イレ・デ・レでは、収穫は乾燥した晴れた夏の後に早く始まります。ジェローム・ベルティン、ワイングラワー、サニエにとって、この年は例外的です。均質なブドウと塩の収穫、並外れた季節の兆候です。
ブドウ園は震える可能性があります。一年停止した後、ジェローム・ベルティンと彼の収穫履歴書サービス。昨年、収穫は9月中旬にこのブラックメルローのプロットで始まりました。しかし、今シーズン、雨の不足は早期収穫を課します。 「6月末から35度以上があったので、つるは少し苦しんでいます。論理的には古典的なメルロで、通常の年には、わずかに大きな直径になっています。」、ワイングラワーとサニエを説明します。
8月末からの成熟時のメルロークラスター©FranceTélévisions
ワイングラワーでの収穫のタイトル17LRデビューもsaunier ars in re
小さくて健康的なブドウ
乾燥は穀物を狭めましたが、有益な効果もありました。雨がなく、湿度がなく、したがってブドウ園の病気が少なくなります。 「雨が多すぎて灰色で、ブドウはよく成熟せず、常にピンクまたは紫色の穀物があります。しかし、そこにはすべてが黒です。黒のメルローは適切に名前が付けられています。、ジェローム・ベルティンを喜ぶ。
1回の朝、3.5トンのメルローが収穫されました。ジェローム・ベルティンが彼の2番目の活動である彼の塩の沼地を発見する前の持続的なペース。
塩の例外的な季節
繰り返しますが、年は驚くべきことです。 「ここのようなプール、通常のシーズン、私たちは夏に約700キロを収穫します。そして、今年、私たちは100トン、200トン200トンになります」、サニエの詳細。 3か月で、彼はすでに昨年のわずか9に対して70トンのレテス塩を抽出しました。 「原則は多くの蒸発をすることです。暖かさ、太陽、風の方が多いほど、蒸発します。そして、まさに非常に乾燥した焦げた年、雨はありません。突然、私たちは夏の間ずっと中断することなく働きます」、彼は付け加えます。
収穫された塩のトン数の例外的な年©FranceTélévisions
塩収穫は、9月中旬以降に拡張することさえできます。これは、驚くべき年のもう1つの兆候です。
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