米国の新しい食事ガイドライン
米国は 5 年ごとにアメリカ人の食事ガイドライン (DGA) を発行します。これらのガイドラインは、歴史的に食事ガイドライン諮問委員会によって確立されてきました。 2025 年から 2030 年までの新しい DGA は、「本物の食べ物を食べる」という全体的なメッセージに焦点を当てています。これは、食事での砂糖の追加摂取を制限することをより重視する方向に移行することにより、アメリカの栄養を推進するガイドラインの極めて重要な変化を示しています。
DGA は個人の栄養の選択を超えて、全国的な栄養政策と公衆衛生の取り組みの形成に役立ちます。これらの栄養基準が変更されるたびに、養護施設や学校など、毎日何百万人ものアメリカ人に食事を提供する施設でどのような種類の食品が提供されるかに影響を与えます。これらのガイドラインは平均的なアメリカ人の食事方法をすぐに変えるわけではないかもしれませんが、その波及効果は重大である可能性があります。これらは、食品表示基準、公衆衛生教育とメッセージング、食品業界の慣行における有意義な変化を促進するのに役立ちます。これらの変化は時間の経過とともに複雑化し、意図的に違う食事をしようとしているわけではない人であっても、より健康的な選択がより身近で普通のものであると感じられるようになります。
疾病管理予防センターのデータによると、20 歳以上の平均的なアメリカ人は毎日小さじ 17 杯以上の添加砂糖を摂取しています。(1) アメリカ人は推奨量よりもはるかに多くの添加砂糖を摂取する傾向があります。しかし、多くの場合、自分がどれだけの量を摂取しているか理解していません。砂糖入りの飲料、スナック食品、超加工品は、1 日を通して砂糖の摂取量を増加させる原因となります。砂糖の過度の過剰摂取は、継続的に行われると、肥満、2 型糖尿病、心血管疾患、メタボリックシンドロームなどの慢性疾患の発症に寄与する可能性があります。(2)
個人レベルでの変化
では、新しいガイドラインは私たちの日々の選択にとって何を意味するのでしょうか?食事ガイドラインは時間の経過とともに国の傾向に影響を与える可能性がありますが、意味のある変化は個人レベルから始まります。砂糖の摂取量をコントロールする最も効果的な方法の 1 つは、甘味料の全体的な摂取量を減らすことです。
砂糖だけが過剰摂取を引き起こすというのは誤解です。甘い味は私たちの砂糖への欲求を強めます。この根本原因に対処するには、あらゆる種類の甘味料の摂取量を減らすことが不可欠です。食事中の砂糖の慢性的な過剰摂取は、砂糖への渇望を強める繰り返しの砂糖摂取の一因となる可能性があります。食事に追加される砂糖と代替甘味料の両方をゆっくりと減らすことで、味覚を再訓練し、欲求を抑え、果物などの自然に甘味のある食べ物を楽しむことができます。
砂糖の摂取量に対処する場合、食品の表示が誤解を招くことが多いことを認識することも重要です。たとえば、企業は自社の製品を「砂糖ゼロ」または「砂糖不使用」として宣伝する一方で、砂糖を代替甘味料に置き換えることがよくあります。製品に砂糖が成分として含まれていない場合でも、過剰摂取のサイクルを強化する甘味を提供する他の成分が含まれている場合があります。企業が製品を販売するために使用するマーケティング手法を認識し、食事全体の甘味を減らすことに重点を置くことが、砂糖の過剰摂取のパターンを打破する鍵となります。
砂糖の摂取量を減らし、甘い食べ物を見直すことは、私たちの全体的な健康状態と栄養状態に大きな変化をもたらす可能性があります。新しい食事ガイドラインは国民の栄養習慣に影響を与える可能性がありますが、最終的には私たちが毎日行う栄養の選択を通じて変化が起こります。
#砂糖の添加に関する新しい米国の食事ガイドラインの立場