省食品安全衛生局の検査チームは旧正月休暇中に食品施設の検査を実施した。
食品安全に関する中央省庁運営委員会のガイドラインに従って、タインホア省人民委員会は旧正月と春節に食品安全対策を実施する計画を発表した。この計画は、州レベルから地方自治体に至る政治システム全体の動員を想定している。焦点は、生産から加工、流通、消費に至る食料供給のあらゆる段階における政府の責任を強化することにある。偽造品、粗悪品、識別不能な食品の製造と取引は断固として防止され、厳しく処罰されるべきである。したがって、ケーキ、ジャム、菓子、アルコール飲料、家畜、家禽、魚介類、加工食品、ケータリング施設など、テト祭り中に需要の高い食品グループが主要な検査対象として特定された。この管理措置は、伝統的な市場、食料生産村、非公式の商業地域、見本市会場など、厳密に管理されないと食品の安全性に対するリスクが高い場所に特に重点を置いている。
計画の発表と並行して、複数の機関による食品安全検査チームが設立され、同時に州および市レベルで展開されました。検査は、施設、加工工場および設備の衛生状態、原材料の産地、製品宣言、ラベル表示、広告、販売される食品の品質に焦点を当てました。これらの検査により、チームは欠陥や弱点を迅速に特定し、対処できるようになりました。同時に、違反行為は法規定に従って一貫して処罰されたため、抑止効果があり、生産会社や営利企業における規制遵守の意識が高まりました。
州食品安全衛生局技術局のド・キム・アン副局長は、「テト祭と春節の季節には、消費者の需要が高く、季節的な企業活動が増加するため、食品安全違反のリスクが高まります。そのため、当局は関連部門、機関、自治体と緊密に連携して、対象を絞った検査キャンペーンを実施し、違反を継続的に処罰し、違反の発生を防ぐために施設に対し欠陥を直ちに是正するよう要求しています。」と述べた。安全でない食品が市場に出回ります。」
検査と監視に加えて、特に高リスク製品については、現場での食品サンプリングと迅速検査も強化されました。最初から遠隔でプロアクティブに制御することで、食品の安全性リスクをタイムリーに特定し、食中毒のリスクを最小限に抑えることができました。
規制当局の重要な取り組みに加えて、州内の多くの食品生産および取引施設で食品安全コンプライアンスに対する意識が徐々に向上してきました。多くの企業は、施設や設備の改善、明確な産地の原材料の選択、食品の加工と保存に関する規制の厳格な遵守に積極的に投資してきました。
Cao Nguyen Coffee Services Joint Stock CompanyのHighlands Coffee Systemタインホア支店マネージャーのグエン・ホン氏は、自社工場の食品安全対策について次のように説明した。「テト（旧正月）期間中は顧客数が大幅に増加しますが、食品の安全は常に当社の最優先事項です。当社の従業員は全員、定期的に健康診断と食品安全に関する研修を受けています。原材料は厳格に管理され、加工プロセスは最高レベルの衛生状態を確保しています。これは消費者に対する責任であるだけでなく、食品安全に対する責任でもあります。」当社の良い評判を維持するための重要な要素です。」
違反の管理と訴追に加えて、食品の安全性に関する教育キャンペーンも継続的に強化されています。さまざまなターゲットグループに合わせたさまざまなフォーマットが使用されます。このコンテンツは、安全な食品の選択、規格外の製品の特定、家庭での食品の衛生的な保管と調理について国民を教育することに重点を置いています。地元の放送局、マスメディア、ソーシャルネットワークは、「公衆衛生のための食品の安全」というメッセージを広めるために効果的に活用されています。ベトナム祖国戦線と政治・社会団体は、食品安全法の順守に対する意識を高めるために、情報を広め、その構成員や国民を動員することに積極的に取り組んでいます。同時に、コミュニティの管理と違反の担当当局への即時報告を促進します。
あらゆるレベルと部門の積極的かつ果断な行動、そして住民と企業の合意と協力のおかげで、タインホア省の食品の安全と衛生は、旧正月（午年）と春節の季節に厳しく管理されることになります。これらの包括的な対策は、深刻な食品安全リスクの予防と軽減に役立つだけでなく、国民の健康の利益のために、食品の生産、貿易、消費における安全で持続可能な習慣の発展を徐々に促進します。
文と写真：ハ・フオン
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#テトと春節の期間中の食品の安全と衛生を確保します