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こんがりとした厚い皮をした独特の味わいのパンは、フランスの国境を越えて評判となっています。しかし、名声はもはや報われません。家 ポワラーヌ、象徴的な家族経営のビジネス 1932年にパリで設立されたベーカリー・ペストリー会社が、その要請に応じて管財人に置かれたばかりである。パリ経済活動裁判所（旧商事裁判所）は1月19日にこの趣旨の判決を下した。
ル・パリジャンが参照した判決によると、同社は支払い停止状態にあり、売上の減少を理由に挙げている。 「収集された情報と当事者の説明から、SAS ポワラーヌは健康事故後の管理閉鎖の結果に苦しんでいたようだ」と判決はさらに指摘している。 昨春、ビエーヴル工場が壊滅的に閉鎖された （エソンヌ）健康診断を受けて。
人口保護総局 (DDPP) の検査官は、重大な衛生上および食品の安全上の問題を特定しました。このサイトは、ポワラーヌにあるパリのパン屋 5 軒のうち 3 軒だけでなく、レストランや大手小売チェーンにも供給しており、 1ヶ月以上閉鎖。その後、ポワラーヌはパンの生産を続けるためにパリのパン屋やパン屋に頼らなければならなくなりましたが、すべての需要を満たすことはできませんでした。この事件は明らかに大きな被害をもたらした。
会社は「軌道に戻る」ことを望んでいる
私たちの情報によると、ポワラーヌの経営陣は2月初めにチームに宛てた内部メモの中で自社のアプローチを説明し、工場の閉鎖に加えて、今回の法的回復に至った他の理由、つまり消費の落ち込み、競争の激化、顧客からの支払いの獲得の困難を挙げた。
彼女によれば、司法的回復は通常6か月の観察期間を伴うものであり、同社は活動を継続しながら「軌道に戻る」ことができるはずだという。この手続きにより、すぐに 13 か月目の支払いを給与保証団体に処理してもらうことが可能になり、これにより 1 月の給与の支払いも部分的に保証される可能性があります。
2025 年時点で 114 人の従業員を雇用している同社は、その後困難な年月を経験しました。 健康危機。 2022年10月、この施設はセーフガード手続きの下に置かれ、その後「行動と再征服計画」を開始した、とそのマネージャーの言葉を借りれば、 アポロニア ポワラーヌ。後者には今週金曜日に連絡が取れませんでした。
内部では、行政閉鎖以来一度も初期の生産レベルに戻っていないビエーヴル工場の将来を心配する声もある。私たちはその閉鎖を恐れるべきでしょうか？商事裁判所での審問中、ポワラーヌ経営陣は「最終的にはパートナーの支援を得て継続計画を提示したい」との意向を示した。
#管財人のポワラーヌのパン屋