私たちは他の車が草むらに作った跡をたどり、ブドウ畑の列の間を走りました。これは、コビントン郊外の起伏に富んだこの敷地でのイベントへの通常の道です。
しかし今回は、各列の最後にあるポストの上に、最近の変化の遊び心のある雰囲気にぴったりの、アクションフィギュアや収集価値のあるおもちゃのキャラクター、小さな小さなトーテムが置かれていました。
ホラー映画「テキサス・チェーンソー大虐殺」に基づくレザーフェイスのキャラクターが、コヴィントン郊外のワイルド・ブッシュのブドウ畑の列を守っている。 (スタッフ写真: Ian McNulty、 NOLA.com |タイムズ紙 – ピカユーン)
ブドウ畑はほとんどがSUVの駐車列に変わり、テイスティングルームのそばでバンドの演奏が聞こえてきました。
ルイジアナ州ブッシュにあるワイルド ブッシュ ヴィンヤードのテイスティング ルームでは、ボトル販売とグラスワインの提供が行われています。 (スタッフ写真: Ian McNulty、 NOLA.com |タイムズ紙 – ピカユーン)
これは ジャズン・ザ・ヴァインズ、長く続いている音楽シリーズで、まったく異なる新しい章の初期段階にあるブドウ園で別のシーズンに戻ってきます。
ワイルド ブッシュ ファーム + ブドウ園 ポンチャートレイン ヴィンヤーズとして知られていた土地の新しい名前です。 2022 年、モニカ ブルジョワとニール ガーノンは創設者のジョン シーゴからブドウ畑を購入し、ジョン シーゴは長年にわたってこの土地をジャズン ザ ヴァインズやその他のイベントの目的地にしました。
このエディションでは、 クレオールインゲン 彼らは小さなバンドスタンドで、深みのあるバリトンサックスと、多くの人が暗記しているルイジアナ州のカノンの歌詞によって駆動されるスワンプポップとR&Bの曲を演奏していました。
ルイジアナ州ブッシュにある、コビントンのすぐ近くにあるワイルド ブッシュ ブドウ園では、季節ごとにジャズ アンド ザ ヴァインズ ミュージック シリーズが開催されます。 (スタッフ写真: Ian McNulty、 NOLA.com |タイムズ紙 – ピカユーン)
そのうちの 1 つは、毎年 10 月にルイジアナ州で常にヘビーローテーションされている「モーガス ザ マグニフィセント」です。ジャーノンとブルジョワが彼らの「ラボ」、つまりワイルド ブッシュ テイスティング ルームの裏にある熟成タンクと樽の作業場を案内してくれたとき、私はモーガスの雰囲気を感じていました。
「私たちはこれまで存在しなかったワインで限界に挑戦しようとしている。それは、ビートルズやストーンズが以前にすべてをやっていたのに、新しい音楽を作ろうとしているようなものだ」とガーノンは語った。 「ここで次に何が起こるか、いつもわかりません。でも、きっと楽しいよ。」
ルイジアナ州の風変わりなワイナリーであるワイルド ブッシュで、「ワイン泥棒」ツールを使用して樽からワインのサンプルを抽出します。 (スタッフ写真: Ian McNulty、 NOLA.com |タイムズ紙 – ピカユーン)
1 年前、ワイルド ブッシュはワインメーカーがフェーズ 1 と考えていた段階にありました。つまり、新しいブドウの木を地面に植え始め、スタートするということです。フェーズ 3 は、ブドウの木がワインに適した果実を作り始める時期です。現在はフェーズ2です。
それが何を意味するのかをテイスティングルームで試してみました。しかし、まずはここに到着することが重要で、いつものように、ニューオーリンズの自宅の門や堀を越えて旅行を計画すると、途中で技術的に必要以上に多くの停留所が必要になります。
到着、食事の半分
今回の旅は、秋のあこがれが漂う9月中旬の土曜日でした。
2 階には高級な Tchefuncte’s、波止場にはカジュアルな Anchor があり、マディソンビルの有名な川沿いのスポットに 2 軒の新しいレストランが誕生しました。
スタッフ写真提供: Ian McNulty
最初の目的地はマディソンビルで、チェファンクテとアンカーの二重人格複合施設からチェファンクテ川沿いにあるボートや旋回橋を眺めました。
マディソンビルにある Tchefuncte’s レストランのダイニング ルームには、曲線を描いたブースと一連の個室があります。 (スタッフ写真: Ian McNulty、 NOLA.com |タイムズ紙 – ピカユーン)
階下、 アンカー は、波止場でダイキリを飲み、子供たちが遊具で大騒ぎする、オープンエアの全年齢層向けの居酒屋です。
マディソンビルにある Tchefuncte’s レストランのバーからは、すぐ外にある川の眺めを眺めることができます。 (スタッフ写真: Ian McNulty、 NOLA.com |タイムズ紙 – ピカユーン)
上の階では、 チェファンクテさん は、景色を望むプライベート ダイニング ルームがハニカム構造になっており、深い入り江のようなブースが並んでいる豪華な高級レストランです。曲線美のバーもあり、チェファンクテのそばで発泡性のピンク色のスペイン産チャコリナ ワインを飲むために、このような立ち寄り訪問に最適です。
コヴィントンのギャラガーズ グリルではテーブルが待っています。 (スタッフ写真: Ian McNulty、 NOLA.com |タイムズ紙 – ピカユーン)
道路を少し上がったところにある次の目的地は、シェフのパット・ギャラガー氏の旗艦店でした。 ギャラガーズ グリル、午後5時の開店直後からすでに賑わっています。
コヴィントンのギャラガーズ グリルでは、ラムチョップと丸ごとのウズラを組み合わせたギャラガーズ ミックス グリルを提供しています。 (スタッフ写真: Ian McNulty、 NOLA.com |タイムズ紙 – ピカユーン)
かすかな秋の天気で、私は特にここの名物料理、ラムチョップとウズラを組み合わせ、柔らかい肉の上でキャンプファイヤーの端をイワナに当てて食べるギャラガーズ・ミックス・グリルが食べたくなりました。
テイスティングルーム、ラボ
クレオール・ストリング・ビーンズは、ルイジアナ州ブッシュのワイルド・ブッシュ・ヴィンヤードで開催される季節音楽シリーズ「ジャズン・ザ・ヴァインズ」で演奏します。 (スタッフ写真: Ian McNulty、 NOLA.com |タイムズ紙 – ピカユーン)
ブドウ園では、クレオールストリングビーンズが演奏され、この長期にわたるイベントのすべてが昔のように思えました。子供たちはサッカーボールを投げ、人々はキャンプ用の椅子や、場合によっては小さな折りたたみテーブルを持ち歩きます。フードトラックが夕食を提供します。テイスティング ルームとガーデン バーでは、ワイルド ブッシュ ワインのボトルとグラスを販売しています。
ルイジアナ州ブッシュにある、コビントンのすぐ近くにあるワイルド ブッシュ ブドウ園では、季節ごとにジャズ アンド ザ ヴァインズ ミュージック シリーズが開催されます。 (スタッフ写真: Ian McNulty、 NOLA.com |タイムズ紙 – ピカユーン)
しかし、それらのワインは昔のものとは大きく異なり、これからもさらに進化するでしょう。
ワイルド ブッシュは現在、特に病気に強く、湿気の多い条件に適したカリフォルニア大学デービス校のブドウ栽培プログラムによって開発された、新たにリリースされたハイブリッド ブドウを栽培しています。
セント・タマニー教区のワイルド・ブッシュのブドウ畑では、新しく植えられたブドウが育っています。 (スタッフ写真: Ian McNulty、 NOLA.com |タイムズ紙 – ピカユーン)
これらは、カベルネやプティ・シラー、ソーヴィニヨン・ブランやシャルドネといったおなじみのブドウの特徴を持っていると言われています。セント・タマニー教区でヨーロッパスタイルのワインが生産されるでしょうか？それを知るのはまだ早いが、新しい植栽からは来年ワイン醸造用の実がなることが期待されている。
ルイジアナ州ブッシュのコヴィントンを過ぎたところにあるワイルド・ブッシュブドウ園では、夕方が近づくとテイスティング・ルームが輝きます。 (スタッフ写真: Ian McNulty、 NOLA.com |タイムズ紙 – ピカユーン)
しかし今のところ、フェーズ2で、ジャーノンとブルジョワはワイルド・ブッシュ・ラベルの下でフラッグシップ・ワインと一連の実験を組み合わせて製造している。モーガスの音楽をキューに入れます。
「特別なワイン」
現在市場に出回っているワイルド・ブッシュ・ワインのほとんどは、ナパとオレゴン州のウィラメット・ヴァレーで採れたブドウを使って作られており、それがトラックでワイルド・ブッシュに運ばれ、そこで仕上げられて瓶詰めされる。奇想天外な名前とカラフルなラベルですぐに識別できます。
ワイルド ブッシュ ファーム & ヴィンヤーズでは、ノースショアでテイスティングやその他のイベントを開催しています
写真提供：Ian McNulty/The Times-Picayune
「翼のある馬の背中に」のラベルには、かわいいペガサスの漫画が描かれています。赤いネロ・ダーヴォラは、冷たい飲み物にぴったりで、ピザに最適です。
「ベイビー・ホワイ・ドント・ウィー」は、ルイジアナ州の風変わりなワイナリー、ワイルド・ブッシュのイチゴの香りを持つドライなバラの名前です。 (スタッフ写真: Ian McNulty、 NOLA.com |タイムズ紙 – ピカユーン)
ディセプタコンはオークで熟成させたリースリングで、（シャルドネと掛け合わせたかのような）コクがあり、ベイビー・ホワイ・ドント・ウィーはドライながらもイチゴのような味わいのバラで、素晴らしい前菜ワインになります。チーズプレート。 Missing You Just the Same と呼ばれるカベルネはポート樽で熟成され、豊かでまろやかな複雑さが生まれます。
ルイジアナ州の風変わりなワイナリーであるワイルド ブッシュの将来の瓶詰めに備えて、ワインは樽の中で熟成されます。 (スタッフ写真: Ian McNulty、 NOLA.com |タイムズ紙 – ピカユーン)
これらはすべて少量のワインですが、ここでの実験ははるかに小規模で、場合によっては 1 ケースか 2 ケースだけです。 Absolutely Cuckoo というスパークリング ワインの場合、ブドウ園の養蜂場で採れた蜂蜜が泡を作るための糖分となり (二次発酵)、ラベルには蜂蜜の香りを嗅ぐためのスクラッチ アンド スニッフ ステッカーが貼られています。 。敷地内で栽培された果実から作られたブルーベリーワインが今年後半にワインになる予定だ。
ワイルド ブッシュ ワインのラベルに貼られたスクラッチ アンド スニッフ ステッカー (左) からは、この風変わりなルイジアナ ワイナリーの香りのヒントが得られます。赤ワインはポート樽で熟成されます。 (スタッフ写真: Ian McNulty、 NOLA.com |タイムズ紙 – ピカユーン)
イアン・マクナルティ著 |スタッフライター
「特別で楽しいワインを作りたいのです」と、いくつかの熟成樽を検査しながらジャーノン氏は語った。
「10万ケースのワインなら特別なことではありませんが、特別なのは私が作ったこのペットナットの27ケースです」と、現在多くの若いワイン愛好家に愛されている天然スパークリングワインの種類について彼は語った。 。
「ワインを飲むと芸術的な気分になれます」と彼は言いました。 「それがすべてなのです。」
81250 La. 1082、ブッシュ、(985) 892-9742
見学・試飲：木曜、金曜午後4時から午後7時まで。土、日正午から午後4時まで
予約をお勧めします。グループ予約は、記載されているテイスティング ルームの営業時間外でも可能です。
今後の Jazz’n the Vines エディションでは、10 月 5 日にイグアナズ、11 月 2 日にビートルズのトリビュート バンド、ウォルラス、11 月 16 日にパイン リーフ ボーイズ、11 月 23 日にクリケッツが出演します。ショーはすべて 6:30 です。午後 5 時から午後 9 時まで、ゲートは午後 5 時に開きます。チケットは次の場所で事前に入手してください。 wildbushfarmandvineyard.com/jazznthevines。
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