健康

科学者が生乳チーズの安全性を向上させる選択肢を強調

フランスでは、生乳チーズが原因の大腸菌感染による合併症である溶血性尿毒症症候群（HUS）の年間推定中央値235人が発生しており、その79％が小児に発生している。 公開日: 2026 年 2 月 16 日、午前 12 時 5 分 最終更新日: 2026 年 2 月 16 日、午後 6 時 53 分 フランスの政府機関は、生乳チーズによる食中毒のリスクを軽減するために重点分野を提案した。フランス食品・環境・労働健康安全庁（ANSES）は、農場、生産中、消費者が講じる対策が重篤な感染症のリスクを軽減するのに役立つ可能性があると述べた。 この投稿は有料購読者限定です 今すぐ購読する すでにアカウントをお持ちですか? サインイン あなたのサポートが公衆衛生を守ります - は非営利であり、読者の資金によって運営されています。あなたの 免税 Gift は、発生、リコール、規制に関する継続的な報道をすべての人に保証します。