問はお気軽に [email protected] に送信するか、WhatsApp 経由で 0170 – 91 83 576 に送信してください。
ヘルス ポッドキャストのこのエピソードのトピックは次のとおりです: (01:40) アンとドクター イーターはどのくらいの量の肉を食べますか? (05:08) ベジタリアンとビーガンの食卓にあるもの (ないもの) (06:06) 赤身の肉には発がん性がありますか? (10:11) 魚とその貴重な脂肪酸 (11:05) ビーガンの B12 欠乏症 (13:37) 代替品: 野菜ソーセージはどのくらい不健康ですか? (19:48) ビーガン食が腸にどのような影響を与えるか (23:10) 「重要なキノコ」は何ができるのでしょうか? (24:41) 牛乳、豆乳、アーモンドミルク、それともオーツミルク?映画「Doc Esser – I want to be 100」はここで見つけることができます: MS00NTRkLTllYmYtZmMxNGM1NTU2Nzli ここでビーガン栄養についてのポッドキャスト「Lange Nacht」を聞くことができます: アンとエッサー博士は間もなく骨粗鬆症について話す予定です。ご質問はお気軽に [email protected] まで、または WhatsApp 経由で 0170 – 91 83 576 までお送りください。エッサー博士はこれらの研究について次のように話しました: WHO は 2015 年に赤身の肉を発がん性があると分類しました: Bouvard V、Loomis D、Guyton KZ 、グロッセ Y、ギッサッシ FE、ベンブラヒム・タラー L、グハ N、マトック H、ストライフK;国際がん研究機関モノグラフ作業部会。赤肉および加工肉の摂取による発がん性。ランセット・オンコル。 2015 12 月;16(16):1599-600。 2019 年のメタ分析: Zeraatkar D、Han MA、Guyatt GH、Vernooij RWM、El Dib R、Cheung K、Milio K、Zworth M、Bartoszko JJ、Valli C、Rabassa M、Lee Y、Zajac J、Prokop-Dorner A 、Lo C、Bala MM、Alonso-Coello P、Hanna SE、ジョンストン BC。赤身肉および加工肉の消費と全死因死亡および心臓代謝結果のリスク：コホート研究の体系的レビューとメタ分析。アン・インターン医学、2019 年 11 月 19 日;171(10):703-710。赤身肉と 2 型糖尿病: Gu X、Drouin-Chartier JP、Sacks FM、Hu FB、Rosner B、Willett WC。米国の女性と男性を対象とした前向きコホート研究における赤身肉の摂取と2型糖尿病のリスク。 J クリン ニュートルにて。 2023 12 月;118(6):1153-1163。牛乳は血中の LDL コレステロールを低下させます: Pfeuffer, M.、および Watzl, B. (2018)。牛乳および乳製品とその成分の健康評価: 牛乳および乳製品とその成分の栄養と健康の側面。栄養ウムシャウ: 研究と実践、65 (2018)(2)、22–33。
健康ポッドキャストのこのエピソードのトピックは次のとおりです。
(01:40) アンとエッサー博士はどのくらいの肉を食べますか?
(05:08) ベジタリアンとビーガンのテーブルにあるもの（ないもの）
(06:06) 赤身の肉には発がん性がありますか?
(10:11) 魚とその貴重な脂肪酸
(11:05) ビーガンの B12 欠乏症
(13:37) 代替製品: 野菜ソーセージはどのくらい不健康ですか?
(19:48) ビーガン食が腸に与える影響
(23:10) 「重要なキノコ」は何ができるのでしょうか？
(24:41) 牛乳、豆乳、アーモンドミルク、それともオーツミルク?
映画「ドク・エッサー – 100歳になりたい」はこちらからご覧いただけます。
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ビーガンの栄養についてのポッドキャスト「Long Night」をここで聴くことができます。
アンとエッサー医師は間もなく骨粗鬆症について話す予定です。ご質問はお気軽に [email protected] に送信するか、WhatsApp 経由で 0170 – 91 83 576 に送信してください。
エッサー博士はこれらの研究について次のように話しました。
WHOは2015年に赤身の肉を発がん性があると分類しました。
ブヴァール V、ルーミス D、ガイトン KZ、グロッセ Y、ギッサッシ FE、ベンブラヒム・タラー L、グハ N、マトック H、ストライフ K;国際がん研究機関モノグラフ作業部会。赤肉および加工肉の摂取による発がん性。ランセット・オンコル。 2015 12 月;16(16):1599-600。
2019 年のメタ分析:
ゼラートカール D、ハン MA、ガイアット GH、ヴェルヌーイ RWM、エル ディブ R、チャン K、ミリオ K、ズワース M、バルトシュコ JJ、ヴァリ C、ラバッサ M、リー Y、ザジャック J、プロコップドルナー A、ロー C、バラ MM 、アロンソ・コエロ P、ハンナ SE、ジョンストン BC。赤身肉および加工肉の消費と全死因死亡および心臓代謝結果のリスク：コホート研究の体系的レビューとメタ分析。アン・インターン医師。 2019 11 19;171(10):703-710。
赤身の肉と2型糖尿病:
グ X、ドルアン シャルティエ JP、サックス FM、胡 FB、ロズナー B、ウィレット WC。米国の女性と男性を対象とした前向きコホート研究における赤身肉の摂取と2型糖尿病のリスク。 J・クリン・ナトルです。 2023 12 月;118(6):1153-1163。
牛乳は血中のLDLコレステロールを低下させます。
Pfeuffer, M.、Watzl, B. (2018)。牛乳および乳製品とその成分の健康評価: 牛乳および乳製品とその成分の栄養と健康の側面。栄養ウムシャウ: 研究と実践、65 (2018)(2)、22–33。
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