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2026-02-25 18:01:00
お気に入りのフードデリバリー アプリでレストランの予約ができるようになりました。
過去10年間のまだくすぶっている予約戦争が今年、本格的に再燃する可能性がある。テクノロジー情勢の変化により、企業とユーザーの両方を同様に獲得するために大手企業が互いに競い合っているからだ。既存の予約会社、配達アプリの新規参入者、プレミアムクレジットカード提携会社はすべて、減少する客層をめぐる戦いを強化している。
宅配大手 ドアダッシュ は6月、レストラン独自のウェブサイトを通じた直接予約に重点を置いた予約プラットフォームであるセブンルームズを12億ドルで買収したと発表した。数か月前、 ウーバーイーツ そして ブッキング・ホールディングス OpenTableは、Uberのアプリに予約を統合するための提携を発表した。そして2024年には、 アメリカン・エキスプレスはすでにResyのオーナーであり、高級レストランに焦点を当てた予約プラットフォームであるTockを4億ドルで買収した。
「非常に大規模で、非常に野心的で、非常に豊富な資源を持った3社が、需要の高いレストランというまったく同じ不動産をめぐって争っている」とResy and Eaterの創設者ベン・レベンソール氏はCNBCに語った。
Resyは2019年にAmExに買収され、現在、2022年までResyの戦略アドバイザーを務めるLeventhalは、同年に設立した独立系レストラン向けロイヤルティプログラムであるBlackbird Labsに注力している。
レストランをオンライン化する
予約戦争は10年以上前に始まりました。 Leventhal の Resy は 2014 年に登場し、飲食店に単純な月額料金を請求することで、OpenTable の従来のビジネスを損ないながら市場シェアを獲得しました。
1998 年に設立された OpenTable は当時、レストランに月額料金と、プラットフォームを通じて予約した各ダイナーの料金の両方を請求していました。最近でも、同社は施設に応じて、着席の食事に対して変動するカバー料金を請求することがあります。
トーマス・バーウィック |デジタルビジョン |ゲッティイメージズ
Resy の台頭と有名レストランとの提携が話題になっているにもかかわらず、OpenTable は依然としてレストラン数でライバルを大幅に上回っています。
Resyは今夏から、Tockに掲載されている5,000の飲食店、バー、ワイナリーを独自のプラットフォームに統合し、総会場数は約25,000になる。これは、OpenTable の約 60,000 軒のレストランの半分にも満たない。
しかし、OpenTable には規模があるのに対し、Resy には「クールな要素」があり、外食が大きなビジネスとなっているニューヨークのような大都市では強力な地位を築いています。
そして、各社とクレジットカード会社との関係も、戦争に新たな層を加えている。
プラットフォームの強化
プラチナ アメリカン エキスプレス カード所有者は、人気のレストランを特別に予約できるほか、Resy レストランで使用できる年間 400 ドルのダイニング クレジットが付与されます。
「アメリカン・エキスプレス・カード会員が年間900億ドル近くを食事に費やしていることはわかっており、それは彼らにとって情熱を注ぐ分野だ」とResyの最高経営責任者（CEO）パブロ・リベロ氏はCNBCに語った。 「そして、彼らはより多くの支出をしていることもわかっています。American Express カードに Resy クレジットを持っている人は、食事の取引で 25% 以上多く支出します。」
同様に、対象となるビザと 追跡 カード所有者は OpenTable で独占的に予約できます。
これらの提携は、クレジットカード会社が可能にした現金インセンティブを通じて、レガシープレーヤーがいくつかの有名レストランをResyから引き離すのにも役立った。
OpenTable CEOのDebby Soo氏は、ミシュランの星やジェームス・ビアード賞を受賞した一流レストランを取り戻すことが、OpenTableにとって過去5年間の優先事項だったと語った。
「クレジットカード会社は、特にプレミアムカード所有者に対して、自社のカードを差別化するための特典を求めている」とスー氏は語った。 「特にコロナ後は、体験がさらに重要になっています。」
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現在、ドアダッシュはセブンルームズの買収で争いに加わっている。
同社は競争の激しい業界で市場シェアを争うことに慣れている。パンデミック以前、ドアダッシュはオンラインのサードパーティ食品配達の市場支配をめぐって、ウーバーイーツやグラブハブと競合していた。
デジタルレストラン運営会社デリヴァレクトによると、2025年の時点でドアダッシュは米国市場で約67％のシェアを誇る最大のプレーヤーだった。 UberEats が 23% のシェアで後を追う。
エリック・バラダットＡＦＰ |ゲッティイメージズ
ドアダッシュは予約ゲームに参入するにあたり、デリバリー、テイクアウト、テーブル席など、幅広い食事の可能性を捉えようとしている。
予約統合の初期の数か月間、このプラットフォームはユーザーに、予約機能を使用した今後の食事の配達注文に使用できる現金を DoorDash に提供していました。また、一部の都市では、同社のサブスクリプション サービスである DashPass の会員向けに、トレンディーなスポットで専用のテーブルを提供しています。
何よりも、SevenRooms との統合により、DoorDash とそのレストランは食事客に関するより多くのデータにアクセスできるようになります。
「デリバリーと店内飲食は通常、サイロ化されたデータセットでした」とセブンルームズの共同創設者ジョエル・モンタニエル氏は語る。 「では、6 回注文した顧客が初めてレストランに来た場合、その顧客は初めての顧客ですか、それとも 7 回目の顧客ですか?」
同氏は、複数のタッチポイントをまたいだディナーの後は、より良い体験と、よりカスタマイズされたマーケティングを意味すると述べた。
ドアダッシュの戦略・運営担当バイスプレジデント、パリサ・サドルザデ氏は、「フライホイールの実現や、ドアダッシュの予約市場の盛り上がりが見られるが、まだ初期段階にある」と述べた。 「私たちには成長を続ける余地がたくさんあります。」
訂正: この記事は、Ben Leventhal が 2022 年まで Resy の戦略顧問であったことを訂正するために更新されました。
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