トランプ政権が水曜日に発表した連邦栄養勧告の最新版によると、アメリカ人はより多くの自然食品とタンパク質を摂取し、高度に加工された食品や砂糖の添加を減らす必要がある。
ロバート・F・ケネディ・ジュニア保健長官とブルック・ローリンズ農務長官は、2025-2030年の米国に関する報告書を発表した。 アメリカ人の食事ガイドライン、健康的な食事に関する最新の推奨事項を提供し、連邦栄養プログラムと政策の基盤を提供します。これらは、ケネディが「アメリカを再び健康に」という政策の一環として、米国の食料供給の徹底的な見直しを数か月間強調してきた中で実現した。
ケネディ大統領はホワイトハウスでの会見で「私のメッセージは明確だ。本物の食べ物を食べなさい」と語った。
1月7日水曜日、ホワイトハウスで記者会見に臨むロバート・F・ケネディ・ジュニアヒューマンサービス長官と、左から米国農務省国民栄養顧問ベン・カーソン博士、食品医薬品局（FDA）長官マーティ・マカリー博士、メディケア・メディケイドサービスセンター管理者のメフメット・オズ博士、ブルック・ローリンズ農務長官、キャロライン・リービット大統領報道官。 2026年、ワシントン。 (AP写真/エヴァン・ヴッチ)
1月7日水曜日、ホワイトハウスで記者会見に臨むロバート・F・ケネディ・ジュニアヒューマンサービス長官と、左から米国農務省国民栄養顧問ベン・カーソン博士、食品医薬品局（FDA）長官マーティ・マカリー博士、メディケア・メディケイドサービスセンター管理者のメフメット・オズ博士、ブルック・ローリンズ農務長官、キャロライン・リービット大統領報道官。 2026年、ワシントン。 (AP写真/エヴァン・ヴッチ)
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このガイドラインでは、健康的な食事計画の一環として長年にわたって推奨されてきた、新鮮な野菜、全粒穀物、乳製品の摂取を強調しています。当局は、タンパク質、乳製品、健康的な脂肪、果物と野菜を最上位に、全粒穀物を最下位に持つ、長い間放棄されていた食品ピラミッドの逆バージョンを描いた新しいグラフィックを発表した。
飽和脂肪との「戦争」を終わらせるために政府が動物性脂肪の摂取量を増やすとのケネディ大統領とマーティ・マカリー食品医薬品局長のシグナルにもかかわらず、新たな指針は飽和脂肪を制限するという長年の勧告を撤回することから後退した。
ガイドラインが更新される予定だった
新しい推奨事項は、一部の著名な栄養学および医学の専門家から賞賛を集めました。
「より自然食品を食べ、高度に加工された炭水化物を減らすことは、私たちの食事と健康への取り組み方における大きな進歩であるということで、幅広い合意が得られるはずです」と元FDA長官で、食事と栄養に関する本を執筆し、超加工食品の主要成分を除去するようFDAに嘆願書を送ったデビッド・ケスラー博士は述べた。
「このガイドラインは食品が薬であることを確認しており、患者と医師が健康を改善するために使用できる明確な方向性を提供しています」と米国医師会会長のボビー・ムッカマラ博士は述べた。
他の専門家らは、ガイドラインが飽和脂肪と心臓病を結びつける数十年にわたる栄養学的証拠に反していないことに安堵したが、ガイドラインが植物由来のタンパク質源ではなく肉と乳製品を主なタンパク質源として焦点を当てていることには批判的だった。
2007 年 5 月 29 日、フィラデルフィアの Iovine Brothers Produce に展示される果物。(AP Photo/Matt Rourke、ファイル)
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新しい文書はわずか10ページで、シンプルでわかりやすいガイドラインを作成するというケネディ大統領の公約を支持している。食事ガイドラインの以前の版は、長年にわたって増えてきました。 19ページのパンフレット 1980年に 164 ページの文書 2020年に発行され、以下が含まれていました。 4ページのエグゼクティブサマリー。
この指針は、連邦政府が資金提供する全国学校給食プログラムに最も大きな影響を与えるだろう。このプログラムは、通常の授業日に約3,000万人の米国の子供たちに食事を提供するためのガイドラインに従うことが義務付けられている。
学校栄養協会の広報担当ダイアン・プラット・ヘブナー氏によると、農務省はこの勧告を学校給食の具体的な要件に反映させる必要があり、そのプロセスには何年もかかる可能性があると述べた。最新の学校栄養基準は2023年に提案されたが、完全に実施されるのは2027年になるだろうと同氏は指摘した。
科学顧問は超加工食品を推奨しなかった
新しいガイドラインは、食事と健康に関する最新の科学的証拠を検討するために約2年にわたって会合した、バイデン政権が召集した20人の栄養専門家委員会のアドバイスをほぼ拒否した。ケネディ大統領は、委員会メンバーの専門知識を批判し、委員会メンバーが食品業界とのつながりが委員会のアドバイスに影響を与えていると示唆していた。
その代わりに、新しいガイダンスは水曜日に裏付け文書で明らかにされた新しい専門家らに基づいていた。ケネディ政権下で新たな科学的調査を主導した10人の専門家のうち、5人が牛肉、豚肉、乳製品産業、あるいは乳児用粉ミルクやサプリメントのメーカーとの経済的つながりを報告した。
高度に加工された食品に関する推奨事項には、慎重ながらも肯定的な反応が寄せられた。 FDAと農務省はすでに、 超加工食品の定義ただし時間がかかることが予想されます。
ボストン小児病院の内分泌学者で研究者であるデイビッド・ルドウィグ博士は、高度に加工された食品のすべてが不健康というわけではないと述べた。
「高度に加工された炭水化物に焦点を当てるべきだと思います」と同氏は述べ、タンパク質や脂肪の加工は無害であるか、有益である可能性さえあると指摘した。
より多くのタンパク質を推奨
このガイドラインでは、タンパク質摂取量を潜在的に 2 倍にするという呼びかけなど、他にもいくつかの注目すべき変更が加えられています。
2010年12月14日、テキサス州ウェイコで、娘がショッピングカートの中で昼寝をしている間、店の通路で商品を眺める女性（AP写真/トニー・グティエレス、ファイル）
2010年12月14日、テキサス州ウェイコで、娘がショッピングカートの中で昼寝をしている間、店の通路で商品を眺める女性（AP写真/トニー・グティエレス、ファイル）
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マカリー氏は、この新しいアドバイスは、健康に必要な「最低限度」に基づいたタンパク質の指導に取って代わるものであると述べた。
ルートヴィッヒ氏はまた、以前の推奨事項はタンパク質欠乏症を防ぐために必要な最小量であり、より多量のタンパク質が有益である可能性があると述べた。
「加工炭水化物の代わりにタンパク質を適度に増やすのは理にかなっています」と彼は言う。
しかし、米国心臓協会の関係者は、タンパク質の摂取と最適な健康のための最良の供給源についてさらなる研究を求めた。
同団体は声明で、「調査が行われるまで、消費者には植物性タンパク質、魚介類、赤身の肉を優先し、心血管リスクの増加に関連する赤身肉、バター、ラード、獣脂などの高脂肪の動物性食品を制限するよう奨励する」と述べた。
砂糖の添加を避ける
ガイドラインでは、砂糖や栄養価のない甘味料の添加を避けるか大幅に制限するよう勧告しており、「一切摂取しない」ことは健康的な食事の一部とみなされているとしている。
トマトスープの缶のラベル、ペンシルベニア州ゼリノープル、2018年6月14日撮影。（AP写真/キース・スラコッチ、ファイル）
トマトスープの缶のラベル、ペンシルバニア州ゼリノープル、2018年6月14日撮影。（AP写真/キース・スラコチッチ、ファイル）
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新しいガイドラインには、1回の食事に10グラムを超える砂糖、つまり小さじ2杯を超える砂糖が含まれるべきではないと書かれている。
以前の連邦ガイドラインでは、2歳以上の人の場合、添加糖類を1日のカロリーの10％未満に制限するが、それより少なくすることを目指すことが推奨されていた。これは、毎日2,000カロリーの食事の場合、1日あたり小さじ約12杯に相当します。古い指導書には、2歳未満の子供には砂糖を一切加えるべきではないと書かれている。
米国疾病予防管理センターによると、一般に、ほとんどのアメリカ人は1日に小さじ約17杯の添加糖を摂取している。
アルコール制限が解除されました
その代わりに、この指針はアメリカ人に「健康のためにアルコールの摂取量を減らす」ようアドバイスしている。また、妊娠中の女性、アルコール使用障害から回復中の人、飲酒量をコントロールできない人はアルコールを避けるべきだとも述べている。
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AP通信の健康科学部門は、ハワード・ヒューズ医学研究所科学教育部門およびロバート・ウッド・ジョンソン財団から支援を受けています。 AP はすべてのコンテンツに対して単独で責任を負います。
#新しい食事ガイドラインはアメリカ人に加工食品を避けるよう求める