「私たちの新しいビール『低炭水化物エール』は、現代のフィットネス時代のために作られました。多くの人は運動に行きますが、100ミリリットルあたり250カロリーの「トゥエルブ」を2杯飲みたくありません。私たちのビールは22カロリーです。アイデアは、ビールを飲んで後悔しないということでした」とネポムクのズラタ・クラヴァ醸造所の醸造家、ジャネタ・ペトルジャルコバ氏は語った。認定試験所により認定された、残糖を最小限に抑えた高度発酵飲料です。醸造所のマーケティング責任者、トマーシュ・スラドキー氏によると、チェコ共和国のビール文化は大きく変わりつつあるという。
「若い世代はお酒を飲みません。彼らはビールを10杯飲むのではなく、おいしいビールを3、4杯飲みます。彼らはビールを味わいます。そして彼らは自分のライフスタイルとカロリーに気を配っています。ですから、実際にそのきっかけとなったのは、何か面白いものを市場に投入することでした。そして最も重要なことは、私たちの新製品はビールの味をしっかりと持っているということです」と彼は語った。アルコール度数は3.2パーセントです。
プラハのボード醸造所の醸造家、ミヒャエル・クラール氏によると、人々は6か月間製造され、8段階のローカーブ、つまりセッション・ブリュットIPAをよく購入するという。 「特に砂糖を多く摂取したくない人たち。標準的なビール愛飲者はビールを買わないだろう。なぜなら、ビールは彼らにとって弱く、アルコール度数が3パーセントだからだ」と彼は言う。同氏によると、このビールは主に若者をターゲットにしているという。
「バー、ピボットショップ、スポーツ会場などが注文しています」と彼は言う。生産コストは12と同程度だが、外国産ホップが使用されているとクラール氏は語った。ボードはアメリカのものをそこに置きます、そのおかげでビールは魅力的な香りを持っています。生産量の少なくとも半分はすでにこのより健康的な方向に進んでいる、と醸造家は付け加えた。
チェコ最大の醸造所プラズドルイ社は、数年前からガンブリヌス・ドライを提供しています。 「高度な発酵のおかげで、私たちは現代的なライフスタイルに従っており、推奨されるライフスタイルの範囲内で限られた量の糖質の少ないビールを飲むことができるビール醸造者のニーズに応えています。それにもかかわらず、古典的な醸造プロセスのおかげで、ピルゼンビールの優れた味の特徴が保たれています」と広報担当のズデニェク・コヴァーシュ氏は述べた。同氏によると、この品種はポートフォリオの最小セグメントに属しているにもかかわらず、この醸造所では売上が前年比わずかに増加しているとのことです。
20年間でチェコ内外に90の地ビール醸造所を建設したピルゼン醸造の専門家、ヨーゼフ・クリスル氏は、チェコ共和国で数十年間販売され、非発酵性糖の含有量も非常に低かったディアビールのことを覚えている。 「つまり、太陽の下では新しいものは何もない。糖尿病患者向けの割引ビールは当初、目新しさとして飲まれていたが、消費は徐々に減少した」と同氏は語った。
同氏によると、苦味の少ない低炭水化物ビールには、苦味と甘味のバランスを維持することが不可欠だという。 「これが軌道に乗れば、もちろん大手を含む他のビール醸造所もすぐに追いつくだろう。まだ大きなトレンドではないが、市場への素晴らしい追加だ」と同氏は付け加えた。
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2026-02-12 17:27:00