地中海の秘密貴族ジェノバ

私たちはイタリアを知っていると思います。永遠のローマ、美術館のフィレンツェ、劇場のヴェネツィア。続いてジェノバです。すぐに自分自身を提供しない都市。それは獲得しなければならず、発見しなければならず、歴史小説のように探求しなければなりません。その厳格なファサードの背後には、豪華な宮殿、記念碑的な階段、まばゆいばかりの海、そして手つかずの美食の伝統が隠されています。

かつての海洋共和国であるジェノバは、16 世紀にはヨーロッパの金融大国の 1 つでした。王室や武装艦隊に資金を提供し、その影響力を地中海をはるかに超えて拡大しました。クリストファー・コロンブスはそこで生まれました。その後、ジェノヴァの偉大な家族はその壮麗さを競い合い、有名なローリという独特のシステムに従って君主や大使を収容することを目的とした宮殿を建設しました。ルーベンスは彼らの現代性に魅了され、一冊の本を彼らに捧げました。

商業の大動脈、ガリバルディ通り、旧ストラーダ ヌオーヴァは、今日でもこの黄金時代を支えています。ロッソ宮殿、ビアンコ宮殿、トゥルシ宮殿がストラーダ ヌオーヴァ美術館に統合され、75 を超える部屋からなる並外れた美術館の集合体を構成しています。フレスコ画、描かれた天井、儀式用の階段、ヨーロッパ絵画のコレクション。ミシュラン トラベル & カルチャー ガイド 2026 では、最高の栄誉である 3 つ星を獲得しています。

多言語を話すツアーガイドのアンドレアは、教会で繰り返しの詳細を強調します：「ナルボンヌの赤い大理石はここのいたるところにあります。» 彼は無尽蔵で、あらゆる味覚、あらゆる逸話を知っています。路地では誰もが彼に挨拶します。「ここでは、徒歩ですべてができます。遠くには何もありません」と彼は繰り返し、人々が今でもすれ違うときに笑顔で挨拶する時間を割いているこの人間サイズの都市にフレンドリーな側面を与えています。

海、垂直性、生きた遺産

建築家レンゾ・ピアノによって再開発されたポルト・アンティコは、ジェノヴァが何よりもまず海洋強国であったことを思い出させます。イタリア最大のジェノヴァ水族館では、サメ、マナティー、熱帯プールなどの海洋生態系を巡る素晴らしい旅をお楽しみいただけます。数メートル離れたガラス球のバイオスフィアには、外海に面した予想外の熱帯生物多様性が集中しています。

背景の古い港湾インフラと産業のシルエットも、この都市の労働者階級の過去を思い起こさせ、それは改修されたファサードの背後に今も見ることができます。高度を上げるには、ビーゴ パノラマ エレベーターに乗るか、カステレットに到達する必要があります。スレート屋根、リグーリアの丘、海が、緻密で垂直な都市のフレスコ画を描いています。晴れた日には、風が通りを駆け抜け、ジェノヴァ人がなぜ内向きの宮殿にそれほど熱心なのかがよくわかります。

カンペット広場にあるパラッツォ インペリアーレでは、サローニ デッレ フェステでラウル ボラーニが企画した体験が、珍しい文化遺産に浸ることができます。クリスティーナとマリオと一緒に、大理石のモルタルを使ったジェノベーゼペストの時間です。 「ジェノベーゼペストは私たちの誇りです。私たちのバジルの葉は小さいですが、よりおいしいです」とラウルは説明します。ジェスチャーは正確で、先祖伝来のものです。キッチンが歴史の物語となり、ご機嫌になります。

東洋の市場とグルメ王朝

広大な屋根付き市場であるメルカート オリエンターレには、ジェノヴァの活力が凝縮されています。フレッシュバジル、黄金色のフォカッチャ、チーズ、オリーブオイル。リグーリア料理がいかに日常的な芸術であり続けているかがわかります。質素な製品で作られていますが、真剣に扱われています。この美食の殿堂には、非常に人気のあるフードコートが統合されており、食事をすることもできます。

ジェノバもテーブルで発見できるからです。魅力的なサン マテオ広場にある 1925 年創業の G. Migone – Ristorante Enoteca では、ジェンティニート家が伝統を引き継いでいます。 「私たちはワインに基づいた古い施設を引き継ぎました。私たちのセラーはほぼ100メートルの長さがあります」とオーナーの一人であるシルビアは打ち明けます。梁出し天井の部屋、歴史ある地下室、ペストとチーズのラビオリがこの料理の記憶を引き継いでいます。そこで私たちは、地元の常連客や、「本物のジェノヴァのランチがどのようなものかを見るために」やって来た観光客の両方に会いました。

1876 年創業のカフェ マンジーニでは、有名なファルスタッフ クロワッサンを味わうことができます。 「ヴェルディはよくここに来ました。敬意を表して、クルミクリームクロワッサンは彼にちなんで名付けられました。」さらに、1780年に設立されたパスティッチェリア・タグリアフィコとピエトロ・ロマネンゴ・フ・ステファノは、色とりどりのキャンディー、果物の砂糖漬け、リグーリアのお菓子を提供しています。お祝いのお菓子を買いに来る客の列に並ぶことに同意すれば、大食いは伝統になります。

ジェノヴァは依然としてあまり知られていない目的地であり、イタリアを愛するすべての人たちから間違いなく称賛されています。週末を過ごすと、5 世紀にわたる歴史を味わうことができます。私たちはまた行きたいという願いと、行き過ぎた観光客から今も保たれている大都市を発見したという珍しい感覚を抱きながら出発します。

実用的なノート

そこに行きます

ヴォロテア航空または ITA 航空によるパリ – ジェノヴァの直行便は、季節に応じて往復 70 ～ 120 ユーロです。約1時間30分のフライト。クリストフォロ コロンボ空港から市内中心部までは VolaBus で結ばれており、料金は 10 ユーロ、約 30 分です。

寝る

古代ジェノヴァ Affittacamere Via al Ponte Calvi 3/1, 16124 Genova ローシーズンで一泊約 60 ユーロ。シンプルで中心部の住所、旧市街に直接あるホステル、ポルト アンティコのすぐ近くです。

どこで食べるか

ミゴネ – リストランテ・エノテカ サン・マッテオ広場 4r–6r、16123 Genova。 1925年に設立された施設、歴史ある地下室、梁出し天井の客室、オーナーの温かい歓迎。

ガイアレストラン Via di Canneto il Lungo 45r, 16123 ジェノヴァ

お菓子とコーヒー

マンジーニコーヒー コルベット広場 3r、16122 ジェノヴァ

Pasticceria Tagliafico Via Galata 31r, 16121 Genoa Pietro Romanengo fu Stefano Via Soziglia 74r, 16123 Genoa

訪問するには

ストラーダ ヌオーヴァ美術館Palazzi Rosso、Bianco、Tursi Via Garibaldi 9, 16124 ジェノヴァ 周辺環境 9 ユーロの外食。

ジェノヴァ水族館と生物圏ポンテ スピノラ、16128 ジェノバ。大人27ユーロ。水族館とバイオスフィアを合わせた料金は大人約 33 ユーロです。

実験
皇居 – フェスティバルホール Piazza Campetto 8a、2nd Piano Nobile、16123 ジェノヴァ Palazzi dei Rolli – ユネスコ歴史センター

フランス語ガイド
アンドレア・アッツィナーリ

何を持ち帰るか
職人のペスト、リグーリア産オリーブオイル、真空調理法のフォカッチャ、カネストレッリ、アマレッティ、ロマネンゴのお菓子、または小さな大理石のモルタル。