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2026-03-14 01:00:00
今後5年間でアイルランドに25店舗のマクドナルドが新規オープンする予定というニュースは、国の政治家を含む他の人々がこのニュースを受け取ったのと全く同じ喜びで私を満たしてはくれない。
人々はいつも、私がファストフードを食べたことがないほど「俗物」か「エリート主義者」だと思っていますが、私はおいしい魚の夕食やまともなケバブを好んでいます。しかし、私はペスト、マクドナルド、バーガーキング、その他のアメリカのファストフードモデルすべてを避けています。おそらく私は、ドーパミン濃度の高い依存症を引き起こすスイートスポットに到達するために、高糖分、高脂肪、過剰な塩分を組み合わせた研究室で作られた「料理」の魅力をよく知っているからでしょう。
著者のエリック・シュロッサーは、米国のファストフードの内部構造を深く掘り下げた『ファストフード国家：全米食事のダークサイド』（ペンギン、2001年）の中で、それを「渇望要因」、もっと食べたいという強迫的な欲求、特に生涯にわたる食習慣と味の好みを確立する子供たちを対象にしていると定義した。
モーガン・スパーロックのその後の映画『スーパー・サイズ・ミー』（2004年）は、30日間マクドナルドだけで食事をすることの悪影響を記録した。彼はパーティーに遅刻した――私は数年前、最初の仕事で、コーク市にあるウェンディーズをモデルにしたファストフード・レストランで、同様の実験を行った。このレストランは最近この海岸に来たばかりだ。 15歳の私はとても痩せていて、アラバスターの聖母マリアのような真っ白な肌をしていました。私も、食品は機能的だが味のない家庭で育ちました。今、私は世界で最もおいしいと思われる食べ物に自由にアクセスできるようになりました。
ハンバーガー、チーズバーガー（「チーズ」とは、人工的な光沢を持たせて加工したオレンジスライスのこと）、クォーターパウンダー、「マキシ」バーガーは、「健康的な」アイスバーグレタスと、一口食べるたびに私のキャンディーストライプのワークシャツ全体に飛び散る秘密のソースによって斬新に引き立てられました。濃厚でどろどろのミルクシェイク、ゆっくりと動く液糖の凍った溶岩、チョコレート、イチゴ、またはバニラシロップで味付けされています。
私の口は永遠の水疱になり、揚げたリンゴの回転、油っぽくカリカリのペストリー、ひるむような甘いリンゴを飲み込み、ドラゴンの鼻孔よりも熱くなった。火傷をバケツ大のカップに氷河のように冷えた砂糖たっぷりのコーラで治療した。ああ、フライドポテト、塩味が効いてサクサクしたファストフードの結晶覚醒剤、すぐにヒットして、すぐに別のものを要求します。食事の合間にも、何も考えずに絶えず食べていました。夢の中で食べてしまいました。真っ白な天国。そうじゃなくなるまでは。
かつては痩せていた私の骨格（はい、当時は松でした）は今では膨らみ太り、お腹はぽっこり、顔はむくみ、脂っぽく、聖書に出てくるハンセン病患者よりもおできや膿疱が増えていました。エネルギーも気分も、かつては元気いっぱいのウィペットのエネルギーを持った元気な子供だったが、気難しい「老人」になり、永遠に疲れきっていた。魔法は消えた。私はそこで約 2 年間働き、最終的には冷たい牛乳、コーヒー、タバコで生き延びました (ウェルビーイングや TikTok が始まるまでは時期は異なります)。
仕事を辞めてからは、たとえアメリカにいても、アメリカのフランチャイズのファストフードを二度と食べることはありませんでした。私も子供に買うのを断念しました。
私は長男にはハッピーミールのおもちゃを買いますが、ハッピーミールは決して買いません。年下のペアにおもちゃを与えることさえ気にしませんでした。それは全面的な禁止ではありませんでした。学校の誕生日パーティーで、あるいは屈強な叔父や叔母と、あるいは自分のお金で何をするかが彼らの仕事だった。私は選択の自由を強く信じています。
アイルランドのあまりにも多くの人々にとって、ファストフードは「たまにのご褒美」ではなく、毎日の食事のほとんどとなっています。不思議なことに、私の3人の子供たちは、今では10代になり、大人になったものの、いまだに片づけられているジャンク品にもかかわらず、アメリカ式のファストフードは彼らのリストに載ったことはありません。
最後に、アイルランドで最も優秀で最も良心的な臨床医の一人、HSE肥満指導者のドナル・オシェア教授に説教壇を譲らせていただきます。彼は2024年、新しい小児病院の入り口にドナルド・マクドナルド・ハウス・慈善団体の支援ユニットが設置されたことにひどく動揺していました。「私はあまり怒ることはありませんが、その位置づけは…振り払うことも、乗り越えることもできないものです。最も高価な病院の外でブランドを許可するためです。」これまでに構築されたものは、私にとって信じられないほど残っています…超加工食品によって引き起こされる肥満の蔓延があり、これは宣伝です。」
サウスゲートバーの外で撮影されたポール・オディア。写真: チャニ・アンダーソン
数日中にThe South Gateがオープンする予定で、これまでとは異なる新しいレストランのオープンにダイニングコークは大興奮している。
バラック・ストリートの地下にある、広々とした中庭のある旧フライング・エンタープライズ・バー複合施設は、大規模な改装工事を行った。その中には、最近グリーンズで総料理長を務めたシェフ、ニコラ・アレグレ氏が運営する真新しいレストランスペースも含まれており、そこで非常においしい料理を提供した。インテリアとメニューはまだ明らかにされておらず、市内で長年中華料理を提供する2つの老舗、ロイヤル・パレスとパール・リバーのオーナーの支援を受けているが、提供する内容は、可能な限り幅広い魅力を念頭に置いて設計された、より一般的なカジュアル・ダイニングになるのではないかと思う。閉店したレストランではなく、新たなオープンについて報告するという嬉しい変更を加えました。
インスタグラム:@TheSouthGateCork
インチドニー アイランド ロッジ & スパは、この土地で最も美しい場所に位置するホテルの 1 つで、新しいスペイン風タパス メニューの導入により、終わりのないモンスーンと戦うために最善を尽くしています。
料理長のアラン・フォードとスペイン人の同僚シェフ、エミリオ・ロペスが、ガンバス・アル・アジロなどのイベリコ小皿料理のメドレーを披露します。パドロンペッパー。カヘルベッグのジャンボンコロッケとスペインのワインやビールが合います。
inchydoneyisland.com
私は上質な主要食材の基本的なフレーバーの大ファンですが、最近では、メキシコ生まれでダブリンを拠点とするパオラ・アルメイダが作る伝統的なメキシコのサルサ、ミ・アモールでいつもの「ブランチファスト」卵にエネルギーを与えています。
このシリーズの中で最も優れているのは、トマト、ハラペーニョ、バーズアイ唐辛子が入ったチーキー グリーンですが、コリアンダー、メキシコ産オレガノ、ライムなどの最高級の新鮮な食材のおかげで、唐辛子の辛さが抑えられ、風味に気分を高揚させる軽やかさと明るさが感じられます。プレートには本物の太陽の光が降り注ぎ、6.50 ユーロです。
miamorsalsas.com
#ファストフードは好きですがマクドナルドを疫病のように避ける理由はここにあります
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