快適なベルベットのソファ、明るい木材、キャラメル、ピンクとブルーの色合い、あちこちに置かれたアクセントランプ、居心地の良いサービスが、45 名様まで収容できるこの部屋の親密な雰囲気に貢献しています。控えめなシェフは、ボルドー地域の星付きレストランで経験を積んできました。ガブリエルでは、フランス財務大臣フランソワ・アダムスキーとともに正確さを学びました。ブリアックのセント・ジェームスでニコラス・マギーと、チームと共有する味。そしてロマン・コルビエール（現在は家族とともにゼフィリーヌで司会を務めている）とともに、仕事がうまくいったという実感を持った。
グレゴリー・ヴィンガダサロンの現代料理は、ますます多くの顧客を魅了しています
パトリシア・マリーニ
時代に合わせた現代的な料理は、古典的な料理にインスピレーションを受けており、グルメな側面を持ちながら、刺激的なタッチを与えています。マロンクリームは丸ごとトーストしたものとコダラがもたらすスモーキーな香りで濃厚になっています。片面を皮付きで調理したタラの切り身にカレーソースがかかり、おいしい芽キャベツのバーベキューが添えられています。キウイ、ライム、新鮮で少しピリッとしたココナッツ シャーベットで作られたデザートは、グレゴリー ヴィンガダサロンのグアドループのルーツに敬意を表しています。
アットホームな雰囲気のお部屋は最大45名様までご利用可能です。
パトリシア・マリーニ
前菜 3 品、メイン コース 4 品、デザート 3 品のショート メニューは 2 週間ごとに変わり、その中から 3 段階、4 段階、または 5 段階に分けて自由にメニューを構成することができ、ご希望に応じて風味豊かな料理または甘い料理のみを選択することもできます。私たちがホテルのレストランについて持っている考えとは何の関係もありません。
実用的
マダムB火曜日から土曜日、午後 12 時から午後 2 時までと午後 7 時から午後 10 時まで。平日のランチタイムは 2 品で €27 から。 5皿分（59ユーロ）。 115、rue Georges-Bonnac、33000 ボルドー。そのような。 05 56 90 70 70。
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