「噂キラー」コーナーでは、根強く残っている半端な知識や、消すことのできない噂を調査します。これが10番です。
一般的な知恵の問題は、多くの場合、それが非常に一般的であることです。朝食はその日の最も重要な食事であるという意見はその一例です。朝食にフルーツ、ミューズリー、低脂肪クワルクを含むタンパク質が豊富な食事を食べるか、コーヒーのポットでチョコレートクロワッサンをさっと流し込むか、スクランブルエッグとベーコンを含むボリュームたっぷりのシャンパンブランチに行くかは、一般の通念では気にされていません。
これらはすべて最も重要な食事とみなされます。もちろん、そんなことはあり得ませんので、ダイナミクスを詳しく見てみましょう。
ドイツ栄養学会：「すべての人にとって最適な食事リズムはない」
まず第一に、栄養素の消化の速さは、次のようなさまざまな要因によって決まります。 睡眠不足や代謝不足 離れて。しかし、何人かの専門家が認めているように、体は朝と夕方の方が栄養素を吸収しやすいわけではありません。 「私たちの生物は、1日24時間食事を食べ、消化し、吸収することができます」とボンの栄養生理学者ピーター・シュテール氏は書いている。
Stehle氏によると、朝食が最も重要な食事であるという意見は、栄養学の観点からは「根拠がない」という。これには実証的な証拠はない、とドイツ連邦栄養医師協会会長のヨハネス・ゲオルク・ウェクスラー氏は認めています。ドイツ栄養学会は、朝食欲がない場合は無理に朝食を食べるべきではないと私たちに書いています。 「誰にとっても最適な食事リズムというものはありません」と広報担当のシルケ・レストマイヤー氏は説明する。
朝食を抜く場合は、朝の食事を逃してはいけません
Stehle 氏は、睡眠中に何も食べなくても、体内の栄養や代謝の状況は変わらないと説明します。食事をとらない約12時間後に初めて、ホルモン制御下で代謝が変化し、脂肪や筋肉組織から必要な物質が得られます。ドイツ栄養学会では、朝は体のエネルギー貯蔵が空になっているため、朝食を抜く場合は午前中に食べることを一般的に推奨しています。
ちなみに調べてみると 研究者 朝食抜きが肥満や2型糖尿病などの健康リスクと関連しているかどうかは、長年にわたって議論されてきました。他を探索する バリエーション 体重を減らすために一部の食事を抜く断続的断食。しかし、栄養に関しては、不足していることがよくあります。 質の高い比較可能な研究なぜなら、人間の体は複雑であり、栄養習慣も非常に多様になる可能性があるからです。
朝食が最も重要な食事ではないとしても、朝食は健康的でなければなりません。私たちが尋ねた専門家全員によると、無糖の飲み物、繊維が豊富な全粒穀物製品、果物、生野菜、低脂肪の乳製品、そして場合によっては卵もバランスの取れた朝食に適しています。誰もベーコンとシャンパンを勧めませんでした。
編集：ポーリーナ・トム、サラ・サースト
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