ゾーラ・プレドーサ（ボローニャ）、2026年3月12日 – レストラン ゾーラ・プレドーサの加山選手が復帰 火曜日に通知された最近の閉鎖命令の取り消しを受けて。その場所、実は、 彼は地方保健局の公衆衛生局によって就労を禁止されていた ゾラのレストランで食事をした後に気分が悪くなったという複数の報告をきっかけに、3月1日に実施された検査を受けてのことだ。地方保健局の食品衛生・栄養複合業務部門の責任者であるクラウディア・マゼッティ氏は、「感染拡大の原因となったノルウイルスを探すためにレストラン内で実施された環境検査の結果が良好だったため、再開に至った」と述べた。
マゼッティ博士、実施された調査からどのような状況が明らかになりましたか?
「合計で71人に聞き取りを行った。そのうち6人は無症状で、5人が感染者と確認され、残りの60人は感染者に起因する胃腸症状があり、常にノロウイルスである可能性が高いと認識するために他の共生培養を続ける必要はないと考えた。」
そして、感染拡大の最も可能性の高い仮説は何でしょうか?
「これを確実に立証することは不可能であり、まだ一部のサンプルの結果を待っているところです。一般に考えられる感染経路は、人から人への直接感染、糞口やエアロゾルを介した感染、または感染源で感染した食品を介したものだけでなく、汚染された表面や正しく扱われていない食品との接触を介したものもあります。」
これで警報はなくなりました。どのように進めましたか?
「カルデリーノ・モンテ・サン・ピエトロ・カウからの最初の報告を受けて、私たちは活動を開始しました。週末に勤務していた感染症予防・監視医師が、獣医師と予防技術者による検査を手配しました。検査後、レストランでは特別な消毒が処方され、実施されました。」
そしてこの活動の後は？
「その後、私たちは作業テーブルや取っ手などの部屋の表面を綿棒で拭き取り、ノロウイルスやその他の病原菌が存在しないことを確認しました。さらに、レストランに対して、食品を扱うときの振る舞い方についての指示、追加のスタッフトレーニングの指示、および胃腸の症状を示した従業員を職場から排除するよう勧告しました。」
#ノロウイルス病気後に寿司レストラン再開ASLがOKを出す